食事療法ナビ

胃腸

良い効果のある栄養素と食材

栄養素	食材名	含有量(100gあたり)	良い効果	良い効果を説明しているサイト
イソマルトオリゴ糖（オリゴ糖）	しょうゆ	含有	腸内有用菌であるビフィズス菌を選択的に増殖させる効果	SHOWA：おなかの調子を整えるに記載
〃	はちみつ	含有	腸内有用菌であるビフィズス菌を選択的に増殖させる効果	SHOWA：おなかの調子を整えるに記載
〃	味噌	含有	腸内有用菌であるビフィズス菌を選択的に増殖させる効果	SHOWA：おなかの調子を整えるに記載
イヌリン（水溶性食物繊維の一種）	キクイモ	含有	腸内で善玉菌のエサとなり、善玉菌を増やし腸内の環境を整える効果	わかさの秘密：イヌリンの効果に記載
〃	ごぼう	含有	腸内で善玉菌のエサとなり、善玉菌を増やし腸内の環境を整える効果	わかさの秘密：イヌリンの効果に記載
〃	タマネギ	含有	腸内で善玉菌のエサとなり、善玉菌を増やし腸内の環境を整える効果	わかさの秘密：イヌリンの効果に記載
〃	チコリ	含有	腸内で善玉菌のエサとなり、善玉菌を増やし腸内の環境を整える効果	わかさの秘密：イヌリンの効果に記載
〃	ニラ	含有	腸内で善玉菌のエサとなり、善玉菌を増やし腸内の環境を整える効果	わかさの秘密：イヌリンの効果に記載
〃	ニンニク	含有	腸内で善玉菌のエサとなり、善玉菌を増やし腸内の環境を整える効果	わかさの秘密：イヌリンの効果に記載
インドール3カルビノール	キャベツ	含有	腸の働きをスムーズにする	サプリンクス：I3C(インドール3カルビノール)の効能・働き
〃	ブロッコリー	含有	腸の働きをスムーズにする	サプリンクス：I3C(インドール3カルビノール)の効能・働き
オレイン酸（一価不飽和脂肪酸）	オリーブ油	73000 mg	胃酸の分泌調整　腸の運動を高める	eo健康：代表的な脂肪酸とその特徴に記載
〃	べにばな油	73000 mg	胃酸の分泌調整　腸の運動を高める	eo健康：代表的な脂肪酸とその特徴に記載
〃	なたね油（キャノーラ油）	58000 mg	胃酸の分泌調整　腸の運動を高める	eo健康：代表的な脂肪酸とその特徴に記載
〃	ショートニング	46000 mg	胃酸の分泌調整　腸の運動を高める	eo健康：代表的な脂肪酸とその特徴に記載
〃	マカダミアナッツ	42000 mg	胃酸の分泌調整　腸の運動を高める	eo健康：代表的な脂肪酸とその特徴に記載
〃	牛脂	41000 mg	胃酸の分泌調整　腸の運動を高める	eo健康：代表的な脂肪酸とその特徴に記載
〃	ラード	40000 mg	胃酸の分泌調整　腸の運動を高める	eo健康：代表的な脂肪酸とその特徴に記載
〃	こめ油	39000 mg	胃酸の分泌調整　腸の運動を高める	eo健康：代表的な脂肪酸とその特徴に記載
〃	えごま	37000 mg	胃酸の分泌調整　腸の運動を高める	eo健康：代表的な脂肪酸とその特徴に記載
〃	ゴマ油	37000 mg	胃酸の分泌調整　腸の運動を高める	eo健康：代表的な脂肪酸とその特徴に記載
〃	ペカンナッツ	37000 mg	胃酸の分泌調整　腸の運動を高める	eo健康：代表的な脂肪酸とその特徴に記載
〃	フォアグラ	26000 mg	胃酸の分泌調整　腸の運動を高める	eo健康：代表的な脂肪酸とその特徴に記載
〃	ブラジルナッツ	21000 mg	胃酸の分泌調整　腸の運動を高める	eo健康：代表的な脂肪酸とその特徴に記載
カカオポリフェノール（ポリフェノール類）	チョコレート	含有	便通改善	明治：カカオポリフェノール・カカオプロテインのさまざまな効果
カゼイン	牛乳	含有	腸のぜん動運動の抑制食べ物が腸の中にいる時間が長くなるので、その分だけ栄養素の吸収が高まる可能性が期待できる	森永：効果を上げるホエイ＆カゼイン【混ぜると効果的になる理由】に記載
〃	乳製品	含有	腸のぜん動運動の抑制食べ物が腸の中にいる時間が長くなるので、その分だけ栄養素の吸収が高まる可能性が期待できる	森永：効果を上げるホエイ＆カゼイン【混ぜると効果的になる理由】に記載
ガセリ菌ＳＰ株（乳酸菌）	雪印恵シリーズ	含有	腸管バリア保護作用、長期間の腸への定着と整腸作用	種類やはたらきが丸わかり！家族のための乳酸菌大辞典：ガセリ菌SP株の効果に関する研究に記載
カプサイシン	とうがらし	149.7 mg	胃液が分泌されることにより胃が保護される	医療法人社団大本内科クリニック：カプサイシンのその他の働きに記載
ガラクトオリゴ糖（オリゴ糖）	牛乳	含有	腸内菌叢改善作用	ヤクルト中央研究所：ガラクトオリゴ糖
〃	〃	〃	消化管内でビフィズス菌を増加させ、整腸作用を示す	ヤクルト中央研究所：ガラクトオリゴ糖に記載
〃	母乳	含有	消化管内でビフィズス菌を増加させ、整腸作用を示す	ヤクルト中央研究所：ガラクトオリゴ糖に記載
〃	〃	〃	腸内菌叢改善作用	ヤクルト中央研究所：ガラクトオリゴ糖
カルコン	明日葉	含有	胃酸分泌抑制作用	東京都島しょ農林水産総合センター：カルコンの生理活性に記載
キシリトール（ポリオール類）	イチゴ	含有	腸内環境を整え、腸内の善玉菌の栄養素にもなる	alloeh：キシリトールとは？エビデンスをもとに効果や副作用を解説に記載
〃	カリフラワー	含有	腸内環境を整え、腸内の善玉菌の栄養素にもなる	alloeh：キシリトールとは？エビデンスをもとに効果や副作用を解説に記載
〃	きのこ類	含有	腸内環境を整え、腸内の善玉菌の栄養素にもなる	alloeh：キシリトールとは？エビデンスをもとに効果や副作用を解説に記載
〃	人参	含有	腸内環境を整え、腸内の善玉菌の栄養素にもなる	alloeh：キシリトールとは？エビデンスをもとに効果や副作用を解説に記載
〃	ほうれんそう	含有	腸内環境を整え、腸内の善玉菌の栄養素にもなる	alloeh：キシリトールとは？エビデンスをもとに効果や副作用を解説に記載
キシロオリゴ糖（オリゴ糖）	タケノコ	含有	腸内環境を整える効果	わかさの秘密：オリゴ糖の効果に記載
〃	とうもろこし	含有	腸内環境を整える効果	わかさの秘密：オリゴ糖の効果に記載
クエン酸	梅	4000 mg	胃腸の働きを整える	サントリーウェルネス：クエン酸の効果・効能
〃	バレンシアオレンジ	1100 mg	胃腸の働きを整える	サントリーウェルネス：クエン酸の効果・効能
〃	みかん	1100 mg	胃腸の働きを整える	サントリーウェルネス：クエン酸の効果・効能
〃	グレープフルーツ	900 mg	胃腸の働きを整える	サントリーウェルネス：クエン酸の効果・効能
〃	パイナップル	850 mg	胃腸の働きを整える	サントリーウェルネス：クエン酸の効果・効能
〃	レモン	700 mg	胃腸の働きを整える	サントリーウェルネス：クエン酸の効果・効能
グルカン	シイタケ	3500 mg	腸内環境を整える効果	わかさの秘密：β（ベータ）グルカンの効果に記載
〃	マイタケ	2300 mg	腸内環境を整える効果	わかさの秘密：β（ベータ）グルカンの効果に記載
〃	エリンギ	1900 mg	腸内環境を整える効果	わかさの秘密：β（ベータ）グルカンの効果に記載
〃	ブナシメジ	1800 mg	腸内環境を整える効果	わかさの秘密：β（ベータ）グルカンの効果に記載
〃	ひらたけ	1500 mg	腸内環境を整える効果	わかさの秘密：β（ベータ）グルカンの効果に記載
サッカロマイセス・ブラウディ	マンゴスチン	含有	大腸と小腸の微生物バランスを整え、病原菌から胃腸を保護する効果	メディエンス株式会社：ルサッフル社の酵母由来プロバイオティクス！腸内環境改善で注目のプロバイオティクス酵母（サッカロミセス・ブラウディ）！
〃	ライチ	含有	大腸と小腸の微生物バランスを整え、病原菌から胃腸を保護する効果	メディエンス株式会社：ルサッフル社の酵母由来プロバイオティクス！腸内環境改善で注目のプロバイオティクス酵母（サッカロミセス・ブラウディ）！
ジアスターゼ（アミラーゼ）	だいこん	含有	胃酸を中和する作用、腸の働きを整える	アルプ:大根の栄養と効用に記載
〃	山芋	含有	胃酸を中和する作用、腸の働きを整える	アルプ:大根の栄養と効用に記載
シトラール	レモングラスの葉	含有	胃腸の働きを助けて消化を促進　胃もたれ、消化不良の改善	日本メディカルハーブ協会：さわやかな香りの成分に抗菌、防虫などの効果が
ショウガオール（ポリフェノール類）	しょうが	含有	胃液の分泌を促進して消化吸収を助ける	総合南東北病院：健康ひとくちメモ生姜（しょうが）
ジンゲロン	しょうが	含有	胃液の分泌を促進して消化吸収を助ける	遠藤食品株式会社:生姜の有効成分に記載
スルフォラファン	カリフラワー	含有	便通の乱れを整える	村上農園：スルフォラファンの研究結果に記載
〃	キャベツ	含有	便通の乱れを整える	村上農園：スルフォラファンの研究結果に記載
〃	貝割れだいこん	含有	便通の乱れを整える	村上農園：スルフォラファンの研究結果に記載
〃	だいこん	含有	便通の乱れを整える	村上農園：スルフォラファンの研究結果に記載
〃	なのはな	含有	便通の乱れを整える	村上農園：スルフォラファンの研究結果に記載
〃	ブロッコリー	含有	便通の乱れを整える	村上農園：スルフォラファンの研究結果に記載
セサミン	ゴマ	含有	腸内の善玉菌を増やす	株式会社真誠：腸内の善玉菌を増やす効果に記載
ナトリウム（ミネラル類）	うめぼし	8700 mg	腸液の材料	公益財団法人長寿科学振興財団健康長寿ネット：ナトリウムの吸収と働きに記載
〃	めふん	5800 mg	腸液の材料	公益財団法人長寿科学振興財団健康長寿ネット：ナトリウムの吸収と働きに記載
〃	あおのり	3400 mg	腸液の材料	公益財団法人長寿科学振興財団健康長寿ネット：ナトリウムの吸収と働きに記載
〃	こんぶ	2800 mg	腸液の材料	公益財団法人長寿科学振興財団健康長寿ネット：ナトリウムの吸収と働きに記載
〃	すじこ（イクラ）	1900 mg	腸液の材料	公益財団法人長寿科学振興財団健康長寿ネット：ナトリウムの吸収と働きに記載
〃	タラコ	1800 mg	腸液の材料	公益財団法人長寿科学振興財団健康長寿ネット：ナトリウムの吸収と働きに記載
ビタミンＵ（キャベジン）	キャベツ	0.35 mg	胃酸の分泌を抑え、胃粘膜を保護	九州大学：胃の調子が悪い時、どんな食事をしたらいいの？
〃	アスパラガス	含有	胃酸の分泌を抑え、胃粘膜を保護	九州大学：胃の調子が悪い時、どんな食事をしたらいいの？
〃	セロリ	含有	胃酸の分泌を抑え、胃粘膜を保護	九州大学：胃の調子が悪い時、どんな食事をしたらいいの？
〃	トマト	含有	胃酸の分泌を抑え、胃粘膜を保護	九州大学：胃の調子が悪い時、どんな食事をしたらいいの？
〃	パセリ	含有	胃酸の分泌を抑え、胃粘膜を保護	九州大学：胃の調子が悪い時、どんな食事をしたらいいの？
〃	ブロッコリー	含有	胃酸の分泌を抑え、胃粘膜を保護	九州大学：胃の調子が悪い時、どんな食事をしたらいいの？
〃	レタス	含有	胃酸の分泌を抑え、胃粘膜を保護	九州大学：胃の調子が悪い時、どんな食事をしたらいいの？
ビフィズス菌（乳酸菌）	しょうゆ	含有	整腸作用	厚生労働省：ビフィズス菌に記載
〃	納豆	含有	整腸作用	厚生労働省：ビフィズス菌に記載
〃	味噌	含有	整腸作用	厚生労働省：ビフィズス菌に記載
〃	ヨーグルト	含有	整腸作用	厚生労働省：ビフィズス菌に記載
〃	ぬか漬け	含有	整腸作用	厚生労働省：ビフィズス菌に記載
フコイダン	モズク	25000 mg	整腸作用	わかさの秘密：フコイダンの効果に記載
〃	わかめ	15000 mg	整腸作用	わかさの秘密：フコイダンの効果に記載
〃	メカブ	10000 mg	整腸作用	わかさの秘密：フコイダンの効果に記載
プロテアーゼ	イチジク	含有	胃もたれや胸焼けなどを解消する	幻冬舎plus：お助け食べもの⑦に記載
〃	キウイ	含有	胃もたれや胸焼けなどを解消する	幻冬舎plus：お助け食べもの⑦に記載
〃	タマネギ	含有	胃もたれや胸焼けなどを解消する	幻冬舎plus：お助け食べもの⑦に記載
〃	納豆	含有	胃もたれや胸焼けなどを解消する	幻冬舎plus：お助け食べもの⑦に記載
〃	パイナップル	含有	胃もたれや胸焼けなどを解消する	幻冬舎plus：お助け食べもの⑦に記載
〃	リンゴ	含有	胃もたれや胸焼けなどを解消する	幻冬舎plus：お助け食べもの⑦に記載
〃	パパイア	含有	胃もたれや胸焼けなどを解消する	幻冬舎plus：お助け食べもの⑦に記載
プロテオグリカン	ウナギ	含有	PGは腸内細菌叢を改善する。	新技術説明会：PGは腸内細菌叢を改善するに記載
〃	オクラ	含有	PGは腸内細菌叢を改善する。	新技術説明会：PGは腸内細菌叢を改善するに記載
〃	きのこ類	含有	PGは腸内細菌叢を改善する。	新技術説明会：PGは腸内細菌叢を改善するに記載
〃	牛肉（軟骨）	含有	PGは腸内細菌叢を改善する。	新技術説明会：PGは腸内細菌叢を改善するに記載
〃	鶏肉（軟骨）	含有	PGは腸内細菌叢を改善する。	新技術説明会：PGは腸内細菌叢を改善するに記載
〃	フカヒレ	含有	PGは腸内細菌叢を改善する。	新技術説明会：PGは腸内細菌叢を改善するに記載
〃	干しえび	含有	PGは腸内細菌叢を改善する。	新技術説明会：PGは腸内細菌叢を改善するに記載
〃	豚肉（軟骨）	含有	PGは腸内細菌叢を改善する。	新技術説明会：PGは腸内細菌叢を改善するに記載
〃	山芋	含有	PGは腸内細菌叢を改善する。	新技術説明会：PGは腸内細菌叢を改善するに記載
プロバイオティクス	納豆	含有	腸管通過性の調節　攪乱腸内フローラの正常化　腸管細胞の増殖促進　腸管バリア機能の回復	一般社団法人全国発酵乳乳酸菌飲料協会：プロバイオティスの作用機序に記載
〃	味噌	含有	腸管通過性の調節　攪乱腸内フローラの正常化　腸管細胞の増殖促進　腸管バリア機能の回復	一般社団法人全国発酵乳乳酸菌飲料協会：プロバイオティスの作用機序に記載
〃	ヨーグルト	含有	腸管通過性の調節　攪乱腸内フローラの正常化　腸管細胞の増殖促進　腸管バリア機能の回復	一般社団法人全国発酵乳乳酸菌飲料協会：プロバイオティスの作用機序に記載
〃	ぬか漬け	含有	腸管通過性の調節　攪乱腸内フローラの正常化　腸管細胞の増殖促進　腸管バリア機能の回復	一般社団法人全国発酵乳乳酸菌飲料協会：プロバイオティスの作用機序に記載
ムチン	オクラ	含有	胃の粘膜を正常に保つ	わかさの秘密：ムチンの効果に記載
〃	里芋	含有	胃の粘膜を正常に保つ	わかさの秘密：ムチンの効果に記載
〃	つるむらさき	含有	胃の粘膜を正常に保つ	わかさの秘密：ムチンの効果に記載
〃	なめこ	含有	胃の粘膜を正常に保つ	わかさの秘密：ムチンの効果に記載
〃	長芋	含有	胃の粘膜を正常に保つ	わかさの秘密：ムチンの効果に記載
〃	納豆	含有	胃の粘膜を正常に保つ	わかさの秘密：ムチンの効果に記載
〃	モロヘイヤ	含有	胃の粘膜を正常に保つ	わかさの秘密：ムチンの効果に記載
〃	山芋	含有	胃の粘膜を正常に保つ	わかさの秘密：ムチンの効果に記載
〃	れんこん	含有	胃の粘膜を正常に保つ	わかさの秘密：ムチンの効果に記載
ラフィノース　（オリゴ糖）	甜菜	含有	ビフィズス菌の増殖効果	日本甜菜製糖株式会社：ラフィノース　吸湿しない天然オリゴ糖
リモネン	レモン	含有	胃の健康維持	伊藤農園：リモネンの効果に記載
〃	グレープフルーツ	含有	胃の健康維持	伊藤農園：リモネンの効果に記載
〃	ベルガモット	含有	胃の健康維持	伊藤農園：リモネンの効果に記載
〃	タンジェリン	含有	胃の健康維持	伊藤農園：リモネンの効果に記載
〃	ネロリ	含有	胃の健康維持	伊藤農園：リモネンの効果に記載
〃	フランキンセンス	含有	胃の健康維持	伊藤農園：リモネンの効果に記載
〃	ユーカリラジエタ	含有	胃の健康維持	伊藤農園：リモネンの効果に記載
〃	レモングラス	含有	胃の健康維持	伊藤農園：リモネンの効果に記載
塩素（ミネラル類）	オリーブ	含有	消化を促進する効果	わかさの秘密：塩素の健康効果
〃	海藻	含有	消化を促進する効果	わかさの秘密：塩素の健康効果
水溶性食物繊維	こんにゃく	73300 mg	整腸効果	カラダニイイコト：食物繊維の効果・働きとは？
〃	らっきょう	18600 mg	整腸効果	カラダニイイコト：食物繊維の効果・働きとは？
〃	わらび	10000 mg	整腸効果	カラダニイイコト：食物繊維の効果・働きとは？
〃	エシャロット	9100 mg	整腸効果	カラダニイイコト：食物繊維の効果・働きとは？
〃	かんぴょう	6800 mg	整腸効果	カラダニイイコト：食物繊維の効果・働きとは？
〃	アーティチョーク	6000 mg	整腸効果	カラダニイイコト：食物繊維の効果・働きとは？
〃	おしむぎ	6000 mg	整腸効果	カラダニイイコト：食物繊維の効果・働きとは？
〃	ライ麦粉	4700 mg	整腸効果	カラダニイイコト：食物繊維の効果・働きとは？
〃	ニンニク	3700 mg	整腸効果	カラダニイイコト：食物繊維の効果・働きとは？
〃	切り干しだいこん	3600 mg	整腸効果	カラダニイイコト：食物繊維の効果・働きとは？
〃	インゲンマメ	3300 mg	整腸効果	カラダニイイコト：食物繊維の効果・働きとは？
〃	ゆりね	3300 mg	整腸効果	カラダニイイコト：食物繊維の効果・働きとは？
〃	ユズ	3300 mg	整腸効果	カラダニイイコト：食物繊維の効果・働きとは？
〃	オートミール	3200 mg	整腸効果	カラダニイイコト：食物繊維の効果・働きとは？
〃	すだち	2800 mg	整腸効果	カラダニイイコト：食物繊維の効果・働きとは？
大豆オリゴ糖（オリゴ糖）	だいず	790 mg	腸内環境を整える効果	わかさの秘密：オリゴ糖の効果に記載
〃	豆乳	500 mg	腸内環境を整える効果	わかさの秘密：オリゴ糖の効果に記載
〃	豆腐	420 mg	腸内環境を整える効果	わかさの秘密：オリゴ糖の効果に記載
〃	きなこ	含有	腸内環境を整える効果	わかさの秘密：オリゴ糖の効果に記載
炭酸	ビール	含有	腸内環境を改善	AquaClara：炭酸水を飲むことで期待できる健康・美容効果に記載
〃	炭酸飲料	含有	腸内環境を改善	AquaClara：炭酸水を飲むことで期待できる健康・美容効果に記載
乳酸菌	発酵食品	含有	糖を分解して乳酸を作り、腸内を弱酸性に保つ働き	わかもと製薬：乳酸菌とは？腸における役割・ヨーグルトなど乳酸菌が摂れる食品から紐解く
乳糖（ラクトース）（発酵性糖質）（糖質の二糖類に分類）	牛乳	含有	整腸作用	Jミルク：乳糖の働き
〃	チーズ	含有	整腸作用	Jミルク：乳糖の働き
〃	母乳	含有	整腸作用	Jミルク：乳糖の働き
〃	ヨーグルト	含有	整腸作用	Jミルク：乳糖の働き
乳糖果糖オリゴ糖（オリゴ糖）	加熱した牛乳	含有	腸内環境を整える効果	わかさの秘密：オリゴ糖の効果に記載
〃	乳製品	含有	腸内環境を整える効果	わかさの秘密：オリゴ糖の効果に記載
不溶性食物繊維	きくらげ	57400 mg	排便がスムーズになる、腸内環境が改善	健康長寿ネット：食物繊維の吸収と働きに記載
〃	わらび	48000 mg	排便がスムーズになる、腸内環境が改善	健康長寿ネット：食物繊維の吸収と働きに記載
〃	シイタケ	38000 mg	排便がスムーズになる、腸内環境が改善	健康長寿ネット：食物繊維の吸収と働きに記載
〃	チアシード	34400 mg	排便がスムーズになる、腸内環境が改善	健康長寿ネット：食物繊維の吸収と働きに記載
〃	さらしあん	26600 mg	排便がスムーズになる、腸内環境が改善	健康長寿ネット：食物繊維の吸収と働きに記載
〃	かんぴょう	23300 mg	排便がスムーズになる、腸内環境が改善	健康長寿ネット：食物繊維の吸収と働きに記載
〃	えごま	19100 mg	排便がスムーズになる、腸内環境が改善	健康長寿ネット：食物繊維の吸収と働きに記載
〃	切り干しだいこん	17100 mg	排便がスムーズになる、腸内環境が改善	健康長寿ネット：食物繊維の吸収と働きに記載
〃	あずき	16600 mg	排便がスムーズになる、腸内環境が改善	健康長寿ネット：食物繊維の吸収と働きに記載
〃	らい豆	16500 mg	排便がスムーズになる、腸内環境が改善	健康長寿ネット：食物繊維の吸収と働きに記載
〃	えんどう豆	16200 mg	排便がスムーズになる、腸内環境が改善	健康長寿ネット：食物繊維の吸収と働きに記載
〃	インゲンマメ	16000 mg	排便がスムーズになる、腸内環境が改善	健康長寿ネット：食物繊維の吸収と働きに記載
〃	ひよこ豆	15100 mg	排便がスムーズになる、腸内環境が改善	健康長寿ネット：食物繊維の吸収と働きに記載
フィシン	イチジク	含有	胃の健康を保つ効果	わかさの秘密：いちじくの効果に記載
アラビノキシラン（発酵性食物繊維）	玄米	含有	腸内の微生物叢改善や腸管バリア機能のサポート、腸管免疫系の改善などの機能	食品と開発：小麦由来アラビノキシランによる腸内細菌叢の変化と制御性T細胞誘導に関する研究、学術雑誌Moleculesに掲載
〃	全粒穀物	含有	腸内の微生物叢改善や腸管バリア機能のサポート、腸管免疫系の改善などの機能	食品と開発：小麦由来アラビノキシランによる腸内細菌叢の変化と制御性T細胞誘導に関する研究、学術雑誌Moleculesに掲載
〃	ライ麦粉	含有	腸内の微生物叢改善や腸管バリア機能のサポート、腸管免疫系の改善などの機能	食品と開発：小麦由来アラビノキシランによる腸内細菌叢の変化と制御性T細胞誘導に関する研究、学術雑誌Moleculesに掲載
ブルガリア菌（乳酸菌）	ヨーグルト	含有	腸内環境を整える効果	わかさの秘密：ブルガリア菌の効果
ベタイン（アミノ酸の一種）	いか	含有	胃の健康を保つ効果	わかさの秘密：ベタインの効果
〃	カニ	含有	胃の健康を保つ効果	わかさの秘密：ベタインの効果
〃	きのこ類	含有	胃の健康を保つ効果	わかさの秘密：ベタインの効果
〃	たこ	含有	胃の健康を保つ効果	わかさの秘密：ベタインの効果
〃	甜菜	含有	胃の健康を保つ効果	わかさの秘密：ベタインの効果
〃	ほうれんそう	含有	胃の健康を保つ効果	わかさの秘密：ベタインの効果
ポリアミン	オレンジ	含有	腸管バリア機能の充実	日本生物工学会：健康寿命伸長のための大腸内ポリアミン増強食品の開発 ―狙った生理活性物質を腸内細菌に産生させることができるのか？―
〃	かぼちゃ	含有	腸管バリア機能の充実	日本生物工学会：健康寿命伸長のための大腸内ポリアミン増強食品の開発 ―狙った生理活性物質を腸内細菌に産生させることができるのか？―
〃	牡蠣	含有	腸管バリア機能の充実	日本生物工学会：健康寿命伸長のための大腸内ポリアミン増強食品の開発 ―狙った生理活性物質を腸内細菌に産生させることができるのか？―
〃	だいず	含有	腸管バリア機能の充実	日本生物工学会：健康寿命伸長のための大腸内ポリアミン増強食品の開発 ―狙った生理活性物質を腸内細菌に産生させることができるのか？―
〃	ピーマン	含有	腸管バリア機能の充実	日本生物工学会：健康寿命伸長のための大腸内ポリアミン増強食品の開発 ―狙った生理活性物質を腸内細菌に産生させることができるのか？―
〃	ピスタチオ	含有	腸管バリア機能の充実	日本生物工学会：健康寿命伸長のための大腸内ポリアミン増強食品の開発 ―狙った生理活性物質を腸内細菌に産生させることができるのか？―
〃	マンゴー	含有	腸管バリア機能の充実	日本生物工学会：健康寿命伸長のための大腸内ポリアミン増強食品の開発 ―狙った生理活性物質を腸内細菌に産生させることができるのか？―
〃	緑茶	含有	腸管バリア機能の充実	日本生物工学会：健康寿命伸長のための大腸内ポリアミン増強食品の開発 ―狙った生理活性物質を腸内細菌に産生させることができるのか？―
〃	ブナシメジ	含有	腸管バリア機能の充実	日本生物工学会：健康寿命伸長のための大腸内ポリアミン増強食品の開発 ―狙った生理活性物質を腸内細菌に産生させることができるのか？―
〃	小麦胚芽	含有	腸管バリア機能の充実	日本生物工学会：健康寿命伸長のための大腸内ポリアミン増強食品の開発 ―狙った生理活性物質を腸内細菌に産生させることができるのか？―
ラクトフェリン	牛乳	含有	腸内環境を整える効果　胃の健康を保つ効果	わかさの秘密：ラクトフェリンの効果
〃	母乳	含有	腸内環境を整える効果　胃の健康を保つ効果	わかさの秘密：ラクトフェリンの効果
ラブレ菌（乳酸菌）	すぐき	含有	腸内環境を整える効果	わかさの秘密：ラブレ菌の効果
アシドフィルス菌（乳酸菌の一種）	サプリメントのみ（食材では見つけられませんでした。)	含有	腸内環境を整える効果	わかさの秘密：アシドフィルス菌の効果
アルギン酸	こんぶ	含有	腸内環境を整える効果	わかさの秘密：アルギン酸の効果
〃	モズク	含有	腸内環境を整える効果	わかさの秘密：アルギン酸の効果
〃	わかめ	含有	腸内環境を整える効果	わかさの秘密：アルギン酸の効果
〃	アラメ	含有	腸内環境を整える効果	わかさの秘密：アルギン酸の効果
フェカリス菌（乳酸菌）	サプリメントのみ（食材では見つけられませんでした。)	含有	腸内環境を整える効果	わかさの秘密：フェカリス菌の効果
ラクトビオン酸（オリゴ糖）	カスピ海ヨーグルト	含有	腸内環境を整える効果	わかさの秘密：ラクトビオン酸の効果
カリカセラピ SAIDO-PS501	サプリメントのみ（食材では見つけられませんでした。)	含有	腸内環境の改善	QLifePro：高齢経管栄養補給者、発酵パパイア粉末投与でナチュラルキラー細胞活性が回復－九大ら
サラシア(独自成分ネオコタラノールを含む)	サプリメントのみ（食材では見つけられませんでした。)	含有	腸内細菌叢改善効果	QLifePro：富士フイルム　サラシア属植物のヒトにおける免疫力向上作用を実証
アガロオリゴ糖（オリゴ糖）	サプリメントのみ（食材では見つけられませんでした。)	含有	小腸潰瘍の予防	QLifePro：タカラバイオと京都府医大　小腸潰瘍におけるアガロオリゴ糖の予防効果を発見
酢酸	酢	含有	腸管バリア補強	福井県済生会病院：“お酢”（酢酸）が肝臓を救う！脂肪肝、NASHにも有効か
モモルデシン	ごーや	含有	胃腸粘膜を保護	サントリーウェルネス：ゴーヤ（にがうり）に含まれるおもな栄養素や成分
ケストース（オリゴ糖）	アスパラガス	含有	腸内細菌叢の調整効果	PR TIMES：ケストースによる腸内細菌叢の調整効果
〃	タマネギ	含有	腸内細菌叢の調整効果	PR TIMES：ケストースによる腸内細菌叢の調整効果
〃	甜菜	含有	腸内細菌叢の調整効果	PR TIMES：ケストースによる腸内細菌叢の調整効果
EC-12（乳酸菌）	サプリメントのみ（食材では見つけられませんでした。)	含有	腸内フローラを良好にし、便通も良くしてくれる	コンビ株式会社：からだを元気にする乳酸菌「EC-12株」
グアーガム酵素分解物（PHGG）	サプリメントのみ（食材では見つけられませんでした。)	含有	腸内細菌叢改善	太陽化学：太陽化学とグアーガム分解物
アクチニジン（プロテアーゼの一種）	キウイ	含有	腸内に留まるたん白質が減少することで腸内環境の改善	食品と開発：日油、キウイフルーツ果汁末のプロテイン吸収促進効果で新知見
LGG（乳酸菌）	サプリメントのみ（食材では見つけられませんでした。)	含有	腸に長くとどまり良い菌を増やし、悪い菌を減らす	教えてLGG乳酸菌：LGG®乳酸菌は、持続性乳酸菌

悪い効果のある栄養素と食材

栄養素	食材名	含有量(100gあたり)	悪い効果	悪い効果を説明しているサイト
ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	シャコ	750 mg	胃腸トラブル	エクセレンロメディカル：ギャバ（GABA) の効果と副作用に記載
〃	ぬか漬け	100 mg	胃腸トラブル	エクセレンロメディカル：ギャバ（GABA) の効果と副作用に記載
〃	じゃがいも	68 mg	胃腸トラブル	エクセレンロメディカル：ギャバ（GABA) の効果と副作用に記載
〃	トマト	57 mg	胃腸トラブル	エクセレンロメディカル：ギャバ（GABA) の効果と副作用に記載
〃	かぼちゃ	56 mg	胃腸トラブル	エクセレンロメディカル：ギャバ（GABA) の効果と副作用に記載
〃	ブドウ	17 mg	胃腸トラブル	エクセレンロメディカル：ギャバ（GABA) の効果と副作用に記載
〃	発芽玄米	12 mg	胃腸トラブル	エクセレンロメディカル：ギャバ（GABA) の効果と副作用に記載
〃	チョコレート	9 mg	胃腸トラブル	エクセレンロメディカル：ギャバ（GABA) の効果と副作用に記載
〃	大麦	3 mg	胃腸トラブル	エクセレンロメディカル：ギャバ（GABA) の効果と副作用に記載
〃	玄米	3 mg	胃腸トラブル	エクセレンロメディカル：ギャバ（GABA) の効果と副作用に記載
アリシン（硫化アリルとほぼ同意義イオウ化合物）	タマネギ	含有	食べすぎると胃の粘膜や胃壁を荒らす	トクバイニュース：食べすぎることによる危険性に記載
〃	ニラ	含有	食べすぎると胃の粘膜や胃壁を荒らす	トクバイニュース：食べすぎることによる危険性に記載
〃	ニンニク	含有	食べすぎると胃の粘膜や胃壁を荒らす	トクバイニュース：食べすぎることによる危険性に記載
〃	らっきょう	含有	食べすぎると胃の粘膜や胃壁を荒らす	トクバイニュース：食べすぎることによる危険性に記載
〃	あさつき	含有	食べすぎると胃の粘膜や胃壁を荒らす	トクバイニュース：食べすぎることによる危険性に記載
〃	ねぎ	含有	食べすぎると胃の粘膜や胃壁を荒らす	トクバイニュース：食べすぎることによる危険性に記載
アルコール	酒類	含有	胃の粘膜防御機構が壊れる	厚生労働省：アルコールと胃・十二指腸
〃	ビール	含有	胃の粘膜防御機構が壊れる	厚生労働省：アルコールと胃・十二指腸
〃	日本酒	含有	胃の粘膜防御機構が壊れる	厚生労働省：アルコールと胃・十二指腸
イソマルトオリゴ糖（オリゴ糖）	しょうゆ	含有	胃部不快感	NANIWA SUPLI MEDIA：オリゴ糖を過剰摂取すると起こる副作用に記載
〃	はちみつ	含有	胃部不快感	NANIWA SUPLI MEDIA：オリゴ糖を過剰摂取すると起こる副作用に記載
〃	味噌	含有	胃部不快感	NANIWA SUPLI MEDIA：オリゴ糖を過剰摂取すると起こる副作用に記載
エピカテキン（カテキンとタンニンはほぼ同意義です。）（ポリフェノール類）	烏龍茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	玉露	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	玄米茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	紅茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	さくらんぼ	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	ソラマメ	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	煎茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	チョコレート	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	梨	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	ブドウ	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	ブラックベリー	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	ほうじ茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	番茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	抹茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	リンゴ	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
エピカテキンガレート（カテキンとタンニンはほぼ同意義です。）（ポリフェノール類）	烏龍茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	玉露	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	玄米茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	紅茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	煎茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	ほうじ茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	番茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	抹茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
エピガロカテキン（カテキンとタンニンはほぼ同意義です。）（ポリフェノール類）	烏龍茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	玉露	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	玄米茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	紅茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	煎茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	ほうじ茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	番茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	抹茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
エピガロカテキンガレート（カテキンとタンニンはほぼ同意義です。）（ポリフェノール類）	烏龍茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	玉露	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	玄米茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	紅茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	煎茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	ほうじ茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	番茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
〃	抹茶	含有	胃粘膜を薄くさせる	健達ねっと：カテキンのデメリットまとめに記載
カリウム（ミネラル類）	こんぶ	6100 mg	カリウムを摂りすぎると腸壁緊張	eo健康：カリウムを摂りすぎると
〃	切り干しだいこん	3200 mg	カリウムを摂りすぎると腸壁緊張	eo健康：カリウムを摂りすぎると
〃	アラメ	3200 mg	カリウムを摂りすぎると腸壁緊張	eo健康：カリウムを摂りすぎると
〃	テングサ	3100 mg	カリウムを摂りすぎると腸壁緊張	eo健康：カリウムを摂りすぎると
〃	こんにゃく	3000 mg	カリウムを摂りすぎると腸壁緊張	eo健康：カリウムを摂りすぎると
〃	らい豆	1900 mg	カリウムを摂りすぎると腸壁緊張	eo健康：カリウムを摂りすぎると
〃	パセリ	1000 mg	カリウムを摂りすぎると腸壁緊張	eo健康：カリウムを摂りすぎると
〃	ヨモギ	890 mg	カリウムを摂りすぎると腸壁緊張	eo健康：カリウムを摂りすぎると
〃	アボカド	720 mg	カリウムを摂りすぎると腸壁緊張	eo健康：カリウムを摂りすぎると
〃	ほうれんそう	690 mg	カリウムを摂りすぎると腸壁緊張	eo健康：カリウムを摂りすぎると
〃	ゆりね	690 mg	カリウムを摂りすぎると腸壁緊張	eo健康：カリウムを摂りすぎると
〃	納豆	660 mg	カリウムを摂りすぎると腸壁緊張	eo健康：カリウムを摂りすぎると
〃	だいず	570 mg	カリウムを摂りすぎると腸壁緊張	eo健康：カリウムを摂りすぎると
〃	アーティチョーク	430 mg	カリウムを摂りすぎると腸壁緊張	eo健康：カリウムを摂りすぎると
クルクミン（ポリフェノール類）	ウコン	含有	胃酸過多	愛知県薬剤師会：健康食品の有効成分と注意事項に記載
グルコサミン	ウナギ	含有	胃部の不快感	大正製薬：グルコサミンに副作用はあるのかに記載
〃	オクラ	含有	胃部の不快感	大正製薬：グルコサミンに副作用はあるのかに記載
〃	カニ	含有	胃部の不快感	大正製薬：グルコサミンに副作用はあるのかに記載
〃	きのこ類	含有	胃部の不快感	大正製薬：グルコサミンに副作用はあるのかに記載
〃	牛肉（軟骨）	含有	胃部の不快感	大正製薬：グルコサミンに副作用はあるのかに記載
〃	鶏肉（軟骨）	含有	胃部の不快感	大正製薬：グルコサミンに副作用はあるのかに記載
〃	フカヒレ	含有	胃部の不快感	大正製薬：グルコサミンに副作用はあるのかに記載
〃	干しえび	含有	胃部の不快感	大正製薬：グルコサミンに副作用はあるのかに記載
〃	豚肉（軟骨）	含有	胃部の不快感	大正製薬：グルコサミンに副作用はあるのかに記載
〃	山芋	含有	胃部の不快感	大正製薬：グルコサミンに副作用はあるのかに記載
グルタチオン	トマト	28.7 mg	胃痛	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
〃	ほうれんそう	15.5 mg	胃痛	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
〃	きゅうり	15.4 mg	胃痛	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
〃	えのきだけ	13.3 mg	胃痛	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
〃	かぼちゃ	12.4 mg	胃痛	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
〃	キャベツ	11.2 mg	胃痛	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
〃	ソラマメ	9.5 mg	胃痛	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
〃	さやえんどう	9.2 mg	胃痛	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
〃	カリフラワー	6.1 mg	胃痛	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
〃	ブロッコリー	5 mg	胃痛	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
グルテン（タンパク質の一種）	小麦	含有	栄養の吸収が阻害され、腹痛を引き起こす	まちかどサイエンス：なぜグルテンが体に悪いのか？に記載
〃	〃	〃	胃もたれ	小城製粉株式会社：その他、身体に及ぼす影響に記載
クロロゲン酸（ポリフェノール類）	コーヒー	含有	胃酸の分泌による胃酸過多の可能性	コーヒー豆研究所：コーヒーに含まれるクロロゲン酸の副作用・デメリットに記載
〃	ごぼう	含有	胃酸の分泌による胃酸過多の可能性	コーヒー豆研究所：コーヒーに含まれるクロロゲン酸の副作用・デメリットに記載
〃	さつまいも	含有	胃酸の分泌による胃酸過多の可能性	コーヒー豆研究所：コーヒーに含まれるクロロゲン酸の副作用・デメリットに記載
〃	じゃがいも	含有	胃酸の分泌による胃酸過多の可能性	コーヒー豆研究所：コーヒーに含まれるクロロゲン酸の副作用・デメリットに記載
〃	リンゴ	含有	胃酸の分泌による胃酸過多の可能性	コーヒー豆研究所：コーヒーに含まれるクロロゲン酸の副作用・デメリットに記載
ケルセチン（ポリフェノール類）	タマネギ	50 mg	過剰に摂取すると胃腸障害	サプリンクス：ケルセチンの摂取方法に記載
〃	サニーレタス	含有	過剰に摂取すると胃腸障害	サプリンクス：ケルセチンの摂取方法に記載
〃	ブロッコリー	含有	過剰に摂取すると胃腸障害	サプリンクス：ケルセチンの摂取方法に記載
〃	モロヘイヤ	含有	過剰に摂取すると胃腸障害	サプリンクス：ケルセチンの摂取方法に記載
〃	リンゴ	含有	過剰に摂取すると胃腸障害	サプリンクス：ケルセチンの摂取方法に記載
コリン	えんどう豆	含有	胃腸の不調	jstage：コリンの推奨摂取量についてに記載
〃	さつまいも	含有	胃腸の不調	jstage：コリンの推奨摂取量についてに記載
〃	だいず	含有	胃腸の不調	jstage：コリンの推奨摂取量についてに記載
〃	とうもろこし	含有	胃腸の不調	jstage：コリンの推奨摂取量についてに記載
〃	ブロッコリー	含有	胃腸の不調	jstage：コリンの推奨摂取量についてに記載
コンドロイチン	ウナギ	含有	胃痛	MSDマニュアル家庭版：起こりうる副作用に記載
〃	オクラ	含有	胃痛	MSDマニュアル家庭版：起こりうる副作用に記載
〃	海藻	含有	胃痛	MSDマニュアル家庭版：起こりうる副作用に記載
〃	スッポン	含有	胃痛	MSDマニュアル家庭版：起こりうる副作用に記載
〃	ツバメの巣	含有	胃痛	MSDマニュアル家庭版：起こりうる副作用に記載
〃	なめこ	含有	胃痛	MSDマニュアル家庭版：起こりうる副作用に記載
〃	納豆	含有	胃痛	MSDマニュアル家庭版：起こりうる副作用に記載
〃	フカヒレ	含有	胃痛	MSDマニュアル家庭版：起こりうる副作用に記載
〃	山芋	含有	胃痛	MSDマニュアル家庭版：起こりうる副作用に記載
ビオチン（ビタミンＢ群）	マイタケ	0.24 mg	副作用がほとんどないがまれに胃部不快感	健達ねっと：ビオチン摂取による副作用に記載
〃	ピーナッツ	0.11 mg	副作用がほとんどないがまれに胃部不快感	健達ねっと：ビオチン摂取による副作用に記載
〃	卵黄	0.065 mg	副作用がほとんどないがまれに胃部不快感	健達ねっと：ビオチン摂取による副作用に記載
〃	バジル	0.062 mg	副作用がほとんどないがまれに胃部不快感	健達ねっと：ビオチン摂取による副作用に記載
〃	シイタケ	0.041 mg	副作用がほとんどないがまれに胃部不快感	健達ねっと：ビオチン摂取による副作用に記載
〃	黒砂糖	0.034 mg	副作用がほとんどないがまれに胃部不快感	健達ねっと：ビオチン摂取による副作用に記載
〃	だいず	0.034 mg	副作用がほとんどないがまれに胃部不快感	健達ねっと：ビオチン摂取による副作用に記載
〃	マガレイ	0.0239 mg	副作用がほとんどないがまれに胃部不快感	健達ねっと：ビオチン摂取による副作用に記載
〃	オートミール	0.0217 mg	副作用がほとんどないがまれに胃部不快感	健達ねっと：ビオチン摂取による副作用に記載
〃	ひよこ豆	0.0214 mg	副作用がほとんどないがまれに胃部不快感	健達ねっと：ビオチン摂取による副作用に記載
〃	ピータン	0.0155 mg	副作用がほとんどないがまれに胃部不快感	健達ねっと：ビオチン摂取による副作用に記載
ビタミンＢ２（ビタミンＢ群）	サケ	6.38 mg	過剰摂取すると軟便	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	めふん	6.38 mg	過剰摂取すると軟便	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	マイタケ	1.92 mg	過剰摂取すると軟便	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	干ししいたけ	1.74 mg	過剰摂取すると軟便	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	わかめ	1.5 mg	過剰摂取すると軟便	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	キャビア	1.31 mg	過剰摂取すると軟便	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	鶏肉（心臓）	1.1 mg	過剰摂取すると軟便	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	どじょう	1.09 mg	過剰摂取すると軟便	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	わらび	1.09 mg	過剰摂取すると軟便	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	ウナギ	1 mg	過剰摂取すると軟便	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	きくらげ	0.87 mg	過剰摂取すると軟便	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	フォアグラ	0.81 mg	過剰摂取すると軟便	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	ブロッコリー	0.4 mg	過剰摂取すると軟便	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	あいがも	0.35 mg	過剰摂取すると軟便	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
ピペリン	黒胡椒	含有	胃痛を引き起こす	ちそう：ヒハツの摂りすぎは副作用あり？1日の適量など正しい摂り方を紹介！に記載
フコイダン	モズク	25000 mg	一度にたくさん摂ると、便が緩くなる可能性	フコダインラボ：フコイダンの副作用に記載
〃	わかめ	15000 mg	一度にたくさん摂ると、便が緩くなる可能性	フコダインラボ：フコイダンの副作用に記載
〃	メカブ	10000 mg	一度にたくさん摂ると、便が緩くなる可能性	フコダインラボ：フコイダンの副作用に記載
プロバイオティクス	納豆	含有	プロバイオティクスのサプリメントを服用していると、胃痛	Women's Health：善玉菌も増殖しすぎるのはNG？「プロバイオティクスの取りすぎ」とはに記載
〃	味噌	含有	プロバイオティクスのサプリメントを服用していると、胃痛	Women's Health：善玉菌も増殖しすぎるのはNG？「プロバイオティクスの取りすぎ」とはに記載
〃	ヨーグルト	含有	プロバイオティクスのサプリメントを服用していると、胃痛	Women's Health：善玉菌も増殖しすぎるのはNG？「プロバイオティクスの取りすぎ」とはに記載
〃	ぬか漬け	含有	プロバイオティクスのサプリメントを服用していると、胃痛	Women's Health：善玉菌も増殖しすぎるのはNG？「プロバイオティクスの取りすぎ」とはに記載
ブロメライン	パイナップル	含有	胃のむかつき	厚生労働省：ブロメライン
ヘム鉄（鉄分）（ミネラル類）	にぼし	18 mg	胃部不快感	健達ねっと：鉄分の過剰摂取の問題に記載
〃	豚肉（レバー）	13 mg	胃部不快感	健達ねっと：鉄分の過剰摂取の問題に記載
〃	しじみ	8.3 mg	胃部不快感	健達ねっと：鉄分の過剰摂取の問題に記載
〃	ビーフジャーキー	6.4 mg	胃部不快感	健達ねっと：鉄分の過剰摂取の問題に記載
〃	アカガイ	5 mg	胃部不快感	健達ねっと：鉄分の過剰摂取の問題に記載
〃	ホッキガイ	4.4 mg	胃部不快感	健達ねっと：鉄分の過剰摂取の問題に記載
〃	アゲマキ貝	4.09 mg	胃部不快感	健達ねっと：鉄分の過剰摂取の問題に記載
〃	牛肉（レバー）	4 mg	胃部不快感	健達ねっと：鉄分の過剰摂取の問題に記載
〃	あさり	3.8 mg	胃部不快感	健達ねっと：鉄分の過剰摂取の問題に記載
〃	ホタテ	2.2 mg	胃部不快感	健達ねっと：鉄分の過剰摂取の問題に記載
〃	牡蠣	2.1 mg	胃部不快感	健達ねっと：鉄分の過剰摂取の問題に記載
亜鉛（ミネラル類）	小麦胚芽	15.9 mg	胃痙攣	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
〃	牡蠣	13.2 mg	胃痙攣	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
〃	かぼちゃのたね	7.7 mg	胃痙攣	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
〃	パルメザンチーズ	7.3 mg	胃痙攣	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
〃	鶏肉（レバー）	6.9 mg	胃痙攣	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
〃	わらび	6.2 mg	胃痙攣	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
〃	アマランサス	5.8 mg	胃痙攣	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
〃	らい豆	5.5 mg	胃痙攣	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
〃	ホヤ	5.3 mg	胃痙攣	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
〃	ブラジルナッツ	4 mg	胃痙攣	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
〃	アカガイ	1.5 mg	胃痙攣	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
水溶性食物繊維	こんにゃく	73300 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	らっきょう	18600 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	わらび	10000 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	エシャロット	9100 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	かんぴょう	6800 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	アーティチョーク	6000 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	おしむぎ	6000 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	ライ麦粉	4700 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	ニンニク	3700 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	切り干しだいこん	3600 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	インゲンマメ	3300 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	ゆりね	3300 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	ユズ	3300 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	オートミール	3200 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	すだち	2800 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
動物性タンパク質	干しえび	48600 mg	過剰に摂取すると悪玉菌が増える要因	ビオフェルミン製薬：若い世代ほど腸内環境が乱れている！？肉類の摂りすぎに注意して、腸内の悪玉菌を減らそう！
〃	すじこ（イクラ）	30500 mg	過剰に摂取すると悪玉菌が増える要因	ビオフェルミン製薬：若い世代ほど腸内環境が乱れている！？肉類の摂りすぎに注意して、腸内の悪玉菌を減らそう！
〃	クロマグロ	26400 mg	過剰に摂取すると悪玉菌が増える要因	ビオフェルミン製薬：若い世代ほど腸内環境が乱れている！？肉類の摂りすぎに注意して、腸内の悪玉菌を減らそう！
〃	カツオ	25800 mg	過剰に摂取すると悪玉菌が増える要因	ビオフェルミン製薬：若い世代ほど腸内環境が乱れている！？肉類の摂りすぎに注意して、腸内の悪玉菌を減らそう！
〃	ソウダガツオ	25700 mg	過剰に摂取すると悪玉菌が増える要因	ビオフェルミン製薬：若い世代ほど腸内環境が乱れている！？肉類の摂りすぎに注意して、腸内の悪玉菌を減らそう！
〃	かずのこ	25200 mg	過剰に摂取すると悪玉菌が増える要因	ビオフェルミン製薬：若い世代ほど腸内環境が乱れている！？肉類の摂りすぎに注意して、腸内の悪玉菌を減らそう！
〃	豚肉（ロース肉）	22700 mg	過剰に摂取すると悪玉菌が増える要因	ビオフェルミン製薬：若い世代ほど腸内環境が乱れている！？肉類の摂りすぎに注意して、腸内の悪玉菌を減らそう！
〃	鶏肉（むね）	21300 mg	過剰に摂取すると悪玉菌が増える要因	ビオフェルミン製薬：若い世代ほど腸内環境が乱れている！？肉類の摂りすぎに注意して、腸内の悪玉菌を減らそう！
〃	鶏肉（ささみ）	19000 mg	過剰に摂取すると悪玉菌が増える要因	ビオフェルミン製薬：若い世代ほど腸内環境が乱れている！？肉類の摂りすぎに注意して、腸内の悪玉菌を減らそう！
非ヘム鉄（鉄分）（ミネラル類）	きくらげ	35.2 mg	胃部不快感	健達ねっと：鉄分の過剰摂取の問題に記載
〃	切り干しだいこん	9.69 mg	胃部不快感	健達ねっと：鉄分の過剰摂取の問題に記載
〃	アマランサス	9.4 mg	胃部不快感	健達ねっと：鉄分の過剰摂取の問題に記載
〃	めふん	6.8 mg	胃部不快感	健達ねっと：鉄分の過剰摂取の問題に記載
〃	あわ	4.8 mg	胃部不快感	健達ねっと：鉄分の過剰摂取の問題に記載
〃	小松菜	2.8 mg	胃部不快感	健達ねっと：鉄分の過剰摂取の問題に記載
〃	えだまめ	2.7 mg	胃部不快感	健達ねっと：鉄分の過剰摂取の問題に記載
〃	ほうれんそう	2 mg	胃部不快感	健達ねっと：鉄分の過剰摂取の問題に記載
〃	サニーレタス	1.8 mg	胃部不快感	健達ねっと：鉄分の過剰摂取の問題に記載
〃	春菊	1.7 mg	胃部不快感	健達ねっと：鉄分の過剰摂取の問題に記載
〃	ブロッコリー	1.3 mg	胃部不快感	健達ねっと：鉄分の過剰摂取の問題に記載
不溶性食物繊維	きくらげ	57400 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	わらび	48000 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	シイタケ	38000 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	チアシード	34400 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	さらしあん	26600 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	かんぴょう	23300 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	えごま	19100 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	切り干しだいこん	17100 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	あずき	16600 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	らい豆	16500 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	えんどう豆	16200 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	インゲンマメ	16000 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	ひよこ豆	15100 mg	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
アルギニン（アミノ酸の一種）	高野豆腐	4100 mg	過剰摂取により胃痛	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	ピーナッツ	3200 mg	過剰摂取により胃痛	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	ゴマ	2700 mg	過剰摂取により胃痛	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	だいず	2700 mg	過剰摂取により胃痛	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	カシューナッツ	2300 mg	過剰摂取により胃痛	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	くるみ	2200 mg	過剰摂取により胃痛	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	アーモンド	2100 mg	過剰摂取により胃痛	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	イセエビ	2100 mg	過剰摂取により胃痛	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	ヒマワリのたね	2000 mg	過剰摂取により胃痛	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	えんどう豆	1800 mg	過剰摂取により胃痛	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	ピスタチオ	1700 mg	過剰摂取により胃痛	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	サザエ	1600 mg	過剰摂取により胃痛	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	ヘーゼルナッツ	1600 mg	過剰摂取により胃痛	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	シャコ	1500 mg	過剰摂取により胃痛	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	七面鳥	1500 mg	過剰摂取により胃痛	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
アホエン（イオウ化合物）	ニンニク	含有	過剰に摂取すると胃腸の不快感	自然風土：アホエンの健康効果
メチルスルフォニルメタン（イオウ化合物）	コーヒー	含有	副作用として胃腸障害が起こることがある	eJIM：安全性
〃	牛乳	含有	副作用として胃腸障害が起こることがある	eJIM：安全性
〃	トマト	含有	副作用として胃腸障害が起こることがある	eJIM：安全性
〃	ビール	含有	副作用として胃腸障害が起こることがある	eJIM：安全性
〃	ミニトマト	含有	副作用として胃腸障害が起こることがある	eJIM：安全性
オルニチン（アミノ酸の一種）	えのきだけ	含有	過剰摂取することで胃腸に負担がかかり、胃痛	健達ネット：オルニチンの副作用には何がある？
〃	キハダマグロ	含有	過剰摂取することで胃腸に負担がかかり、胃痛	健達ネット：オルニチンの副作用には何がある？
〃	クロマグロ	含有	過剰摂取することで胃腸に負担がかかり、胃痛	健達ネット：オルニチンの副作用には何がある？
〃	しじみ	含有	過剰摂取することで胃腸に負担がかかり、胃痛	健達ネット：オルニチンの副作用には何がある？
〃	チーズ	含有	過剰摂取することで胃腸に負担がかかり、胃痛	健達ネット：オルニチンの副作用には何がある？
〃	ひらめ	含有	過剰摂取することで胃腸に負担がかかり、胃痛	健達ネット：オルニチンの副作用には何がある？
スレオニン（アミノ酸の一種）	高野豆腐	2100 mg	過剰に摂取すると胃腸障害	わかさの秘密：スレオニンの過剰症・欠乏症
〃	だいず	1500 mg	過剰に摂取すると胃腸障害	わかさの秘密：スレオニンの過剰症・欠乏症
〃	すじこ（イクラ）	1400 mg	過剰に摂取すると胃腸障害	わかさの秘密：スレオニンの過剰症・欠乏症
〃	カツオ	1100 mg	過剰に摂取すると胃腸障害	わかさの秘密：スレオニンの過剰症・欠乏症
〃	キハダマグロ	1100 mg	過剰に摂取すると胃腸障害	わかさの秘密：スレオニンの過剰症・欠乏症
〃	クロマグロ	1100 mg	過剰に摂取すると胃腸障害	わかさの秘密：スレオニンの過剰症・欠乏症
〃	タラコ	1100 mg	過剰に摂取すると胃腸障害	わかさの秘密：スレオニンの過剰症・欠乏症
〃	クジラ	1000 mg	過剰に摂取すると胃腸障害	わかさの秘密：スレオニンの過剰症・欠乏症
〃	七面鳥	1000 mg	過剰に摂取すると胃腸障害	わかさの秘密：スレオニンの過剰症・欠乏症
〃	ぶり	960 mg	過剰に摂取すると胃腸障害	わかさの秘密：スレオニンの過剰症・欠乏症
〃	まあじ	960 mg	過剰に摂取すると胃腸障害	わかさの秘密：スレオニンの過剰症・欠乏症
〃	マサバ	960 mg	過剰に摂取すると胃腸障害	わかさの秘密：スレオニンの過剰症・欠乏症
〃	ウルメイワシ	950 mg	過剰に摂取すると胃腸障害	わかさの秘密：スレオニンの過剰症・欠乏症
〃	マガレイ	950 mg	過剰に摂取すると胃腸障害	わかさの秘密：スレオニンの過剰症・欠乏症
〃	チェダーチーズ	910 mg	過剰に摂取すると胃腸障害	わかさの秘密：スレオニンの過剰症・欠乏症
〃	豚肉（レバー）	910 mg	過剰に摂取すると胃腸障害	わかさの秘密：スレオニンの過剰症・欠乏症
〃	牛肉（レバー）	880 mg	過剰に摂取すると胃腸障害	わかさの秘密：スレオニンの過剰症・欠乏症
〃	鶏肉（むね）	880 mg	過剰に摂取すると胃腸障害	わかさの秘密：スレオニンの過剰症・欠乏症
〃	鶏肉（レバー）	880 mg	過剰に摂取すると胃腸障害	わかさの秘密：スレオニンの過剰症・欠乏症
ホスファチジルセリン	だいず	含有	胃の不調	健達ネット：ホスファチジルセリン摂取による副作用
〃	豆腐	含有	胃の不調	健達ネット：ホスファチジルセリン摂取による副作用
〃	納豆	含有	胃の不調	健達ネット：ホスファチジルセリン摂取による副作用
〃	卵黄	含有	胃の不調	健達ネット：ホスファチジルセリン摂取による副作用
プロポリス	サプリメントのみ（食材では見つけられませんでした。)	含有	胃腸障害が起こる場合がある	わかさの秘密：プロポリスを使用する際の注意点
モモルデシン	ごーや	含有	胃液の分泌を促すため、過剰に摂取してしまうと胃に負担がかかってしまい胃痛につながる	安東調剤薬局：ゴーヤ（苦瓜）