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じゃがいも

含有栄養素一覧

食材名	栄養素	含有量(100gあたり)
じゃがいも	α-シクロデキストリン（環状オリゴ糖）	含有
〃	ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	68 mg
〃	クロロゲン酸（ポリフェノール類）	含有
〃	炭水化物（糖質＋食物繊維）	17300 mg
〃	ビタミンＣ	35 mg
〃	リポポリサッカライド（LPS）	含有

治療予防効果のある病気

病名	栄養素	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
アトピー性皮膚炎	リポポリサッカライド（LPS）	含有	自然免疫応用技研株式会社：アトピー肌にLPSが欠かせない理由とは？
〃	α-シクロデキストリン（環状オリゴ糖）	含有	かわしま屋：α-シクロデキストリンの健康効果
アルツハイマー型認知症	リポポリサッカライド（LPS）	含有	自然免疫応用技研株式会社：LPSで認知症を予防できる？
〃	クロロゲン酸（ポリフェノール類）	含有	健達ネット：クロロゲン酸も認知症には効果がある
〃	ビタミンＣ	35 mg	QLifePro：ビタミンCでアポE E4保有女性の認知症リスクが下がる可能性－AMEDら
アレルギー性鼻炎	α-シクロデキストリン（環状オリゴ糖）	含有	かわしま屋：α-シクロデキストリンの健康効果
〃	クロロゲン酸（ポリフェノール類）	含有	全国日本コーヒー協会：アレルギー性疾患を、コーヒーが緩和する？
インフルエンザ	ビタミンＣ	35 mg	澤渡循環器クリニック：インフルエンザに負けないためにはどうしたらいい？
双極性障害（躁うつ病）	リポポリサッカライド（LPS）	含有	国立研究開発法人科学技術振興機構：LPS 誘発うつ病モデルに. 対する RvD1 の抗うつ作用は有意に抑制された。
胃がん	ビタミンＣ	35 mg	MYCODE(マイコード)：胃がんの原因ピロリ菌とビタミンCの関係。がんの中でも、特にビタミンCによる胃がんの予防効果が注目されています。
胃潰瘍	ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	68 mg	わかさの秘密：「GABAの効果」に記載
〃	リポポリサッカライド（LPS）	含有	一般社団法人日本LPS免疫協会：LPS研究の歴史
がん	α-シクロデキストリン（環状オリゴ糖）	含有	かわしま屋：α-シクロデキストリンの健康効果
〃	リポポリサッカライド（LPS）	含有	一般社団法人日本LPS免疫協会：LPSとがん予防
〃	ビタミンＣ	35 mg	三番町ごきげんクリニック：がんに対する高濃度ビタミンC点滴療法
加齢黄斑変性	ビタミンＣ	35 mg	ツカサギ病院：加齢黄斑変性に対するサプリメントについて
加齢性難聴（老人性難聴、老年性難聴）	ビタミンＣ	35 mg	jstage：加齢性難聴の進行や予防に関するアドバイス
花粉症	ビタミンＣ	35 mg	日本オーソモレキュラー医学会：花粉症対策にはビタミンB群・ビタミンCも効果あり！
〃	リポポリサッカライド（LPS）	含有	自然免疫応用技研株式会社：LPSで花粉症を予防できる？そのメカニズムとLPSの取り入れ方とは？
筋障害（筋肉痛）	ビタミンＣ	35 mg	大正製薬：筋肉痛を早く治す方法は？
口腔乾燥症（ドライマウス）	ビタミンＣ	35 mg	あんどう口腔クリニック：栄養素の不足から考えられるドライマウスの症状に記載
更年期障害	ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	68 mg	わかさの秘密：「GABAの効果」に記載
高血圧	ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	68 mg	わかさの秘密：「GABAの効果」に記載
〃	リポポリサッカライド（LPS）	含有	一般社団法人日本LPS免疫協会：生活習慣病に対するLPS経口投与における予防効果について
〃	α-シクロデキストリン（環状オリゴ糖）	含有	かわしま屋：α-シクロデキストリンの健康効果
骨粗鬆症	リポポリサッカライド（LPS）	含有	自然免疫応用技研株式会社：LPSは骨の健康に関係するって本当？骨粗しょう症予防にもおすすめ！
潰瘍性大腸炎	ビタミンＣ	35 mg	愛媛大学：世界初の研究成果！レチノール摂取が潰瘍性大腸炎発症に予防論文発表
重症急性呼吸器症候群(SARS,コロナなど)	ビタミンＣ	35 mg	一般社団法人日本生活習慣病予防協会：新型コロナウイルスービタミンＣによるCOVID-19対策
口内炎	ビタミンＣ	35 mg	ロッテ：口内炎に効くビタミンとは？予防や改善に効果的な食事について解説
脂質異常症・高脂血症	リポポリサッカライド（LPS）	含有	一般社団法人日本LPS免疫協会：LPSのもたらすスーパー免疫力
〃	α-シクロデキストリン（環状オリゴ糖）	含有	かわしま屋：α-シクロデキストリンの健康効果
歯周病・歯肉炎	ビタミンＣ	35 mg	大正製薬：歯周病とビタミンC
自律神経失調症(不定愁訴)	ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	68 mg	わかさの秘密：「GABAの効果」に記載
心的外傷後ストレス障害（ＰＴＳＤ）	ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	68 mg	エクセレントメディカル：心的外傷後ストレス障害とギャバの関係について
心不全	ビタミンＣ	35 mg	Medical Tribune：ビタミンC値が高いほど心不全リスクが低下―英研究
生理・月経	ビタミンＣ	35 mg	gdmclinic：月経困難症・月経痛（生理痛）推奨栄養素に記載
前立腺肥大症	ビタミンＣ	35 mg	湧永製薬株式会社：前立腺肥大症
喘息	ビタミンＣ	35 mg	日本オーソモレキュラー医学会：秋になると喘息に悩まされる？その原因と対策とは？に記載
〃	α-シクロデキストリン（環状オリゴ糖）	含有	かわしま屋：α-シクロデキストリンの健康効果
膵臓（すいぞう）がん	ビタミンＣ	35 mg	MedicalTribune：ビタミンC、セレン豊富な食事で膵がんリスク低下の可能性に記載
褥瘡（じょくそう）	ビタミンＣ	35 mg	ニュートリー株式会社：床ずれ治癒に必要な栄養素に記載。
ドライアイ	ビタミンＣ	35 mg	先進会眼科：ドライアイ対策に注目の食べ物｜毎日の食生活の見直しを。に記載
胆石	ビタミンＣ	35 mg	佐田病院：胆石症
胆道がん（胆管がん・胆のうがん）	ビタミンＣ	35 mg	国立がん研究センター：野菜・果物摂取と胆管がん
痛風	ビタミンＣ	35 mg	田中消化器科クリニック：痛風に良い栄養素に記載
糖尿病	α-シクロデキストリン（環状オリゴ糖）	含有	かわしま屋：α-シクロデキストリンの健康効果
〃	ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	68 mg	わかさの秘密：「GABAの効果」に記載
〃	リポポリサッカライド（LPS）	含有	自然免疫応用技研株式会社：血糖値とLPS
〃	クロロゲン酸（ポリフェノール類）	含有	わかさの秘密：クロロゲン酸の効果
統合失調症	ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	68 mg	障害者.com：統合失調症にいいとされる食事に記載
動脈硬化	ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	68 mg	わかさの秘密：「GABAの効果」に記載
〃	α-シクロデキストリン（環状オリゴ糖）	含有	かわしま屋：α-シクロデキストリンの健康効果
尋常性ざ瘡（にきび）	ビタミンＣ	35 mg	Chocola.com：ニキビに働く成分を豊富に含む食材に記載
認知症	クロロゲン酸（ポリフェノール類）	含有	健達ネット：クロロゲン酸も認知症には効果がある
〃	ビタミンＣ	35 mg	保健指導リソースガイド：ビタミンCが「認知症」リスクを低下　女性でリスクが10分の1に低下
脳卒中（脳梗塞やくも膜下出血の総称）	ビタミンＣ	35 mg	国立がん研究センター：抗酸化ビタミン摂取と脳卒中発症リスクとの関連
〃	クロロゲン酸（ポリフェノール類）	含有	QLifePro：緑茶やコーヒーが脳卒中リスクを削減　多目的コホート研究
パーキンソン病	クロロゲン酸（ポリフェノール類）	含有	健達ねっと：パーキンソン病を予防する食べ物に記載
パニック障害	ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	68 mg	心療内科・精神科中田こころのクリニック：パニック障害③に記載
ポルフィリン症	炭水化物（糖質＋食物繊維）	17300 mg	社会福祉法人恩賜財団済生会：ポルフィリン症はこんな病気に記載
肺がん	ビタミンＣ	35 mg	NHK：「イソフラボン」と「ビタミンC」で肺がん予防！
白内障	ビタミンＣ	35 mg	国立がん研究センター：ビタミンＣ摂取と老人性白内障発症の関係について
貧血	ビタミンＣ	35 mg	明治：貧血解消の強い味方！ビタミンCやタンパク質が鉄分の吸収率を上げる
心房細動（不整脈）	ビタミンＣ	35 mg	ユビー：不整脈によい食べ物は何ですか？
不妊症（女性）	ビタミンＣ	35 mg	はらメディカルクリニック：【不妊治療】妊娠力を高める食べ物と栄養素に記載
不眠症	ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	68 mg	わかさの秘密：「GABAの効果」に記載
副鼻腔炎（蓄膿症）	ビタミンＣ	35 mg	CHANGGUNGmemorialhospital：慢性副鼻腔炎-西洋医学からの観点に記載
便秘	リポポリサッカライド（LPS）	含有	自然免疫応用技研株式会社：LPSと腸内細菌の関係とは？腸内のLPSだけでは免疫力アップの効果が弱いって本当？
扁桃炎	ビタミンＣ	35 mg	多田耳鼻咽喉科医院：扁桃炎の予防方法に記載
ＣＯＰＤ（慢性閉塞性肺疾患）	ビタミンＣ	35 mg	地方独立行政法人東京都健康長寿医療センター：慢性閉塞性肺疾患（COPD）の治療にビタミンＣが有効である可能性に記載
虫歯	ビタミンＣ	35 mg	新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載
慢性疲労症候群	ビタミンＣ	35 mg	総合南東北病院：何とかしたいこの疲れ～慢性疲労症候群～CFS
老人性色素斑	ビタミンＣ	35 mg	クリニックフォア：老人性色素班の対策・治療法とは？
足白癬・爪白癬(水虫のこと)	ビタミンＣ	35 mg	新宿駅前クリニック：水虫に効く食べ物に記載
口角炎	ビタミンＣ	35 mg	大手町プレイス歯科：どうしてできる？口内炎・口角炎
ヘルペス	ビタミンＣ	35 mg	kin Solution Clinic：ビタミンCは風邪やヘルペスなどのウイルス感染の予防や早く治すのを助けてくれる♪
白血病	ビタミンＣ	35 mg	日本オーソモレキュラー医学会：ビタミンＣが白血病をはじめとする血液がんの進行を遅らせる
腋臭（ワキガ）	ビタミンＣ	35 mg	湘南美容外科クリニック：ワキガの臭いを抑えるといわれる食べ物
やけど	ビタミンＣ	35 mg	国立病院機構熊本医療センター：【やけどと食事】
〃	リポポリサッカライド（LPS）	含有	自然免疫応用技研株式会社：リポポリサッカライド（LPS）が創傷治癒を促進！皮膚とLPSの関係

悪化させてしまう病気

病名	栄養素	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
双極性障害（躁うつ病）	炭水化物（糖質＋食物繊維）	17300 mg	保健指導リソースガイド：精製された炭水化物がうつ病を引き起こす　野菜や全粒穀物で予防
がん	クロロゲン酸（ポリフェノール類）	含有	ふたば薬局：過剰に摂取するとがんの可能性
強迫性障害	炭水化物（糖質＋食物繊維）	17300 mg	横浜つづきクリニック：強迫性障害（OCD）に記載
脂漏性皮膚炎	炭水化物（糖質＋食物繊維）	17300 mg	船橋ゆーかりクリニック：減らすべき食事に記載
自律神経失調症(不定愁訴)	炭水化物（糖質＋食物繊維）	17300 mg	医療法人社団TLC医療会ブレインケアクリニック：自律神経失調症のよくある原因に記載
頭痛	ビタミンＣ	35 mg	一般社団法人愛知県薬剤師会：過剰に摂取すると頭痛
下痢	ビタミンＣ	35 mg	サントリーウェルネス：ビタミンCを過剰摂取した場合のリスクやおいしく摂取するためのレシピ

含有成分と体の部位への良い効果

栄養素	含有量(100gあたり)	体の部位	良い効果	良い効果を説明しているサイト
ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	68 mg	睡眠・精神	ストレスを緩和したり、睡眠の質を整えたりする効果	ナチュラルクリニック代々木：そもそもGABAってどんな栄養素なの？に記載
〃	〃	脳・頭	認知機能が維持・改善	食品と開発：GABAの認知機能における有効性を確認
〃	〃	腎臓	腎臓の働きを活発にして､血液中の塩分をろ過し,利尿作用を促して血圧を下げる効果	ナチュラルクリニック代々木：GABAってどんな効果があるの？に記載
〃	〃	血管	血管収縮を緩める	ナチュラルクリニック代々木：GABAってどんな効果があるの？に記載
〃	〃	脂肪・体重	血液中の中性脂肪やコレステロールに働きかけ、脂質代謝を促す	ナチュラルクリニック代々木：GABAってどんな効果があるの？に記載
クロロゲン酸（ポリフェノール類）	含有	目	抗酸化作用が目にも有効	QLifePro：コーヒーの抗酸化作用は目にも優しい
〃	〃	心臓	心臓の疾患	医療情報メディア【medicommi】：クロロゲン酸には心臓・血管の疾患を防ぐ働きがある？！に記載
〃	〃	皮膚	皮膚などの炎症を抑える抗炎症	医療情報メディア【medicommi】：クロロゲン酸には心臓・血管の疾患を防ぐ働きがある？！に記載
〃	〃	血管	血管の疾患	医療情報メディア【medicommi】：クロロゲン酸には心臓・血管の疾患を防ぐ働きがある？！に記載
〃	〃	脂肪・体重	脂肪の消費	健康長寿ネット：ポリフェノールの効果に記載
ビタミンＣ	35 mg	妊娠・母乳・生理	妊娠中にビタミンC摂取をすると子の行動的問題に予防的な可能性	QLifePro：妊娠中のビタミンC摂取が子の行動的問題に予防的な可能性－愛媛大ら
〃	〃	免疫	免疫機能が強化される	大塚製薬：ビタミンC
〃	〃	老化	長期的なビタミンＣ不足は老化を加速する	東京都健康長寿医療センター：ビタミンＣが足りないと老化が進む!?
〃	〃	運動・疲労	骨格筋のビタミンC不足、性別関係なく身体能力低下をもたらす	QLifePro：骨格筋のビタミンC不足、性別関係なく筋萎縮や身体能力低下をもたらす－都長寿研ほか
〃	〃	体臭・汗関連	体臭の改善を期待できる	ヤクルト：＜体臭の改善を期待できる食べもの＞
〃	〃	栄養関連	コラーゲンの合成	健康長寿ネット：ビタミンCの働きと1日の摂取量
〃	〃	喉	喉の炎症を抑える	大人のおしゃれ手帖：ビタミンCや体を温める食べ物を積極的に摂って
〃	〃	目	目の水晶体に多くのビタミンCが必要	アリナミン製薬：疲れの原因とアドバイス　目の疲れ
〃	〃	歯・歯茎	壊れたコラーゲン線維の再生を促し、歯ぐきを健康に保つ	大正製薬：歯周病とビタミンC
〃	〃	胸	バストアップ	共立美容外科：バストアップに効果的な栄養素
〃	〃	肺	肺機能を改善する	DIAMONDオンライン：トマト2個で肺機能を守る、前喫煙者でも効果あり
〃	〃	皮膚	メラニンの生成抑制のほか、コラーゲンの産生促進、しみ・しわの改善、特に紫外線が関与する光老化の予防及び改善効果	医療法人社団優医会有楽町皮膚科.：ビタミンC
〃	〃	筋肉	骨格筋のビタミンC不足、性別関係なく筋萎縮	QLifePro：骨格筋のビタミンC不足、性別関係なく筋萎縮や身体能力低下をもたらす－都長寿研ほか
〃	〃	血管	循環器疾患の予防効果	QLifePro：ビタミンCによる循環器疾患の予防効果を示唆する分子メカニズムを発見－藤田医科大
炭水化物（糖質＋食物繊維）	17300 mg	運動・疲労	体を動かす	大塚製薬栄養素カレッジ：炭水化物の性質と働きに記載
〃	〃	脳・頭	脳を動かす	大塚製薬栄養素カレッジ：炭水化物の性質と働きに記載
〃	〃	筋肉	筋肉量を維持する	大塚製薬栄養素カレッジ：炭水化物の性質と働きに記載
リポポリサッカライド（LPS）	含有	痛み・炎症	疼痛の緩和	自然免疫応用技研株式会社：ヒト手術後疼痛の緩和
〃	〃	免疫	免疫力を上げる	一般社団法人日本LPS免疫協会：LPS（リポポリサッカライド）とは
〃	〃	老化	老化を抑制	一般社団法人日本LPS免疫協会：LPS（リポポリサッカライド）とは
〃	〃	皮膚	美肌効果	自然免疫応用技研株式会社：ターンオーバーを促進するリポポリサッカライド（LPS）の美肌効果に注目
α-シクロデキストリン（環状オリゴ糖）	含有	アレルギー	抗アレルギー作用	かわしま屋：α-シクロデキストリンの健康効果
〃	〃	糖・アルコール	血糖値上昇抑制作用	かわしま屋：α-シクロデキストリンの健康効果
〃	〃	脂肪・体重	飽和脂肪酸とトランス酸の選択的排泄作用	かわしま屋：α-シクロデキストリンの健康効果

含有成分と体の部位への悪い効果

栄養素	含有量(100gあたり)	体の部位	悪い効果	悪い効果を説明しているサイト
ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	68 mg	運動・疲労	疲労	エクセレンロメディカル：ギャバ（GABA) の効果と副作用に記載
〃	〃	胃腸	胃腸トラブル	エクセレンロメディカル：ギャバ（GABA) の効果と副作用に記載
クロロゲン酸（ポリフェノール類）	含有	老化	過剰に摂取した場合老化の一因	ふたば薬局：クロロゲン酸とはに記載
〃	〃	胃腸	胃酸の分泌による胃酸過多の可能性	コーヒー豆研究所：コーヒーに含まれるクロロゲン酸の副作用・デメリットに記載
〃	〃	遺伝子	過剰に摂取した場合活性酸素の強い殺菌力が遺伝子を傷つける	ふたば薬局：クロロゲン酸とはに記載
〃	〃	細胞	過剰に摂取した場合活性酸素の強い殺菌力が細胞を傷つける	ふたば薬局：クロロゲン酸とはに記載
ビタミンＣ	35 mg	運動・疲労	過剰に摂取すると倦怠感	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	〃	睡眠・精神	過剰に摂取すると不眠	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	〃	腹	腹痛	サントリーウェルネス：ビタミンCを過剰摂取した場合のリスク
〃	〃	消化器官	吐き気	サントリーウェルネス：ビタミンCを過剰摂取した場合のリスク
〃	〃	細胞	細胞死	健康長寿ネット：ビタミンCが不足するとどうなる
炭水化物（糖質＋食物繊維）	17300 mg	糖・アルコール	血糖値の上昇	全国健康保険協会東京支部：炭水化物は大切な栄養素だが、急激な血糖値上昇には注意が必要
〃	〃	脂肪・体重	体重増加	健達ねっと：炭水化物が太る原因