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アレルギー

良い効果のある栄養素と食材

栄養素	食材名	含有量(100gあたり)	良い効果	良い効果を説明しているサイト
ＤＨＡ（オメガ３脂肪酸）（多価不飽和脂肪酸）	はまち	1700 mg	皮膚アレルギー反応を抑制	京都大学：魚油に多く含まれるオメガ3脂肪酸が皮膚アレルギー反応を抑制する機序の解明
〃	キャビア	1600 mg	皮膚アレルギー反応を抑制	京都大学：魚油に多く含まれるオメガ3脂肪酸が皮膚アレルギー反応を抑制する機序の解明
〃	サンマ	1600 mg	皮膚アレルギー反応を抑制	京都大学：魚油に多く含まれるオメガ3脂肪酸が皮膚アレルギー反応を抑制する機序の解明
〃	タチウオ	1400 mg	皮膚アレルギー反応を抑制	京都大学：魚油に多く含まれるオメガ3脂肪酸が皮膚アレルギー反応を抑制する機序の解明
〃	ギンザケ	1200 mg	皮膚アレルギー反応を抑制	京都大学：魚油に多く含まれるオメガ3脂肪酸が皮膚アレルギー反応を抑制する機序の解明
〃	マサバ	970 mg	皮膚アレルギー反応を抑制	京都大学：魚油に多く含まれるオメガ3脂肪酸が皮膚アレルギー反応を抑制する機序の解明
〃	かずのこ	870 mg	皮膚アレルギー反応を抑制	京都大学：魚油に多く含まれるオメガ3脂肪酸が皮膚アレルギー反応を抑制する機序の解明
〃	きんめだい	870 mg	皮膚アレルギー反応を抑制	京都大学：魚油に多く含まれるオメガ3脂肪酸が皮膚アレルギー反応を抑制する機序の解明
〃	スッポン	860 mg	皮膚アレルギー反応を抑制	京都大学：魚油に多く含まれるオメガ3脂肪酸が皮膚アレルギー反応を抑制する機序の解明
〃	ニシン	770 mg	皮膚アレルギー反応を抑制	京都大学：魚油に多く含まれるオメガ3脂肪酸が皮膚アレルギー反応を抑制する機序の解明
〃	あなご	550 mg	皮膚アレルギー反応を抑制	京都大学：魚油に多く含まれるオメガ3脂肪酸が皮膚アレルギー反応を抑制する機序の解明
ＥＰＡ（オメガ３脂肪酸）（多価不飽和脂肪酸）	はまち	980 mg	皮膚アレルギー反応を抑制	京都大学：魚油に多く含まれるオメガ3脂肪酸が皮膚アレルギー反応を抑制する機序の解明
〃	タチウオ	970 mg	皮膚アレルギー反応を抑制	京都大学：魚油に多く含まれるオメガ3脂肪酸が皮膚アレルギー反応を抑制する機序の解明
〃	ニシン	880 mg	皮膚アレルギー反応を抑制	京都大学：魚油に多く含まれるオメガ3脂肪酸が皮膚アレルギー反応を抑制する機序の解明
〃	サンマ	850 mg	皮膚アレルギー反応を抑制	京都大学：魚油に多く含まれるオメガ3脂肪酸が皮膚アレルギー反応を抑制する機序の解明
〃	ギンザケ	740 mg	皮膚アレルギー反応を抑制	京都大学：魚油に多く含まれるオメガ3脂肪酸が皮膚アレルギー反応を抑制する機序の解明
〃	マサバ	690 mg	皮膚アレルギー反応を抑制	京都大学：魚油に多く含まれるオメガ3脂肪酸が皮膚アレルギー反応を抑制する機序の解明
〃	ししゃも	670 mg	皮膚アレルギー反応を抑制	京都大学：魚油に多く含まれるオメガ3脂肪酸が皮膚アレルギー反応を抑制する機序の解明
〃	スッポン	630 mg	皮膚アレルギー反応を抑制	京都大学：魚油に多く含まれるオメガ3脂肪酸が皮膚アレルギー反応を抑制する機序の解明
〃	ニジマス	620 mg	皮膚アレルギー反応を抑制	京都大学：魚油に多く含まれるオメガ3脂肪酸が皮膚アレルギー反応を抑制する機序の解明
〃	あなご	560 mg	皮膚アレルギー反応を抑制	京都大学：魚油に多く含まれるオメガ3脂肪酸が皮膚アレルギー反応を抑制する機序の解明
イヌリン（水溶性食物繊維の一種）	キクイモ	含有	アレルギーを抑える	Women's Health：腸内細菌を通したイヌリンの7つのすごい働き
〃	ごぼう	含有	アレルギーを抑える	Women's Health：腸内細菌を通したイヌリンの7つのすごい働き
〃	タマネギ	含有	アレルギーを抑える	Women's Health：腸内細菌を通したイヌリンの7つのすごい働き
〃	チコリ	含有	アレルギーを抑える	Women's Health：腸内細菌を通したイヌリンの7つのすごい働き
〃	ニラ	含有	アレルギーを抑える	Women's Health：腸内細菌を通したイヌリンの7つのすごい働き
〃	ニンニク	含有	アレルギーを抑える	Women's Health：腸内細菌を通したイヌリンの7つのすごい働き
カカオポリフェノール（ポリフェノール類）	チョコレート	含有	アレルギーの改善	健康長寿ネット：ポリフェノールの効果に記載
カルコン	明日葉	含有	抗アレルギー作用	東京都島しょ農林水産総合センター：カルコンの生理活性に記載
ギンコライド	ぎんなん	含有	アレルギー症状や炎症を緩和する効果	わかさの秘密：ギンコライドの効果に記載
〃	イチョウ葉	含有	アレルギー症状や炎症を緩和する効果	わかさの秘密：ギンコライドの効果に記載
グルカン	シイタケ	3500 mg	食物アレルギーなどを予防・治療できる可能性	東京大学大学院農学生命科学研究科·農学部：低分子βグルカン摂取により炎症性腸疾患を予防、改善する
〃	マイタケ	2300 mg	食物アレルギーなどを予防・治療できる可能性	東京大学大学院農学生命科学研究科·農学部：低分子βグルカン摂取により炎症性腸疾患を予防、改善する
〃	エリンギ	1900 mg	食物アレルギーなどを予防・治療できる可能性	東京大学大学院農学生命科学研究科·農学部：低分子βグルカン摂取により炎症性腸疾患を予防、改善する
〃	ブナシメジ	1800 mg	食物アレルギーなどを予防・治療できる可能性	東京大学大学院農学生命科学研究科·農学部：低分子βグルカン摂取により炎症性腸疾患を予防、改善する
〃	ひらたけ	1500 mg	食物アレルギーなどを予防・治療できる可能性	東京大学大学院農学生命科学研究科·農学部：低分子βグルカン摂取により炎症性腸疾患を予防、改善する
クロロフィル（葉緑素）	ほうれんそう	77 mg	抗アレルギー作用	ひろいクリニック：クロロフィル研究報告の例に記載
〃	小松菜	71 mg	抗アレルギー作用	ひろいクリニック：クロロフィル研究報告の例に記載
〃	ニラ	40 mg	抗アレルギー作用	ひろいクリニック：クロロフィル研究報告の例に記載
〃	春菊	35 mg	抗アレルギー作用	ひろいクリニック：クロロフィル研究報告の例に記載
〃	大葉	15 mg	抗アレルギー作用	ひろいクリニック：クロロフィル研究報告の例に記載
〃	ブロッコリー	14 mg	抗アレルギー作用	ひろいクリニック：クロロフィル研究報告の例に記載
〃	わかめ	13 mg	抗アレルギー作用	ひろいクリニック：クロロフィル研究報告の例に記載
〃	ピーマン	11 mg	抗アレルギー作用	ひろいクリニック：クロロフィル研究報告の例に記載
スルフォラファン	カリフラワー	含有	スギ花粉による炎症反応を緩和	村上農園：スルフォラファンの研究結果に記載
〃	キャベツ	含有	スギ花粉による炎症反応を緩和	村上農園：スルフォラファンの研究結果に記載
〃	貝割れだいこん	含有	スギ花粉による炎症反応を緩和	村上農園：スルフォラファンの研究結果に記載
〃	だいこん	含有	スギ花粉による炎症反応を緩和	村上農園：スルフォラファンの研究結果に記載
〃	なのはな	含有	スギ花粉による炎症反応を緩和	村上農園：スルフォラファンの研究結果に記載
〃	ブロッコリー	含有	スギ花粉による炎症反応を緩和	村上農園：スルフォラファンの研究結果に記載
セサミン	ゴマ	含有	アレルギーの抑制に役立つ	女子栄養大学：健康効果
フラボノイド（ポリフェノール類）	レモン	含有	抗アレルギー	健康長寿ネット：フラボノイドの効果
〃	グレープフルーツ	含有	抗アレルギー	健康長寿ネット：フラボノイドの効果
〃	ブラックベリー	含有	抗アレルギー	健康長寿ネット：フラボノイドの効果
〃	みかん	含有	抗アレルギー	健康長寿ネット：フラボノイドの効果
ビタミンＵ（キャベジン）	キャベツ	0.35 mg	アレルギー症状を緩和する効果	わかさの秘密：キャベジンの効果
〃	アスパラガス	含有	アレルギー症状を緩和する効果	わかさの秘密：キャベジンの効果
〃	セロリ	含有	アレルギー症状を緩和する効果	わかさの秘密：キャベジンの効果
〃	トマト	含有	アレルギー症状を緩和する効果	わかさの秘密：キャベジンの効果
〃	パセリ	含有	アレルギー症状を緩和する効果	わかさの秘密：キャベジンの効果
〃	ブロッコリー	含有	アレルギー症状を緩和する効果	わかさの秘密：キャベジンの効果
〃	レタス	含有	アレルギー症状を緩和する効果	わかさの秘密：キャベジンの効果
ビフィズス菌（乳酸菌）	しょうゆ	含有	アレルギーを引き起こす原因物質を抑える働き	ビオフェルミン製薬：アレルギーと腸の関係
〃	納豆	含有	アレルギーを引き起こす原因物質を抑える働き	ビオフェルミン製薬：アレルギーと腸の関係
〃	味噌	含有	アレルギーを引き起こす原因物質を抑える働き	ビオフェルミン製薬：アレルギーと腸の関係
〃	ヨーグルト	含有	アレルギーを引き起こす原因物質を抑える働き	ビオフェルミン製薬：アレルギーと腸の関係
〃	ぬか漬け	含有	アレルギーを引き起こす原因物質を抑える働き	ビオフェルミン製薬：アレルギーと腸の関係
フィコシアニン	スピルリナ	含有	アレルギー性炎症の抑制	東洋酵素科学：フィコシアニン（スピルリナ含有青色素）の健康への効用について
フコイダン	モズク	25000 mg	抗アレルギー作用	フコダインラボ：フコイダンの作用についてに記載
〃	わかめ	15000 mg	抗アレルギー作用	フコダインラボ：フコイダンの作用についてに記載
〃	メカブ	10000 mg	抗アレルギー作用	フコダインラボ：フコイダンの作用についてに記載
プロテオグリカン	ウナギ	含有	抗アレルギー作用	新技術説明会：弘前大学が解明したPGの機能に記載
〃	オクラ	含有	抗アレルギー作用	新技術説明会：弘前大学が解明したPGの機能に記載
〃	きのこ類	含有	抗アレルギー作用	新技術説明会：弘前大学が解明したPGの機能に記載
〃	牛肉（軟骨）	含有	抗アレルギー作用	新技術説明会：弘前大学が解明したPGの機能に記載
〃	鶏肉（軟骨）	含有	抗アレルギー作用	新技術説明会：弘前大学が解明したPGの機能に記載
〃	フカヒレ	含有	抗アレルギー作用	新技術説明会：弘前大学が解明したPGの機能に記載
〃	干しえび	含有	抗アレルギー作用	新技術説明会：弘前大学が解明したPGの機能に記載
〃	豚肉（軟骨）	含有	抗アレルギー作用	新技術説明会：弘前大学が解明したPGの機能に記載
〃	山芋	含有	抗アレルギー作用	新技術説明会：弘前大学が解明したPGの機能に記載
プロバイオティクス	納豆	含有	アレルギー抑制効果	まるこハート内科クリニック：免疫力と腸内細菌～プロバイオティクス・プレバイオティクス・バイオジェニックス～に記載
〃	味噌	含有	アレルギー抑制効果	まるこハート内科クリニック：免疫力と腸内細菌～プロバイオティクス・プレバイオティクス・バイオジェニックス～に記載
〃	ヨーグルト	含有	アレルギー抑制効果	まるこハート内科クリニック：免疫力と腸内細菌～プロバイオティクス・プレバイオティクス・バイオジェニックス～に記載
〃	ぬか漬け	含有	アレルギー抑制効果	まるこハート内科クリニック：免疫力と腸内細菌～プロバイオティクス・プレバイオティクス・バイオジェニックス～に記載
ヘスペリジン（ポリフェノール類）	オレンジ	含有	抗アレルギー作用	健康長寿ネット：フラボノイドの効果
〃	さくらんぼ	含有	抗アレルギー作用	健康長寿ネット：フラボノイドの効果
〃	みかん	含有	抗アレルギー作用	健康長寿ネット：フラボノイドの効果
〃	シークワーサー	含有	抗アレルギー作用	健康長寿ネット：フラボノイドの効果
〃	ユズ	含有	抗アレルギー作用	健康長寿ネット：フラボノイドの効果
〃	すだち	含有	抗アレルギー作用	健康長寿ネット：フラボノイドの効果
メチオニン（アミノ酸の一種）	卵白	3200 mg	アレルギー症状を緩和する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	とびうお	2300 mg	アレルギー症状を緩和する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	かずのこ	2000 mg	アレルギー症状を緩和する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	カタクチイワシ	1900 mg	アレルギー症状を緩和する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	たまご	1600 mg	アレルギー症状を緩和する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	ホタテ	1500 mg	アレルギー症状を緩和する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	ビーフジャーキー	1400 mg	アレルギー症状を緩和する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	いかなご	1300 mg	アレルギー症状を緩和する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	ウルメイワシ	1300 mg	アレルギー症状を緩和する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	パルメザンチーズ	1200 mg	アレルギー症状を緩和する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	ブラジルナッツ	1200 mg	アレルギー症状を緩和する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	鶏肉（むね）	1100 mg	アレルギー症状を緩和する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	豚肉（ヒレ肉）	1100 mg	アレルギー症状を緩和する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	七面鳥	660 mg	アレルギー症状を緩和する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	はまち	640 mg	アレルギー症状を緩和する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	まあじ	640 mg	アレルギー症状を緩和する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	マガレイ	630 mg	アレルギー症状を緩和する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	クジラ	620 mg	アレルギー症状を緩和する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	ちりめんじゃこ	620 mg	アレルギー症状を緩和する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	アマダイ	600 mg	アレルギー症状を緩和する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	あゆ	550 mg	アレルギー症状を緩和する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	イセエビ	530 mg	アレルギー症状を緩和する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	あわ	360 mg	アレルギー症状を緩和する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	アカガイ	320 mg	アレルギー症状を緩和する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
リコピン（リコペン）	トマト	8.5 mg	抗アレルギー作用	カゴメ：トマト由来カロテノイド（主にリコピン）の抗アレルギー作用を臨床試験で確認ーカゴメ、日本薬科大学・おやまにし病院の共同研究ー
〃	柿	含有	抗アレルギー作用	カゴメ：トマト由来カロテノイド（主にリコピン）の抗アレルギー作用を臨床試験で確認ーカゴメ、日本薬科大学・おやまにし病院の共同研究ー
〃	金時人参	含有	抗アレルギー作用	カゴメ：トマト由来カロテノイド（主にリコピン）の抗アレルギー作用を臨床試験で確認ーカゴメ、日本薬科大学・おやまにし病院の共同研究ー
〃	スイカ	含有	抗アレルギー作用	カゴメ：トマト由来カロテノイド（主にリコピン）の抗アレルギー作用を臨床試験で確認ーカゴメ、日本薬科大学・おやまにし病院の共同研究ー
〃	ピンクグァバ	含有	抗アレルギー作用	カゴメ：トマト由来カロテノイド（主にリコピン）の抗アレルギー作用を臨床試験で確認ーカゴメ、日本薬科大学・おやまにし病院の共同研究ー
〃	ピンクグレープフルーツ	含有	抗アレルギー作用	カゴメ：トマト由来カロテノイド（主にリコピン）の抗アレルギー作用を臨床試験で確認ーカゴメ、日本薬科大学・おやまにし病院の共同研究ー
ルテオリン（ポリフェノールの一種）	えごま	含有	抗アレルギー作用	健康美容EXPO：機能性表示食品対応に向けた「菊の花エキス」の新規機能　抗アレルギー作用について臨床データ取得/オリザ油化
〃	セロリ	含有	抗アレルギー作用	健康美容EXPO：機能性表示食品対応に向けた「菊の花エキス」の新規機能　抗アレルギー作用について臨床データ取得/オリザ油化
〃	春菊	含有	抗アレルギー作用	健康美容EXPO：機能性表示食品対応に向けた「菊の花エキス」の新規機能　抗アレルギー作用について臨床データ取得/オリザ油化
〃	タマネギ	含有	抗アレルギー作用	健康美容EXPO：機能性表示食品対応に向けた「菊の花エキス」の新規機能　抗アレルギー作用について臨床データ取得/オリザ油化
〃	人参	含有	抗アレルギー作用	健康美容EXPO：機能性表示食品対応に向けた「菊の花エキス」の新規機能　抗アレルギー作用について臨床データ取得/オリザ油化
〃	ピーマン	含有	抗アレルギー作用	健康美容EXPO：機能性表示食品対応に向けた「菊の花エキス」の新規機能　抗アレルギー作用について臨床データ取得/オリザ油化
〃	リンゴ	含有	抗アレルギー作用	健康美容EXPO：機能性表示食品対応に向けた「菊の花エキス」の新規機能　抗アレルギー作用について臨床データ取得/オリザ油化
〃	レタス	含有	抗アレルギー作用	健康美容EXPO：機能性表示食品対応に向けた「菊の花エキス」の新規機能　抗アレルギー作用について臨床データ取得/オリザ油化
ロスマリン酸（ポリフェノール類）	タイム	含有	アレルギー性疾患を和らげる効果	わかさの秘密：ロスマリン酸の効果に記載
〃	バジル	含有	アレルギー性疾患を和らげる効果	わかさの秘密：ロスマリン酸の効果に記載
〃	セージ	含有	アレルギー性疾患を和らげる効果	わかさの秘密：ロスマリン酸の効果に記載
〃	大葉	含有	アレルギー性疾患を和らげる効果	わかさの秘密：ロスマリン酸の効果に記載
〃	スペアミント	含有	アレルギー性疾患を和らげる効果	わかさの秘密：ロスマリン酸の効果に記載
〃	レモンバーム	含有	アレルギー性疾患を和らげる効果	わかさの秘密：ロスマリン酸の効果に記載
〃	ローズマリー	含有	アレルギー性疾患を和らげる効果	わかさの秘密：ロスマリン酸の効果に記載
ケンフェロール（ケンぺロール）（フラボノイドの一種）	カラシナ	48.2 mg	抗アレルギー活性	wiki：生物活性に記載
〃	しょうが	31.5 mg	抗アレルギー活性	wiki：生物活性に記載
〃	リーキ	11.78 mg	抗アレルギー活性	wiki：生物活性に記載
〃	ねぎ	11.67 mg	抗アレルギー活性	wiki：生物活性に記載
〃	リンゴ	10.83 mg	抗アレルギー活性	wiki：生物活性に記載
〃	ブドウ	8.91 mg	抗アレルギー活性	wiki：生物活性に記載
〃	えんどう豆	6.28 mg	抗アレルギー活性	wiki：生物活性に記載
〃	豆もやし	4.69 mg	抗アレルギー活性	wiki：生物活性に記載
〃	タマネギ	4.13 mg	抗アレルギー活性	wiki：生物活性に記載
メチルスルフォニルメタン（イオウ化合物）	コーヒー	含有	アレルギー症状を緩和する効果	わかさの秘密：MSMの効果
〃	牛乳	含有	アレルギー症状を緩和する効果	わかさの秘密：MSMの効果
〃	トマト	含有	アレルギー症状を緩和する効果	わかさの秘密：MSMの効果
〃	ビール	含有	アレルギー症状を緩和する効果	わかさの秘密：MSMの効果
〃	ミニトマト	含有	アレルギー症状を緩和する効果	わかさの秘密：MSMの効果
テルペン	オレンジ	含有	ヒスタミンの放出を抑制して、アレルギー症状を緩和	わかさの秘密：テルペンの効果
〃	ユズ	含有	ヒスタミンの放出を抑制して、アレルギー症状を緩和	わかさの秘密：テルペンの効果
〃	ライム	含有	ヒスタミンの放出を抑制して、アレルギー症状を緩和	わかさの秘密：テルペンの効果
ノビレチン（フラボノイドの一種）	みかん	含有	アレルギーを抑制する効果	わかさの秘密：ノビレチンの効果
〃	シークワーサー	含有	アレルギーを抑制する効果	わかさの秘密：ノビレチンの効果
ラブレ菌（乳酸菌）	すぐき	含有	アレルギーを抑制する効果	わかさの秘密：ラブレ菌の効果
フェカリス菌（乳酸菌）	サプリメントのみ（食材では見つけられませんでした。)	含有	アレルギー症状を緩和する効果	わかさの秘密：フェカリス菌の効果
プロシアニジン（ポリフェノール類）	グレープフルーツ	含有	抗アレルギー作用	花王：「リンゴポリフェノールの有用性」
〃	黒豆	含有	抗アレルギー作用	花王：「リンゴポリフェノールの有用性」
〃	ココアパウダー	含有	抗アレルギー作用	花王：「リンゴポリフェノールの有用性」
〃	ブドウ	含有	抗アレルギー作用	花王：「リンゴポリフェノールの有用性」
〃	リンゴ	含有	抗アレルギー作用	花王：「リンゴポリフェノールの有用性」
α-シクロデキストリン（環状オリゴ糖）	じゃがいも	含有	抗アレルギー作用	かわしま屋：α-シクロデキストリンの健康効果
〃	とうもろこし	含有	抗アレルギー作用	かわしま屋：α-シクロデキストリンの健康効果
イムバランス	サプリメントのみ（食材では見つけられませんでした。)	含有	ピーナッツアレルギーに対する効果	QLifePro：イムバランス、動物実験でアトピー性皮膚炎やピーナッツアレルギーに対する効果も
りんごポリフェノール	リンゴ	含有	アレルギーを抑制する効果	わかさの秘密：りんごポリフェノールの効果（りんごの皮に含まれる）
クリスパタス菌（乳酸菌）	サプリメントのみ（食材では見つけられませんでした。)	含有	アレルギー症状を緩和	シェアシマinfo：【解説】クリスパタス菌とは【食品業界用語】
スマート乳酸菌	サプリメントのみ（食材では見つけられませんでした。)	含有	アレルギー反応抑制作用	食品と開発：丸善製薬、ヒハツ抽出物およびピペリン類のむくみ改善作用のメカニズム、スマート乳酸菌のアレルギー反応抑制作用のメカニズムを解明
EC-12（乳酸菌）	サプリメントのみ（食材では見つけられませんでした。)	含有	アレルギー改善	コンビ株式会社：からだを元気にする乳酸菌「EC-12株」
LGG（乳酸菌）	サプリメントのみ（食材では見つけられませんでした。)	含有	牛乳アレルギーの発症予防	教えてLGG乳酸菌：牛乳アレルギーの発症予防
ガノデリン酸	サプリメントのみ（食材では見つけられませんでした。)	含有	抗アレルギー作用	パワフル健康食品株式会社：ガノデリン酸の有効作用
チャフロサイド	烏龍茶	含有	抗アレルギー作用	Google Patents：チャフロサイドｂ高含有飲料用茶葉及びその製造方法
〃	紅茶	含有	抗アレルギー作用	Google Patents：チャフロサイドｂ高含有飲料用茶葉及びその製造方法
〃	ほうじ茶	含有	抗アレルギー作用	Google Patents：チャフロサイドｂ高含有飲料用茶葉及びその製造方法
〃	緑茶	含有	抗アレルギー作用	Google Patents：チャフロサイドｂ高含有飲料用茶葉及びその製造方法

悪い効果のある栄養素と食材

栄養素	食材名	含有量(100gあたり)	悪い効果	悪い効果を説明しているサイト
カゼイン	牛乳	含有	α-カゼインは消化できないために、アレルゲンとなり、遅延型アレルギーの原因にもなる	ナチュラルクリニック佐々木：～カゼイン不耐～に記載
〃	乳製品	含有	α-カゼインは消化できないために、アレルゲンとなり、遅延型アレルギーの原因にもなる	ナチュラルクリニック佐々木：～カゼイン不耐～に記載
クルクミン（ポリフェノール類）	ウコン	含有	アレルギー症状、過敏症が起こる場合がある。	愛知県薬剤師会：健康食品の有効成分と注意事項に記載
コエンザイムＱ１０	いわし	6.4 mg	アレルギー症状が出る	医師監修サプリメント Dr.ONE：摂り過ぎたら？　飲み合わせは？に記載
〃	さば	4.3 mg	アレルギー症状が出る	医師監修サプリメント Dr.ONE：摂り過ぎたら？　飲み合わせは？に記載
〃	ピーナッツ	2.7 mg	アレルギー症状が出る	医師監修サプリメント Dr.ONE：摂り過ぎたら？　飲み合わせは？に記載
〃	いか	2.4 mg	アレルギー症状が出る	医師監修サプリメント Dr.ONE：摂り過ぎたら？　飲み合わせは？に記載
〃	アボカド	1 mg	アレルギー症状が出る	医師監修サプリメント Dr.ONE：摂り過ぎたら？　飲み合わせは？に記載
〃	カツオ	1 mg	アレルギー症状が出る	医師監修サプリメント Dr.ONE：摂り過ぎたら？　飲み合わせは？に記載
〃	ブロッコリー	1 mg	アレルギー症状が出る	医師監修サプリメント Dr.ONE：摂り過ぎたら？　飲み合わせは？に記載
〃	ほうれんそう	1 mg	アレルギー症状が出る	医師監修サプリメント Dr.ONE：摂り過ぎたら？　飲み合わせは？に記載
コラーゲン	ウナギ	含有	アレルギーを起こす	共立美容外科：コラーゲンのメカニズムと副作用を正しく理解して、美と健康を維持しましょうに記載
〃	エイヒレ	含有	アレルギーを起こす	共立美容外科：コラーゲンのメカニズムと副作用を正しく理解して、美と健康を維持しましょうに記載
〃	牛肉（軟骨）	含有	アレルギーを起こす	共立美容外科：コラーゲンのメカニズムと副作用を正しく理解して、美と健康を維持しましょうに記載
〃	スッポン	含有	アレルギーを起こす	共立美容外科：コラーゲンのメカニズムと副作用を正しく理解して、美と健康を維持しましょうに記載
〃	魚の皮	含有	アレルギーを起こす	共立美容外科：コラーゲンのメカニズムと副作用を正しく理解して、美と健康を維持しましょうに記載
〃	鶏肉（軟骨）	含有	アレルギーを起こす	共立美容外科：コラーゲンのメカニズムと副作用を正しく理解して、美と健康を維持しましょうに記載
〃	鶏肉（皮）	含有	アレルギーを起こす	共立美容外科：コラーゲンのメカニズムと副作用を正しく理解して、美と健康を維持しましょうに記載
〃	鶏肉（手羽先）	含有	アレルギーを起こす	共立美容外科：コラーゲンのメカニズムと副作用を正しく理解して、美と健康を維持しましょうに記載
〃	なまこ	含有	アレルギーを起こす	共立美容外科：コラーゲンのメカニズムと副作用を正しく理解して、美と健康を維持しましょうに記載
〃	フカヒレ	含有	アレルギーを起こす	共立美容外科：コラーゲンのメカニズムと副作用を正しく理解して、美と健康を維持しましょうに記載
〃	豚肉（バラ肉）	含有	アレルギーを起こす	共立美容外科：コラーゲンのメカニズムと副作用を正しく理解して、美と健康を維持しましょうに記載
〃	豚肉（足）	含有	アレルギーを起こす	共立美容外科：コラーゲンのメカニズムと副作用を正しく理解して、美と健康を維持しましょうに記載
〃	豚肉（軟骨）	含有	アレルギーを起こす	共立美容外科：コラーゲンのメカニズムと副作用を正しく理解して、美と健康を維持しましょうに記載
トランス脂肪酸	マーガリン	7000 mg	アレルギー性疾患	厚生労働省:トランス脂肪酸は健康によくないのですか？に記載
〃	ショートニング	1800 mg	アレルギー性疾患	厚生労働省:トランス脂肪酸は健康によくないのですか？に記載
ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン）	豚肉（ヒレ肉）	1.32 mg	過剰摂取によるアレルギー	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	ゴマ	0.95 mg	過剰摂取によるアレルギー	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	スッポン	0.91 mg	過剰摂取によるアレルギー	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	豚肉（もも）	0.9 mg	過剰摂取によるアレルギー	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	ブラジルナッツ	0.88 mg	過剰摂取によるアレルギー	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	豚肉（ロース肉）	0.8 mg	過剰摂取によるアレルギー	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	ウナギ	0.75 mg	過剰摂取によるアレルギー	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	豚肉（肩肉）	0.75 mg	過剰摂取によるアレルギー	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	えんどう豆	0.72 mg	過剰摂取によるアレルギー	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	だいず	0.71 mg	過剰摂取によるアレルギー	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	タラコ	0.71 mg	過剰摂取によるアレルギー	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	豚肉（ひき肉）	0.62 mg	過剰摂取によるアレルギー	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	インゲンマメ	0.5 mg	過剰摂取によるアレルギー	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	あずき	0.46 mg	過剰摂取によるアレルギー	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	ピーナッツ	0.41 mg	過剰摂取によるアレルギー	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	あいがも	0.24 mg	過剰摂取によるアレルギー	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	玄米	0.16 mg	過剰摂取によるアレルギー	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
ブロメライン	パイナップル	含有	アレルギー反応がおきる可能性がある	厚生労働省：ブロメライン
リノール酸（ｎ－６系脂肪酸）（多価不飽和脂肪酸）（必須脂肪酸）	グレープシードオイル	73200 mg	摂りすぎるとアレルギー性炎症疾患を引き起こす	日経新聞：油のタイプ知り上手に摂取　リノール酸の取りすぎ注意
〃	綿実油	59100 mg	摂りすぎるとアレルギー性炎症疾患を引き起こす	日経新聞：油のタイプ知り上手に摂取　リノール酸の取りすぎ注意
〃	だいず油	55800 mg	摂りすぎるとアレルギー性炎症疾患を引き起こす	日経新聞：油のタイプ知り上手に摂取　リノール酸の取りすぎ注意
〃	ゴマ油	41000 mg	摂りすぎるとアレルギー性炎症疾患を引き起こす	日経新聞：油のタイプ知り上手に摂取　リノール酸の取りすぎ注意
〃	こめ油	32000 mg	摂りすぎるとアレルギー性炎症疾患を引き起こす	日経新聞：油のタイプ知り上手に摂取　リノール酸の取りすぎ注意
〃	ブラジルナッツ	29000 mg	摂りすぎるとアレルギー性炎症疾患を引き起こす	日経新聞：油のタイプ知り上手に摂取　リノール酸の取りすぎ注意
〃	すいかのたね	25000 mg	摂りすぎるとアレルギー性炎症疾患を引き起こす	日経新聞：油のタイプ知り上手に摂取　リノール酸の取りすぎ注意
〃	ペカンナッツ	23000 mg	摂りすぎるとアレルギー性炎症疾患を引き起こす	日経新聞：油のタイプ知り上手に摂取　リノール酸の取りすぎ注意
〃	ピーナッツバター	15000 mg	摂りすぎるとアレルギー性炎症疾患を引き起こす	日経新聞：油のタイプ知り上手に摂取　リノール酸の取りすぎ注意
〃	べにばな油	13000 mg	摂りすぎるとアレルギー性炎症疾患を引き起こす	日経新聞：油のタイプ知り上手に摂取　リノール酸の取りすぎ注意
〃	湯葉	6100 mg	摂りすぎるとアレルギー性炎症疾患を引き起こす	日経新聞：油のタイプ知り上手に摂取　リノール酸の取りすぎ注意
アルギニン（アミノ酸の一種）	高野豆腐	4100 mg	過剰に摂取するとアレルギー症状を悪化させる危険性	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	ピーナッツ	3200 mg	過剰に摂取するとアレルギー症状を悪化させる危険性	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	ゴマ	2700 mg	過剰に摂取するとアレルギー症状を悪化させる危険性	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	だいず	2700 mg	過剰に摂取するとアレルギー症状を悪化させる危険性	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	カシューナッツ	2300 mg	過剰に摂取するとアレルギー症状を悪化させる危険性	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	くるみ	2200 mg	過剰に摂取するとアレルギー症状を悪化させる危険性	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	アーモンド	2100 mg	過剰に摂取するとアレルギー症状を悪化させる危険性	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	イセエビ	2100 mg	過剰に摂取するとアレルギー症状を悪化させる危険性	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	ヒマワリのたね	2000 mg	過剰に摂取するとアレルギー症状を悪化させる危険性	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	えんどう豆	1800 mg	過剰に摂取するとアレルギー症状を悪化させる危険性	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	ピスタチオ	1700 mg	過剰に摂取するとアレルギー症状を悪化させる危険性	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	サザエ	1600 mg	過剰に摂取するとアレルギー症状を悪化させる危険性	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	ヘーゼルナッツ	1600 mg	過剰に摂取するとアレルギー症状を悪化させる危険性	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	シャコ	1500 mg	過剰に摂取するとアレルギー症状を悪化させる危険性	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	七面鳥	1500 mg	過剰に摂取するとアレルギー症状を悪化させる危険性	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
フィシン	イチジク	含有	アレルギー体質の方には、口内にかゆみや違和感を起こすことがある	万田酵素：フィシン
メチルスルフォニルメタン（イオウ化合物）	コーヒー	含有	MSMの副作用としてアレルギー反応が出ることがある	eJIM：安全性
〃	牛乳	含有	MSMの副作用としてアレルギー反応が出ることがある	eJIM：安全性
〃	トマト	含有	MSMの副作用としてアレルギー反応が出ることがある	eJIM：安全性
〃	ビール	含有	MSMの副作用としてアレルギー反応が出ることがある	eJIM：安全性
〃	ミニトマト	含有	MSMの副作用としてアレルギー反応が出ることがある	eJIM：安全性
オルニチン（アミノ酸の一種）	えのきだけ	含有	アレルギー反応としてかゆみが生じる可能性	健達ネット：オルニチンの副作用には何がある？
〃	キハダマグロ	含有	アレルギー反応としてかゆみが生じる可能性	健達ネット：オルニチンの副作用には何がある？
〃	クロマグロ	含有	アレルギー反応としてかゆみが生じる可能性	健達ネット：オルニチンの副作用には何がある？
〃	しじみ	含有	アレルギー反応としてかゆみが生じる可能性	健達ネット：オルニチンの副作用には何がある？
〃	チーズ	含有	アレルギー反応としてかゆみが生じる可能性	健達ネット：オルニチンの副作用には何がある？
〃	ひらめ	含有	アレルギー反応としてかゆみが生じる可能性	健達ネット：オルニチンの副作用には何がある？
ゲニステイン（イソフラボンの一種）	油揚げ	含有	大豆アレルギーを持つ方の場合、ゲニステインをはじめとする大豆由来のイソフラボンを摂取すると、アレルギーを引き起こす可能性	わかさの秘密：ゲニステインを摂取する上での注意
〃	きなこ	含有	大豆アレルギーを持つ方の場合、ゲニステインをはじめとする大豆由来のイソフラボンを摂取すると、アレルギーを引き起こす可能性	わかさの秘密：ゲニステインを摂取する上での注意
〃	豆腐	含有	大豆アレルギーを持つ方の場合、ゲニステインをはじめとする大豆由来のイソフラボンを摂取すると、アレルギーを引き起こす可能性	わかさの秘密：ゲニステインを摂取する上での注意
〃	納豆	含有	大豆アレルギーを持つ方の場合、ゲニステインをはじめとする大豆由来のイソフラボンを摂取すると、アレルギーを引き起こす可能性	わかさの秘密：ゲニステインを摂取する上での注意
〃	味噌	含有	大豆アレルギーを持つ方の場合、ゲニステインをはじめとする大豆由来のイソフラボンを摂取すると、アレルギーを引き起こす可能性	わかさの秘密：ゲニステインを摂取する上での注意
ホスファチジルセリン	だいず	含有	植物由来ホスファチジルセリンは、大豆由来なので大豆アレルギーの方は注意	健達ネット：ホスファチジルセリン摂取についての注意
〃	豆腐	含有	植物由来ホスファチジルセリンは、大豆由来なので大豆アレルギーの方は注意	健達ネット：ホスファチジルセリン摂取についての注意
〃	納豆	含有	植物由来ホスファチジルセリンは、大豆由来なので大豆アレルギーの方は注意	健達ネット：ホスファチジルセリン摂取についての注意
〃	卵黄	含有	植物由来ホスファチジルセリンは、大豆由来なので大豆アレルギーの方は注意	健達ネット：ホスファチジルセリン摂取についての注意