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えんどう豆

含有栄養素一覧

食材名	栄養素	含有量(100gあたり)
えんどう豆	アスパラギン酸（アミノ酸類）	2400 mg
〃	アルギニン（アミノ酸の一種）	1800 mg
〃	γ－トコフェロール（ビタミンＥに含まれる）	6.7 mg
〃	グルタミン酸（アミノ酸の一種）	3500 mg
〃	コリン	含有
〃	ケンフェロール（ケンぺロール）（フラボノイドの一種）	6.28 mg
〃	植物性タンパク質	13400 mg
〃	シスチン（アミノ酸の一種）	340 mg
〃	フェニルアラニン（アミノ酸の一種）	1000 mg
〃	不溶性食物繊維	16200 mg
〃	ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン）	0.72 mg
〃	モリブデン（ミネラル類）	0.28 mg

治療予防効果のある病気

病名	栄養素	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
ＨＩＶ感染症（エイズ）	アルギニン（アミノ酸の一種）	1800 mg	味の素株式会社：医薬品原料の主流になったアミノ酸に記載
アキレス腱炎・アキレス腱断裂	植物性タンパク質	13400 mg	アスレシピ：コラーゲンの再生にはに記載
アトピー性皮膚炎	植物性タンパク質	13400 mg	アトピーみらい：どうしてかゆみが止まらないの? アトピー性皮膚炎の3つの原因
アルコール性肝炎	植物性タンパク質	13400 mg	肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載
アルツハイマー型認知症	アスパラギン酸（アミノ酸類）	2400 mg	ら・べるびぃ予防医学研究所：アスパラギン酸に記載（研究中）
〃	コリン	含有	認知症ネット：認知機能の維持に希望の光！注目される「コリン」の効果とは
インフルエンザ	シスチン（アミノ酸の一種）	340 mg	味の素：アミノ酸“シスチン”と“テアニン”は免疫力をアップさせる！
〃	不溶性食物繊維	16200 mg	保健指導リソースガイド：「食物繊維」が糖尿病や心臓病のリスクを減らす　インフルエンザの予防にも有用
双極性障害（躁うつ病）	フェニルアラニン（アミノ酸の一種）	1000 mg	わかさの秘密：フェニルアラニンの効果
〃	ケンフェロール（ケンぺロール）（フラボノイドの一種）	6.28 mg	wiki：生物活性に動物試験における、抗うつ作用が報告されていると記述
〃	ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン）	0.72 mg	こころの陽だまり：どんな栄養素と食材をとったらいいの？
脱毛症（円形脱毛症、男性型脱毛症、びまん性脱毛症）	植物性タンパク質	13400 mg	育毛サロンバイオテック：円形脱毛症予防に欠かせない栄養素って何？として記載
がん	植物性タンパク質	13400 mg	国立がん研究センター：総エネルギーに対する3%を、赤肉・加工肉から植物性たんぱく質に置き換えると、総死亡、がん死亡、循環器死亡リスクが下がる。
〃	シスチン（アミノ酸の一種）	340 mg	味の素株式会社：アミノ酸シスチンとテアニン、がん支持療法＊に有用に記載
〃	ケンフェロール（ケンぺロール）（フラボノイドの一種）	6.28 mg	wiki：生物活性に抗がん作用があると記述
〃	アルギニン（アミノ酸の一種）	1800 mg	藤沢薬業協会：どんな効果・効能なのだろう？
クッシング症候群	植物性タンパク質	13400 mg	MSDマニュアル家庭版：治療に記載
クローン病	植物性タンパク質	13400 mg	IBDプラス：1. クローン病の人がなりやすい「低タンパク血症」を予防するには？
下肢静脈瘤	不溶性食物繊維	16200 mg	北青山Dクリニック：下肢静脈瘤の発症と悪化を予防：食事編に記載
肝硬変	植物性タンパク質	13400 mg	エーザイの肝疾患サポートサイト：肝硬変患者さんの栄養状態に記載（アルコール性肝硬変の場合）
肝性脳症	アスパラギン酸（アミノ酸類）	2400 mg	わかさの秘密：アスパラギン酸の欠乏症と過剰症に記載
リウマチ（膠原病）	植物性タンパク質	13400 mg	総合南東北病院：食事療法
起立性調節障害	植物性タンパク質	13400 mg	一般社団法人起立性調節障害改善協会：起立性調節障害の方が摂取したほうがよい栄養素に記載
強迫性障害	植物性タンパク質	13400 mg	横浜つづきクリニック：強迫性障害（OCD）に記載
狭心症	不溶性食物繊維	16200 mg	みたか内科循環器内科：狭心症とは
筋障害（筋肉痛）	植物性タンパク質	13400 mg	健康サイトBYアリナミン製薬：筋肉痛の予防法に記載
〃	ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン）	0.72 mg	アリナミン製薬：疲れの対処法　運動とビタミン編：運動とビタミンB1
月経前症候群（ＰＭＳ）、月経前不快気分障害（ＰＭＤＤ）	γ－トコフェロール（ビタミンＥに含まれる）	6.7 mg	PMSラボ：PMSのむくみに「γ-トコ」に記載
〃	ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン）	0.72 mg	大塚製薬：PMSに対するビタミンB1、ビタミンB2の効果
口腔乾燥症（ドライマウス）	植物性タンパク質	13400 mg	あんどう口腔クリニック：栄養素の不足から考えられるドライマウスの症状に記載
高血圧	コリン	含有	サントリーウエルネス：血圧の低下
〃	アルギニン（アミノ酸の一種）	1800 mg	わかさの秘密：静脈に注射すると、血管が拡張し血圧が低下するという実験結果
〃	グルタミン酸（アミノ酸の一種）	3500 mg	わかさの秘密：血圧を下げる効果
骨粗鬆症	植物性タンパク質	13400 mg	いいほね運営事務局：骨を強くする食事
〃	ケンフェロール（ケンぺロール）（フラボノイドの一種）	6.28 mg	wiki：生物活性に抗骨粗鬆症作用があると記述
風邪	シスチン（アミノ酸の一種）	340 mg	味の素：アミノ酸“シスチン”と“テアニン”は免疫力をアップさせる！
脂質異常症・高脂血症	不溶性食物繊維	16200 mg	厚生労働省：脂質異常症（実践・応用）
〃	植物性タンパク質	13400 mg	オムロン：植物性タンパク質と食物繊維をたっぷりと
歯周病・歯肉炎	不溶性食物繊維	16200 mg	医療法人厚生会福井厚生病院：歯周病と栄養成分
痔核（じかく）	不溶性食物繊維	16200 mg	鶴町クリニック：善玉菌を増やし、腸内環境を良くしてくれる栄養素に記載
十二指腸潰瘍	植物性タンパク質	13400 mg	総合南東北病院：胃や十二指腸を守る栄養素に記載
食道がん	モリブデン（ミネラル類）	0.28 mg	わかさの秘密：モリブデンの効果に記載
心筋梗塞	アルギニン（アミノ酸の一種）	1800 mg	わかさの秘密：アルギニンの効果
〃	不溶性食物繊維	16200 mg	糖尿病ネットワーク：食物繊維をとることで心臓病の死亡リスクが低下
心不全	ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン）	0.72 mg	公益社団法人日本農芸化学会：ビタミンB1欠乏によって心不全が起こるものと考えられる
生理・月経	植物性タンパク質	13400 mg	マイナビ：生理痛の強さと生活習慣との関連が明らかに
頭痛	モリブデン（ミネラル類）	0.28 mg	eo健康：モリブデンが不足すると
喘息	不溶性食物繊維	16200 mg	呼吸ケアクリニック東京：喘息では繊維成分の摂取量が多いほど喘鳴、咳、痰が少ない。
膵臓（すいぞう）がん	ケンフェロール（ケンぺロール）（フラボノイドの一種）	6.28 mg	wiki：生物活性に3種のフラボノール（ケンペロール、クェルセチン、ミリセチン）が膵臓癌のリスクを23パーセント低減すると記述
褥瘡（じょくそう）	植物性タンパク質	13400 mg	国立障害者リハビリテーションセンター：⑬褥瘡予防のための食事内容：褥瘡治癒のための食事に記載。
下痢	グルタミン酸（アミノ酸の一種）	3500 mg	QLifePro：アミノ酸摂取が、感染性の下痢に伴う脱水症を抑制することをマウスで確認－慶大ほか
胆道がん（胆管がん・胆のうがん）	不溶性食物繊維	16200 mg	国立がん研究センター：野菜・果物摂取と胆管がん
痛風	モリブデン（ミネラル類）	0.28 mg	田中消化器科クリニック：痛風に良い栄養素に記載
低血圧	植物性タンパク質	13400 mg	神戸循環器クリニック：低血圧症とは
鉄欠乏性貧血	植物性タンパク質	13400 mg	明治の食育：鉄欠乏性貧血の原因
糖尿病	ケンフェロール（ケンぺロール）（フラボノイドの一種）	6.28 mg	wiki：生物活性に抗糖尿病作用があると記述
〃	ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン）	0.72 mg	倉敷平成病院：糖尿病とビタミンB1
糖尿病性腎症	アスパラギン酸（アミノ酸類）	2400 mg	Bibgraph：アスパラギン酸補給は、マウスの糖尿病性腎疾患の症状を改善します。に記載（動物実験段階）
統合失調症	グルタミン酸（アミノ酸の一種）	3500 mg	慶應義塾大学病院：グルタミン酸による神経伝達がうまくいかないと統合失調症の発症原因
動脈硬化	アスパラギン酸（アミノ酸類）	2400 mg	ら・べるびぃ予防医学研究所：アスパラギン酸に記載（研究中）
〃	アルギニン（アミノ酸の一種）	1800 mg	わかさの秘密：アルギニンの効果
乳がん	アスパラギン酸（アミノ酸類）	2400 mg	LINKDEDIET：アスパラギンが悪性乳がん細胞の転移を防ぐ？に記載
認知症	不溶性食物繊維	16200 mg	QLifePro：食物繊維を多く食べるほど要介護認知症リスク低下、大規模コホート結果－筑波大ほか
脳卒中（脳梗塞やくも膜下出血の総称）	アルギニン（アミノ酸の一種）	1800 mg	わかさの秘密：アルギニンの効果
〃	植物性タンパク質	13400 mg	公益社団法人千葉県栄養士会：脳卒中の予防と食事に記載
〃	不溶性食物繊維	16200 mg	国立がん研究センター：水溶性食物繊維よりも不溶性食物繊維の方が脳卒中発症リスクが低い
パーキンソン病	フェニルアラニン（アミノ酸の一種）	1000 mg	健達ねっと：パーキンソン病を予防する食べ物に記載
肺がん	不溶性食物繊維	16200 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
肺高血圧症	ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン）	0.72 mg	J-Stage：ビタミンB1欠乏により著明な肺高血圧を来した1例に記載
白内障	ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン）	0.72 mg	株式会社ヘルシーパス：白内障の予防に良い栄養素は何ですか？に記載
〃	アスパラギン酸（アミノ酸類）	2400 mg	ら・べるびぃ予防医学研究所：アスパラギン酸に記載（研究中）
貧血	植物性タンパク質	13400 mg	明治の食育：貧血解消の強い味方！ビタミンCやタンパク質が鉄分の吸収率を上げる
〃	モリブデン（ミネラル類）	0.28 mg	わかさの秘密：モリブデンの効果に記載
不妊症（女性）	植物性タンパク質	13400 mg	はらメディカルクリニック：【不妊治療】妊娠力を高める食べ物と栄養素に記載
便秘	ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン）	0.72 mg	小林製薬：便秘を解消するには？
メラノーマ（悪性黒色腫）	不溶性食物繊維	16200 mg	海外癌医療情報リファレンス：高食物繊維食品は悪性黒色腫への免疫療法薬の効果を高める可能性に記載
腰痛	ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン）	0.72 mg	エーザイ：ビタミンB1の入った薬をのんでいる【肩こり・腰痛対処法チェック】
頻尿・尿失禁	γ－トコフェロール（ビタミンＥに含まれる）	6.7 mg	J-STAGE：γ-トコフェロール含有ソフトカプセルの機能性に関する報告
ロコモティブシンドローム（サルコペニアやフレイルも含む）	植物性タンパク質	13400 mg	ロコモONLINE：カルシウムだけでなく、たんぱく質、ビタミンD、ビタミンKなどもしっかり摂りましょう。に記載
ロキソプロフェン誘起小腸傷害	グルタミン酸（アミノ酸の一種）	3500 mg	日本薬学会：誘起小腸傷害に対するグルタミン酸の保護作用
アテローム性動脈硬化	アルギニン（アミノ酸の一種）	1800 mg	ビタミン広報センター：アルギニンとビタミンEの抗酸化作用
夜盲症	モリブデン（ミネラル類）	0.28 mg	eo健康：モリブデンが不足すると
白斑	フェニルアラニン（アミノ酸の一種）	1000 mg	健達ねっと：フェニルアラニンとチロシンの健康効果
ウェルニッケ脳症	ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン）	0.72 mg	済生会：ウェルニッケ脳症はこんな病気
やけど	植物性タンパク質	13400 mg	食DO：積極的に取り入れたい栄養素
アセトン血性嘔吐症（周期性嘔吐症）	ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン）	0.72 mg	脂質と血栓の医学：アセトン血性嘔吐症
ミトコンドリア病	アルギニン（アミノ酸の一種）	1800 mg	難病情報センター：原因療法（研究中）
脚気	ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン）	0.72 mg	ドクターズ・ファイル：ビタミンB1が欠乏して起きる

悪化させてしまう病気

病名	栄養素	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
ＩｇＡ腎症	植物性タンパク質	13400 mg	大阪市立総合医療センター：IgA腎症って、どんな病気ですか？（タンパク質を制限する必要がある）
アルツハイマー型認知症	グルタミン酸（アミノ酸の一種）	3500 mg	慶應義塾大学病院：グルタミン酸の神経刺激が過剰におこると神経細胞が興奮しすぎることでアルツハイマー病の原因
イレウス（腸閉塞）	不溶性食物繊維	16200 mg	カトレアの森　婦人科がん患者会：イレウスを起こしやすい食品の例と工夫に記載
過敏性腸症候群	不溶性食物繊維	16200 mg	ナチュラルクリニック代々木：過敏性腸症候群(IBS)
肝性脳症	植物性タンパク質	13400 mg	あすか製薬株式会社：肝性脳症の治療（過剰に摂取した場合）
急性腎不全	植物性タンパク質	13400 mg	健康長寿ネット：急性腎不全の治療に記載（制限する必要がある）
高血圧	フェニルアラニン（アミノ酸の一種）	1000 mg	わかさの秘密：フェニルアラニンの過剰症
骨粗鬆症	植物性タンパク質	13400 mg	eo健康：たんぱく質を取りすぎるとたんぱく質が体内のカルシウムを尿中に排泄する
潰瘍性大腸炎	不溶性食物繊維	16200 mg	兵庫難病相談センター：潰瘍性大腸炎の食事についてに記載
前立腺がん	コリン	含有	南里泌尿器科医院：逆に食べ過ぎたり飲み過ぎたりしないほうがいい食品としては、に記載
頭痛	ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン）	0.72 mg	Medi Palette：ビタミンB1の過剰摂取による影響
下痢	アルギニン（アミノ酸の一種）	1800 mg	藤沢薬業協会：過剰摂取により下痢を起こす可能性
〃	アスパラギン酸（アミノ酸類）	2400 mg	健達ねっと：アスパラギン酸が過剰・不足するとどうなる？に記載
低血圧	コリン	含有	jstage：コリンの推奨摂取量についてに記載
糖尿病	シスチン（アミノ酸の一種）	340 mg	わかさの秘密：過剰に摂取すると糖尿病が悪化
糖尿病性腎症	植物性タンパク質	13400 mg	栄養指導Navi：糖尿病性腎症の食事（栄養成分別）の工夫点に記載（制限する必要がある）
尿路結石	シスチン（アミノ酸の一種）	340 mg	わかさの秘密：尿へL-シスチンが多く排泄されると、膀胱結石の原因
不眠症	ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン）	0.72 mg	Medi Palette：ビタミンB1の過剰摂取による影響
便秘	不溶性食物繊維	16200 mg	メディパレット：食物繊維を摂り過ぎるとどうなるの？に記載
腎臓病	植物性タンパク質	13400 mg	よくわかる慢性腎臓病（CKD）ガイド：控えたい食事に記載（制限する必要がある）
腎炎	植物性タンパク質	13400 mg	medicommi：腎障害のひとつ「ループス腎炎」の食事療法についてに記載（タンパク質を制限する必要がある）
ネフローゼ症候群	植物性タンパク質	13400 mg	MEDLEY：ネフローゼ症候群の人が食事で気をつけることに記載（制限する必要がある）
ヘルペス	アルギニン（アミノ酸の一種）	1800 mg	新宿駅前クリニック：ヘルペスに効く食べ物（アルギニンを栄養素として増殖する）
〃	ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン）	0.72 mg	一般社団法人愛知県薬剤師会：過剰摂取による健康障害
筋萎縮性側索硬化症（ALS）	グルタミン酸（アミノ酸の一種）	3500 mg	慶應義塾大学病院：グルタミン酸の神経刺激が過剰におこると神経細胞が興奮しすぎることで筋萎縮性側索硬化症の原因

含有成分と体の部位への良い効果

栄養素	含有量(100gあたり)	体の部位	良い効果	良い効果を説明しているサイト
γ－トコフェロール（ビタミンＥに含まれる）	6.7 mg	むくみ・しびれ	むくみに対する高い効果	日本食品機能研究会：むくみに対する高い効果に記載
〃	〃	肩・首	肩こり	J-STAGE：γ-トコフェロール含有ソフトカプセルの機能性に関する報告
〃	〃	皮膚	シミなどの原因となる酵素、チロシナーゼの阻害作用	日本食品機能研究会：シミなどの原因となる酵素、チロシナーゼの阻害作用に記載
〃	〃	細胞	抗酸化作用	日本食品機能研究会：強いナトリウムバランスの調整機能に記載
アスパラギン酸（アミノ酸類）	2400 mg	運動・疲労	疲労のもととなる乳酸の分解	わかさの秘密：アスパラギン酸の効果に記載
〃	〃	膀胱・尿	尿の合成を促進する効果	わかさの秘密：アスパラギン酸の効果に記載
〃	〃	皮膚	肌の新陳代謝を促進し、保湿をする効果	わかさの秘密：アスパラギン酸の効果に記載
〃	〃	筋肉	乳酸の生成を抑制し、疲労回復	わかさの秘密：アスパラギンの効果に記載
〃	〃	体液	体液のバランスを整える効果	わかさの秘密：アスパラギン酸の効果に記載
グルタミン酸（アミノ酸の一種）	3500 mg	殺菌・解毒	アンモニアの解毒作用	わかさの秘密：グルタミン酸の効果に記載
〃	〃	運動・疲労	グルタミン摂取が、激しい運動に伴う腸管バリア機能の低下を抑制	QLifePro：シスチン・グルタミン摂取が、激しい運動に伴う腸管バリア機能の低下を抑制－早大ほか
〃	〃	膀胱・尿	利尿効果	わかさの秘密：グルタミン酸の効果に記載
〃	〃	脳・頭	脳を活性化する効果	わかさの秘密：グルタミン酸の効果に記載
〃	〃	皮膚	美肌効果	わかさの秘密：グルタミン酸の効果に記載
コリン	含有	コレステロール	余分なコレステロールが血管壁に沈着することを防ぐ	わかさの秘密：コリンの効果に記載
〃	〃	脳・頭	脳の活性化	サントリーウエルネス：コリンの働きについてに記載
〃	〃	〃	記憶力を高める効果	わかさの秘密：コリンの効果に記載
〃	〃	肝臓・胆のう	肝機能の向上	サントリーウエルネス：コリンの働きについてに記載
〃	〃	ホルモン	ホルモンバランスを整える	田中消化器科クリニック：更年期障害
〃	〃	脂肪・体重	脂質の代謝向上	サントリーウエルネス：コリンの働きについてに記載
ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン）	0.72 mg	糖・アルコール	糖分やアルコールの分解	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	〃	足・腰	足のつり	クラシエ：筋肉疲労に役立つ食材で足のつりを予防しましょう
〃	〃	肩・首	肩こり	大正製薬：各栄養素の不足が肩こりにもたらすメカニズム
〃	〃	脳・頭	不足により脳幹部に影響	サントリーウェルネス：ビタミンB1が不足すると生じうるおもな症状に記載
〃	〃	目	目の疲れの解消に大活躍	アリナミン:ビタミンで目の疲れを対処しよう！に記載
〃	〃	〃	視神経の働きを促進する	日本白内障研究会：視力低下に効く食べ物とは？普段から取り入れたい食品と栄養素に記載
〃	〃	甲状腺	甲状腺に良い	甲状腺のクリニック：食事で行う甲状腺の病気対策
〃	〃	皮膚	皮膚や粘膜の健康維持を助ける働き	グリコ：ビタミンB 1
〃	〃	神経	不足により、中枢神経や末梢神経に影響	サントリーウェルネス：ビタミンB1が不足すると生じうるおもな症状に記載
フェニルアラニン（アミノ酸の一種）	1000 mg	痛み・炎症	鎮痛効果	わかさの秘密：フェニルアラニンの効果に記載
〃	〃	脳・頭	脳機能を高める	わかさの秘密：フェニルアラニンの効果に記載
〃	〃	皮膚	皮膚を保護する	健達ねっと：フェニルアラニンとチロシンの健康効果
〃	〃	神経	神経伝達物質の原料になる	健達ねっと：フェニルアラニンとチロシンの健康効果
モリブデン（ミネラル類）	0.28 mg	糖・アルコール	糖質の代謝を助ける	eo健康：モリブデンの主な働き
〃	〃	栄養関連	酸化酵素（キサンチンオキシターゼ、アルデヒドオキシターゼ、亜硫酸オキシターゼ）の構成成分	eo健康：モリブデンの主な働き
〃	〃	膀胱・尿	尿酸の代謝に関与する	eo健康：モリブデンの主な働き
〃	〃	心臓	不足すると頻脈	サントリーウェルネス：「モリブデン」の働きとは？役割や含まれる食べ物、一日の摂取量について解説
〃	〃	血液	造血作用	eo健康：モリブデンの主な働き
〃	〃	脂肪・体重	脂質の代謝を助ける	eo健康：モリブデンの主な働き
植物性タンパク質	13400 mg	成長	不足すると成長阻害	eo健康：たんぱく質の主な働きに記載
〃	〃	妊娠・母乳・生理	胎児の発育、母乳の産生	eo健康：たんぱく質の主な働きに記載
〃	〃	免疫	不足すると免疫力低下	eo健康：たんぱく質の主な働きに記載
〃	〃	運動・疲労	不足すると体力低下、疲労	eo健康：たんぱく質の主な働きに記載
〃	〃	睡眠・精神	不足すると精神障害	eo健康：たんぱく質の主な働きに記載
〃	〃	むくみ・しびれ	不足するとむくみ	eo健康：たんぱく質の主な働きに記載
〃	〃	口・顎	お口の粘膜を強くする	神田歯科医院：お口の粘膜を強くする栄養素
〃	〃	脳・頭	不足すると思考力低下	eo健康：たんぱく質の主な働きに記載
〃	〃	歯・歯茎	歯の土台を作る	新潟西歯科クリニック：歯の土台を作るタンパク質の働きや摂取のポイントについて
〃	〃	胸	バストアップ	共立美容外科：バストアップに効果的な栄養素
〃	〃	爪	爪を丈夫にする	一般財団法人日本educe食育総合研究所：【強い爪にするための栄養・食材】
〃	〃	皮膚	肌のターンオーバー	KOSE：乾燥肌の人が摂るべき食べ物は？バランスの摂れた食事で健やかな肌にに記載
〃	〃	〃	皮膚の材料	KOSE：乾燥肌の人が摂るべき食べ物は？バランスの摂れた食事で健やかな肌にに記載
〃	〃	筋肉	筋肉の材料	森永：タンパク質と筋肉の関係性。筋肉量維持は運動と栄養摂取が決め手
〃	〃	血液	血液の材料	サントリー：血を作る食べ物・栄養素とは？
〃	〃	細胞	傷ついた組織や細胞の修復	eo健康：たんぱく質の主な働きに記載
不溶性食物繊維	16200 mg	分類できない効能など	摂取量が多いほど総死亡リスクは低い	QLifePro：食物繊維摂取量が多いほど総死亡リスクは低い、国内約9万人を調査－国がん
〃	〃	妊娠・母乳・生理	妊娠中に摂取すると子の肥満発症の抑制につながる可能性	QLifePro：妊娠中の食物繊維摂取は、子の肥満発症の抑制につながる可能性－東京農工大ほか
〃	〃	栄養関連	酪酸を増加	QLifePro：理研などの共同研究グループ　食物繊維の多い食事が大腸炎を抑制することを発見
〃	〃	胃腸	排便がスムーズになる、腸内環境が改善	健康長寿ネット：食物繊維の吸収と働きに記載
ケンフェロール（ケンぺロール）（フラボノイドの一種）	6.28 mg	アレルギー	抗アレルギー活性	wiki：生物活性に記載
〃	〃	殺菌・解毒	抗微生物	wiki：生物活性に記載
〃	〃	痛み・炎症	抗炎症	wiki：生物活性に記載
〃	〃	〃	鎮痛	wiki：生物活性に記載
〃	〃	睡眠・精神	抗不安	wiki：生物活性に記載
〃	〃	心臓	心保護	wiki：生物活性に記載
〃	〃	ホルモン	エストロゲン/抗エストロゲン作用	wiki：生物活性に記載
〃	〃	細胞	抗酸化	wiki：生物活性に記載
〃	〃	神経	神経保護	wiki：生物活性に記載
アルギニン（アミノ酸の一種）	1800 mg	殺菌・解毒	アンモニアの解毒効果	わかさの秘密：アルギニンの効果
〃	〃	成長	身長の伸びにつながる	藤沢薬業協会：どんな効果・効能なのだろう？
〃	〃	免疫	免疫力向上	藤沢薬業協会：どんな効果・効能なのだろう？
〃	〃	運動・疲労	運動性を上げる効果　疲労回復	藤沢薬業協会：どんな効果・効能なのだろう？
〃	〃	糖・アルコール	二日酔の改善	株式会社ハブファンファクトリー：アルギニンの主な効果効能
〃	〃	食欲	食欲増進	株式会社ハブファンファクトリー：アルギニンの主な効果効能
〃	〃	男性器	精子の量を上げる効果	藤沢薬業協会：どんな効果・効能なのだろう？
〃	〃	脳・頭	脳疲労の回復	藤沢薬業協会：どんな効果・効能なのだろう？
〃	〃	肝臓・胆のう	肝臓疾患の改善	株式会社ハブファンファクトリー：アルギニンの主な効果効能
〃	〃	ホルモン	成長ホルモンの合成を促進	藤沢薬業協会：どんな効果・効能なのだろう？
〃	〃	皮膚	傷の修復を早めたり、肌の健康維持　保湿効果	藤沢薬業協会：どんな効果・効能なのだろう？
〃	〃	筋肉	脂肪の代謝を促して筋肉組織を強化	藤沢薬業協会：どんな効果・効能なのだろう？
〃	〃	血管	血流を改善する効果	わかさの秘密：アルギニンの効果
シスチン（アミノ酸の一種）	340 mg	殺菌・解毒	有害な物質と反応して解毒作用	わかさの秘密：L-シスチンの効果
〃	〃	免疫	免疫低下を抑制	味の素：アミノ酸“シスチン”と“テアニン”は免疫力をアップさせる！
〃	〃	老化	老化から体を守る効果	わかさの秘密：L-シスチンの効果
〃	〃	運動・疲労	激しい運動後の腸管バリア機能低下が抑制される可能性	QLifePro：シスチン・グルタミン摂取が、激しい運動に伴う腸管バリア機能の低下を抑制－早大ほか
〃	〃	体温関連	炎症反応による体温上昇の抑制効果	味の素：味の素社、アミノ酸シスチンとテアニンの炎症反応による体温上昇の抑制効果と、シスチンによる炎症抑制メカニズムを解明
〃	〃	髪・頭皮	髪を健康に保つ	わかさの秘密：L-シスチンの効果
〃	〃	爪	爪を健康に保つ	わかさの秘密：L-シスチンの効果
〃	〃	皮膚	美肌・美白効果	わかさの秘密：L-シスチンの効果

含有成分と体の部位への悪い効果

栄養素	含有量(100gあたり)	体の部位	悪い効果	悪い効果を説明しているサイト
アスパラギン酸（アミノ酸類）	2400 mg	栄養関連	摂取し過ぎるとミネラルを必要以上に体外に排出	ふるなび：アスパラの食べ過ぎはNG！
〃	〃	体液	摂取し過ぎると水分を必要以上に体外に排出	ふるなび：アスパラの食べ過ぎはNG！
グルタミン酸（アミノ酸の一種）	3500 mg	睡眠・精神	過剰摂取した場合睡眠障害が生じる恐れ	わかさの秘密：グルタミン酸の過剰症・欠乏症
〃	〃	脳・頭	過剰摂取した場合幻覚が生じる恐れ	わかさの秘密：グルタミン酸の過剰症・欠乏症
〃	〃	神経	過剰摂取した場合神経症が生じる恐れ	わかさの秘密：グルタミン酸の過剰症・欠乏症
コリン	含有	体臭・汗関連	発汗、魚臭様体臭	jstage：コリンの推奨摂取量についてに記載
〃	〃	消化器官	嘔吐	jstage：コリンの推奨摂取量についてに記載
〃	〃	胃腸	胃腸の不調	jstage：コリンの推奨摂取量についてに記載
ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン）	0.72 mg	アレルギー	過剰摂取によるアレルギー	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	〃	睡眠・精神	サプリメントなどで長期間過剰に接種するといらだち、不眠	健康長寿ネット：ビタミンB1の1日の摂取基準量に記載
〃	〃	滋養強壮・新陳代謝	サプリメントなどで長期間過剰に接種すると脆弱化	健康長寿ネット：ビタミンB1の1日の摂取基準量に記載
〃	〃	ふるえ・痙攣	過剰摂取によるふるえ	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	〃	心臓	サプリメントなどで長期間過剰に接種すると速脈	健康長寿ネット：ビタミンB1の1日の摂取基準量に記載
〃	〃	皮膚	サプリメントなどで長期間過剰に接種するとかゆみ	健康長寿ネット：ビタミンB1の1日の摂取基準量に記載
〃	〃	神経	過剰摂取による神経症	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
フェニルアラニン（アミノ酸の一種）	1000 mg	心臓	心疾患	健達ねっと：フェニルアラニンの副作用に記載
モリブデン（ミネラル類）	0.28 mg	栄養関連	銅の有効性を低下させる恐れ	eo健康：モリブデンを摂りすぎると
植物性タンパク質	13400 mg	腎臓	腎臓に負担	よくわかる慢性腎臓病（CKD）ガイド：タンパク質コントロールの必要性と注意点に記載
〃	〃	脂肪・体重	取りすぎると肥満	eo健康：たんぱく質の主な働きに記載
不溶性食物繊維	16200 mg	消化器官	消化器官の不調	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	〃	胃腸	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
アルギニン（アミノ酸の一種）	1800 mg	アレルギー	過剰に摂取するとアレルギー症状を悪化させる危険性	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	〃	消化器官	過剰摂取により消化器官に影響	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点
〃	〃	胃腸	過剰摂取により胃痛	藤沢薬業協会：アルギニンの安全性と注意点