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カゼイン
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牛乳 |
mg |
乳の学術連合：カゼイン摂取によるラットのアルコール性肝障害抑制作用に関する研究に記載 |
|
〃
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乳製品 |
mg |
乳の学術連合：カゼイン摂取によるラットのアルコール性肝障害抑制作用に関する研究に記載 |
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ビタミンＡ（レチノール）
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鶏肉（レバー） |
14 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
|
豚肉（レバー） |
13 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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ウナギ |
2.4 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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ホタルイカ |
1.9 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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ぎんだら |
1.5 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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牛肉（レバー） |
1.1 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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フォアグラ |
1 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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大葉 |
0.88 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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クロマグロ |
0.84 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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人参 |
0.76 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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鶏肉（心臓） |
0.7 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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バター |
0.51 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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あなご |
0.5 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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うずら卵 |
0.48 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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卵黄 |
0.48 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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明日葉 |
0.44 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
ビタミンＤ
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きくらげ |
0.435 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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ちりめんじゃこ |
0.046 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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サケ |
0.032 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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ニシン |
0.022 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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ソウダガツオ |
0.022 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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めふん |
0.02 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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干ししいたけ |
0.017 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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サンマ |
0.016 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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サーモン |
0.016 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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ギンザケ |
0.015 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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タチウオ |
0.014 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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マガレイ |
0.013 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
|
かずのこ |
0.013 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
|
マカジキ |
0.012 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
|
ニジマス |
0.011 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
|
オイカワ |
0.01 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
|
ウルメイワシ |
0.008 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
|
ぶり |
0.008 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
|
たまご |
0.0038 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
亜鉛（ミネラル類）
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小麦胚芽 |
15.9 mg |
jstage：亜鉛欠乏と慢性肝疾患 |
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〃
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牡蠣 |
13.2 mg |
jstage：亜鉛欠乏と慢性肝疾患 |
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〃
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かぼちゃのたね |
7.7 mg |
jstage：亜鉛欠乏と慢性肝疾患 |
|
〃
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パルメザンチーズ |
7.3 mg |
jstage：亜鉛欠乏と慢性肝疾患 |
|
〃
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鶏肉（レバー） |
6.9 mg |
jstage：亜鉛欠乏と慢性肝疾患 |
|
〃
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わらび |
6.2 mg |
jstage：亜鉛欠乏と慢性肝疾患 |
|
〃
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アマランサス |
5.8 mg |
jstage：亜鉛欠乏と慢性肝疾患 |
|
〃
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らい豆 |
5.5 mg |
jstage：亜鉛欠乏と慢性肝疾患 |
|
〃
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ホヤ |
5.3 mg |
jstage：亜鉛欠乏と慢性肝疾患 |
|
〃
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ブラジルナッツ |
4 mg |
jstage：亜鉛欠乏と慢性肝疾患 |
|
〃
|
アカガイ |
1.5 mg |
jstage：亜鉛欠乏と慢性肝疾患 |
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植物性タンパク質
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だいず |
33800 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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納豆 |
16500 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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えんどう豆 |
13400 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
|
ソラマメ |
13300 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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えだまめ |
11700 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
|
とうもろこし |
8600 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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豆腐 |
6600 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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芽キャベツ |
5700 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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ブロッコリー |
4300 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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アスパラガス |
2600 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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アボカド |
2500 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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バナナ |
1100 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
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葉酸（ビタミンＢ群）
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パセリ |
1.4 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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鶏肉（レバー） |
1.3 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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牛肉（レバー） |
1 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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リョクトウ |
0.46 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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わかめ |
0.44 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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ひしの実 |
0.43 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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ウニ |
0.36 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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ひよこ豆 |
0.35 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
|
なのはな |
0.34 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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えだまめ |
0.32 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
|
こんぶ |
0.26 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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芽キャベツ |
0.24 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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フォアグラ |
0.22 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
|
アスパラガス |
0.19 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
|
アマランサス |
0.13 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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明日葉 |
0.1 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
|
〃
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アーティチョーク |
0.081 mg |
肝炎情報センター：3-2.アルコール性肝炎に記載 |
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シリマリン
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ミルクシスル |
mg |
わかさの秘密：シリマリンの効果 |
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ベタイン（アミノ酸の一種）
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きのこ類 |
mg |
わかさの秘密：ベタインの効果 |
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〃
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たこ |
mg |
わかさの秘密：ベタインの効果 |
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〃
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甜菜 |
mg |
わかさの秘密：ベタインの効果 |
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〃
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ほうれんそう |
mg |
わかさの秘密：ベタインの効果 |
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〃
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いか |
mg |
わかさの秘密：ベタインの効果 |
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〃
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カニ |
mg |
わかさの秘密：ベタインの効果 |