食事療法ナビ

パルメザンチーズ

含有栄養素一覧

食材名	栄養素	含有量(100gあたり)
パルメザンチーズ	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg
〃	チロシン（アミノ酸の一種）	2700 mg
〃	トリプトファン（アミノ酸の一種）	590 mg
〃	ビタミンＫ	0.015 mg
〃	メチオニン（アミノ酸の一種）	1200 mg
〃	リン（ミネラル類）	850 mg

治療予防効果のある病気

病名	栄養素	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
アトピー性皮膚炎	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	m3.com学会研究会：アトピー性皮膚炎の亜鉛補充療法
アルコール性肝炎	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	jstage：亜鉛欠乏と慢性肝疾患
アルツハイマー型認知症	ビタミンＫ	0.015 mg	QLifePro：フェロトーシスが関わるさまざまな病気の治療薬開発などに期待
ウィルソン病	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	ノーベルファーマ株式会社：ウィルソン病の治療法
双極性障害（躁うつ病）	チロシン（アミノ酸の一種）	2700 mg	総合南東北病院：タケノコに記載
〃	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	はやかわこころのクリニック：鉄分と亜鉛によるうつ病の治療サポート
〃	トリプトファン（アミノ酸の一種）	590 mg	CareNet：うつ病患者の食事療法、ポイントは「トリプトファン摂取」
〃	メチオニン（アミノ酸の一種）	1200 mg	わかさの秘密：うつ症状を改善する効果
脱毛症（円形脱毛症、男性型脱毛症、びまん性脱毛症）	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	ノーベルファーマ株式会社：脱毛症と亜鉛の関係
くる病	リン（ミネラル類）	850 mg	一般社団法人日本小児内分泌学会：低リンくる病に記載
加齢黄斑変性	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	m3.com学会研究会：加齢黄斑変性と亜鉛
肝硬変	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	ノーベルファーマ株式会社：亜鉛補充療法による治療効果
肝性脳症	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	ノーベルファーマ株式会社：亜鉛不足による窒素代謝異常が引き起こされ、アンモニアによって肝性脳症が引き起こされる
肝臓がん（肝細胞がん）	ビタミンＫ	0.015 mg	人間ドックのマーソ：肝臓がんはビタミンK不足と深い関係がある
季節性感情障害（ＳＡＤ）	トリプトファン（アミノ酸の一種）	590 mg	豊橋ハートセンター：“ウインター・ブルー（冬季うつ）” 気のせいではなかった！冬に気分が落ち込む理由とは
虚血性大腸炎	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	QLifePro：亜鉛欠乏で大腸炎が増悪することを発見、メカニズムも解明－石川県立大ほか
強迫性障害	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	横浜つづきクリニック：強迫性障害（OCD）に記載
筋障害（筋肉痛）	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	特定非営利活動法人 NSCAジャパン：筋傷害からの回復に有効な栄養素に記載
月経前症候群（ＰＭＳ）、月経前不快気分障害（ＰＭＤＤ）	トリプトファン（アミノ酸の一種）	590 mg	京都済生会病院：日常生活や食生活を見直してみましょうに記載
口腔乾燥症（ドライマウス）	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	あんどう口腔クリニック：栄養素の不足から考えられるドライマウスの症状に記載
更年期障害	トリプトファン（アミノ酸の一種）	590 mg	わかさの秘密：トリプトファンの効果
甲状腺機能低下症	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	長崎甲状腺クリニック：セレン(Se)欠乏症・亜鉛(Zn)欠乏症は甲状腺機能低下症に記載
高血圧	トリプトファン（アミノ酸の一種）	590 mg	健達ねっと：血圧の調整
骨粗鬆症	ビタミンＫ	0.015 mg	亀田メディカルセンター：ビタミンKの働き
潰瘍性大腸炎	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	QLifePro：亜鉛欠乏で大腸炎が増悪することを発見、メカニズムも解明－石川県立大ほか
風邪	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	QLifePro：亜鉛が効く！ただし、吐き気などの副作用が出ることも。
重症急性呼吸器症候群(SARS,コロナなど)	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	医療法人信岡会菊池中央病院：新型コロナウイルス感染症と亜鉛
セリアック病	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	GeneReviews日本語版：臨床的マネジメントに記載(脂溶性ビタミンはビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK)
生理・月経	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	gdmclinic：月経困難症・月経痛（生理痛）推奨栄養素に記載
褥瘡（じょくそう）	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	みまき温泉診療所：褥瘡は亜鉛欠乏症である
不妊症（男性）	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	京野アートクリニック高輪：男性不妊：精子に良い食事とは？に記載
中耳炎	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	cochrane：中耳炎予防に対する亜鉛補充に記載
低血圧	トリプトファン（アミノ酸の一種）	590 mg	健達ねっと：血圧をコントロールする働き
糖尿病	ビタミンＫ	0.015 mg	yahooニュース：ビタミンK1多食で糖尿病リスク低下？５万５千人データから明らかに【最新論文】
〃	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	QLifePro：順天堂大学　糖尿病の発症に関わる亜鉛の役割を明らかに
動脈硬化	メチオニン（アミノ酸の一種）	1200 mg	日本理化学薬品：不足すると動脈硬化の原因
〃	ビタミンＫ	0.015 mg	QLifePro：不明な点の多いビタミンKの作用解明に一歩
パーキンソン病	チロシン（アミノ酸の一種）	2700 mg	健達ねっと：パーキンソン病を予防する食べ物に記載
〃	メチオニン（アミノ酸の一種）	1200 mg	健達ねっと：パーキンソン病を予防する食べ物に記載
パーソナリティ障害	トリプトファン（アミノ酸の一種）	590 mg	パーソナリティ障害宿泊・心理センター：科学的な根拠に記載
パニック障害	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	芦屋Ⓡいいだ内科クリニック：栄養療法についてに記載
白内障	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	株式会社ヘルシーパス：白内障の予防に良い栄養素は何ですか？に記載
不妊症（女性）	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	はらメディカルクリニック：【不妊治療】妊娠力を高める食べ物と栄養素に記載
不眠症	トリプトファン（アミノ酸の一種）	590 mg	田中消化器科クリニック：不眠に良い栄養素に記載
扁桃炎	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	食DO：どうしたら予防・対策ができるの？
虫歯	リン（ミネラル類）	850 mg	クリニカ：初期虫歯の修復を促進するフッ素
慢性疲労症候群	チロシン（アミノ酸の一種）	2700 mg	総合南東北病院：タケノコに記載
ロコモティブシンドローム（サルコペニアやフレイルも含む）	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	QLifePro：高齢者の亜鉛不足とフレイルとの関連
REM睡眠行動障害	トリプトファン（アミノ酸の一種）	590 mg	倉敷ニューロモデュレーションセンター：パーキンソン病とレム睡眠行動障害（RBD）
マラリア	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	微量栄養素情報センター：子供の感染症への罹患性上昇に記載
アテローム性動脈硬化	ビタミンＫ	0.015 mg	国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所：心臓の健康にビタミンKが役立つという証拠が増えている？
ペラグラ（ナイアシン欠乏症）	トリプトファン（アミノ酸の一種）	590 mg	MSDマニュアル：ナイアシン欠乏症の病因
白斑	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	みまき温泉診療所：亜鉛欠乏症の症状
やけど	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	食DO：積極的に取り入れたい栄養素

悪化させてしまう病気

病名	栄養素	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
肝硬変	トリプトファン（アミノ酸の一種）	590 mg	健達ねっと：過剰摂取に記載
高血圧	チロシン（アミノ酸の一種）	2700 mg	健達ねっと：チロシンの過剰摂取による副作用に記載
骨粗鬆症	リン（ミネラル類）	850 mg	大正製薬：骨粗鬆症を予防・改善したい人、腎機能が低下している人はリンの摂取を少なく抑える
食道がん	メチオニン（アミノ酸の一種）	1200 mg	国立がん研究センター：ビタミンB12、ビタミンB6、葉酸およびメチオニンの食事摂取と食道がんのリスクとの関連について
頭痛	トリプトファン（アミノ酸の一種）	590 mg	EPARKくすりの窓口：副作用はある？に記載
〃	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
下痢	ビタミンＫ	0.015 mg	一般社団法人大阪府病院薬剤師会：ビタミン剤の取りすぎはダメ！！に記載
〃	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
低血圧	ビタミンＫ	0.015 mg	eo健康：ビタミンKを摂りすぎると低血圧
〃	メチオニン（アミノ酸の一種）	1200 mg	わかさの秘密：メチオニンを摂取する際の注意点に記載
統合失調症	メチオニン（アミノ酸の一種）	1200 mg	わかさの秘密：統合失調症患者が過剰摂取した場合に混乱やせん妄などの意識障害
貧血	亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	ひまわり医院：亜鉛のとりすぎ「亜鉛過剰症」による症状や副作用は？
腎臓病	リン（ミネラル類）	850 mg	NHK：腎臓に良い食べ物、悪い食べ物とは？慢性腎臓病の自己対策食事療法に記載
溶血性貧血	ビタミンＫ	0.015 mg	東北大学病院：ビタミン K とは・・・
高ビリルビン血症	ビタミンＫ	0.015 mg	国立研究開発法人栄養研：ビタミンK過剰摂取のリスク
核黄疸	ビタミンＫ	0.015 mg	国立研究開発法人栄養研：ビタミンK過剰摂取のリスク

含有成分と体の部位への良い効果

栄養素	含有量(100gあたり)	体の部位	良い効果	良い効果を説明しているサイト
チロシン（アミノ酸の一種）	2700 mg	運動・疲労	疲労をやわらげる効果	わかさの秘密：チロシンの効果に記載
〃	〃	睡眠・精神	ストレスをやわらげる効果	わかさの秘密：チロシンの効果に記載
〃	〃	脳・頭	集中力を高める効果	わかさの秘密：チロシンの効果に記載
〃	〃	髪・頭皮	白髪を予防する効果	わかさの秘密：チロシンの効果に記載
トリプトファン（アミノ酸の一種）	590 mg	痛み・炎症	鎮痛効果	わかさの秘密：トリプトファンの効果
〃	〃	老化	アンチエイジング	健達ねっと：トリプトファンに期待できる効果に記載
〃	〃	睡眠・精神	不足すると睡眠の質の低下を引き起こす原因	山梨県厚生連健康管理センター：「トリプトファン」を摂って、しあわせホルモン「セロトニン」を増やそう！
〃	〃	コレステロール	コレステロール値の調整	健達ねっと：トリプトファンに期待できる効果に記載
〃	〃	男性器	性機能を高める	わかさの秘密：トリプトファンの効果
〃	〃	脳・頭	集中力・記憶力の向上	健達ねっと：トリプトファンに期待できる効果に記載
ビタミンＫ	0.015 mg	血液	血液を凝固させ止血する	わかさの秘密：ビタミンＫの効果に記載
〃	〃	骨	骨の健康を保つ	わかさの秘密：ビタミンＫの効果に記載
〃	〃	細胞	強力なフェロトーシス（脂質酸化依存性細胞死）抑制作用	QLifePro：ビタミンKに強力なフェロトーシス抑制作用を発見、50年来の謎も解明－東北大ほか
メチオニン（アミノ酸の一種）	1200 mg	アレルギー	アレルギー症状を緩和する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	〃	殺菌・解毒	有害重金属を体外へ排泄	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	〃	免疫	免疫増強作用	協和発酵バイオ：メチオニンの機能
〃	〃	老化	老化を抑制する	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	〃	コレステロール	コレステロールを減らすはたらき	協和発酵バイオ：メチオニンの機能
〃	〃	むくみ・しびれ	不足するとむくみを起こす	日本理化学薬品：L-メチオニン
〃	〃	栄養関連	食品の栄養強化	協和発酵バイオ：メチオニンの機能
〃	〃	膀胱・尿	不足すると、利尿機能が低下	日本理化学薬品：L-メチオニン
〃	〃	髪・頭皮	ヘアケア効果	わかさの秘密：メチオニンの効果に記載
〃	〃	肝臓・胆のう	肝機能改善作用	協和発酵バイオ：メチオニンの機能
リン（ミネラル類）	850 mg	分類できない効能など	エネルギーを蓄える効果	わかさの秘密：リンの効果に記載
〃	〃	老化	寿命を制御	慶應義塾大学：食事で摂取されるリンの代謝が寿命を制御する－老化のメカニズム解明につながる成果－
〃	〃	歯・歯茎	歯を丈夫にする	わかさの秘密：リンの効果に記載
〃	〃	筋肉	筋肉の機能を正常に保つ	わかさの秘密：リンの効果に記載
〃	〃	骨	骨を丈夫にする	わかさの秘密：リンの効果に記載
〃	〃	細胞	細胞膜の形成	eo健康：リンの主な働き
〃	〃	神経	神経の機能を正常に保つ	わかさの秘密：リンの効果に記載
〃	〃	体液	体液のpH（酸やアルカリの程度）を調節する	eo健康：リンの主な働き
亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	成長	成長期の子供には過不足なく亜鉛を摂取することが必要	gurico：亜鉛の働きに記載
〃	〃	妊娠・母乳・生理	男女の生殖機能を健やかに保つ	健達ネット：妊活に必要な栄養と食べ物
〃	〃	免疫	免疫力の向上	glico：亜鉛の働きに記載
〃	〃	滋養強壮・新陳代謝	全身の新陳代謝がより活性化	glico：亜鉛の働きに記載
〃	〃	男性器	生殖機能の改善	gurico：亜鉛の働きに記載
〃	〃	口・顎	お口の粘膜を強くする	神田歯科医院：お口の粘膜を強くする栄養素
〃	〃	耳	亜鉛欠乏が原因で耳鳴りや難聴が起こる	聞こえタウンコラム：耳に良い栄養素
〃	〃	舌	味覚を正常に保つ	gurico：亜鉛の働きに記載
〃	〃	脳・頭	脳の機能を高める	glico：亜鉛の働きに記載
〃	〃	髪・頭皮	タンパク質の代謝を促し、髪のトラブルを改善	gurico：亜鉛の働きに記載
〃	〃	鼻	嗅覚障害	横浜弘明寺呼吸器内科クリニック：亜鉛はなぜ味覚障害・嗅覚障害に有効なのかに記載
〃	〃	肝臓・胆のう	肝臓の線維化を抑制する	岡部・浦川クリニック.：肝臓小話
〃	〃	爪	不足すると爪がかけやすくもろい　横線や溝が入る　周囲が炎症しやすい　白い半月状の部分ができる	ひまわり医院：亜鉛不足による「爪の５つの症状」について【白い斑点・横線など】
〃	〃	粘膜	粘膜を強くする	甲佐町：粘膜を強くする食事とは
〃	〃	皮膚	皮膚のトラブルを改善	glico：亜鉛の働きに記載
〃	〃	細胞	抗酸化作用	gurico：亜鉛の働きに記載
〃	〃	神経	神経伝達物質を作る	gurico：亜鉛の働きに記載

含有成分と体の部位への悪い効果

栄養素	含有量(100gあたり)	体の部位	悪い効果	悪い効果を説明しているサイト
チロシン（アミノ酸の一種）	2700 mg	皮膚	シミが増える	健達ねっと：チロシンの過剰摂取による副作用に記載
トリプトファン（アミノ酸の一種）	590 mg	脳・頭	脳機能を低下	健達ねっと：トリプトファンの副作用に記載
〃	〃	肝臓・胆のう	肝臓で脂肪の変化を起こす	健達ねっと：トリプトファンの副作用に記載
〃	〃	消化器官	吐き気	EPARKくすりの窓口：副作用はある？に記載
ビタミンＫ	0.015 mg	消化器官	悪心、嘔吐	一般社団法人大阪府病院薬剤師会：ビタミン剤の取りすぎはダメ！！に記載
メチオニン（アミノ酸の一種）	1200 mg	睡眠・精神	多量に摂取した場合興奮	わかさの秘密：メチオニンを摂取する際の注意点に記載
〃	〃	めまい	多量に摂取した場合めまいが起きる場合がある	わかさの秘密：メチオニンを摂取する際の注意点に記載
〃	〃	肝臓・胆のう	多量摂取を行うと肝機能障害を悪化させる	わかさの秘密：メチオニンを摂取する際の注意点に記載
〃	〃	消化器官	多量に摂取した場合悪心、嘔吐	わかさの秘密：メチオニンを摂取する際の注意点に記載
リン（ミネラル類）	850 mg	栄養関連	カルシウムの吸収抑制	健康長寿ネット：リンの過剰摂取の影響に記載
〃	〃	肝臓・胆のう	肝機能の低下	わかさの秘密：リンの過剰摂取に記載
〃	〃	腎臓	腎臓に負担	わかさの秘密：リンの過剰摂取に記載
〃	〃	骨	骨が弱くなる	わかさの秘密：リンの過剰摂取に記載
亜鉛（ミネラル類）	7.3 mg	免疫	免疫の低下	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
〃	〃	コレステロール	HDLコレステロール（「善玉」コレステロール）の減少	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
〃	〃	食欲	食欲不振	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
〃	〃	消化器官	吐き気、嘔吐	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
〃	〃	胃腸	胃痙攣	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載
〃	〃	神経	銅欠乏による神経学的異常	厚生労働省：亜鉛が害を及ぼす可能性はないのですか？に記載