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イソチオシアネート（イオウ化合物）
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カリフラワー |
mg |
ナチュラルハーモニー：まだまだある！そのほか９つの効果とはに記載 |
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〃
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白菜 |
mg |
ナチュラルハーモニー：まだまだある！そのほか９つの効果とはに記載 |
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〃
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クレソン |
mg |
ナチュラルハーモニー：まだまだある！そのほか９つの効果とはに記載 |
|
〃
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芽キャベツ |
mg |
ナチュラルハーモニー：まだまだある！そのほか９つの効果とはに記載 |
|
〃
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だいこん |
mg |
ナチュラルハーモニー：まだまだある！そのほか９つの効果とはに記載 |
|
〃
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わさび |
mg |
ナチュラルハーモニー：まだまだある！そのほか９つの効果とはに記載 |
|
〃
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なのはな |
mg |
ナチュラルハーモニー：まだまだある！そのほか９つの効果とはに記載 |
|
〃
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ニンニク |
mg |
ナチュラルハーモニー：まだまだある！そのほか９つの効果とはに記載 |
|
〃
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カブ |
mg |
ナチュラルハーモニー：まだまだある！そのほか９つの効果とはに記載 |
|
〃
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ブロッコリースプラウト |
mg |
ナチュラルハーモニー：まだまだある！そのほか９つの効果とはに記載 |
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エピガロカテキンガレート（カテキンとタンニンはほぼ同意義です。）（ポリフェノール類）
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抹茶 |
mg |
QLifePro：緑茶カテキンEGCG、糖からの酸産生と細菌の歯面付着を抑制する可能性－東北大ほか |
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〃
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玄米茶 |
mg |
QLifePro：緑茶カテキンEGCG、糖からの酸産生と細菌の歯面付着を抑制する可能性－東北大ほか |
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〃
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紅茶 |
mg |
QLifePro：緑茶カテキンEGCG、糖からの酸産生と細菌の歯面付着を抑制する可能性－東北大ほか |
|
〃
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煎茶 |
mg |
QLifePro：緑茶カテキンEGCG、糖からの酸産生と細菌の歯面付着を抑制する可能性－東北大ほか |
|
〃
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ほうじ茶 |
mg |
QLifePro：緑茶カテキンEGCG、糖からの酸産生と細菌の歯面付着を抑制する可能性－東北大ほか |
|
〃
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烏龍茶 |
mg |
QLifePro：緑茶カテキンEGCG、糖からの酸産生と細菌の歯面付着を抑制する可能性－東北大ほか |
|
〃
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番茶 |
mg |
QLifePro：緑茶カテキンEGCG、糖からの酸産生と細菌の歯面付着を抑制する可能性－東北大ほか |
|
〃
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玉露 |
mg |
QLifePro：緑茶カテキンEGCG、糖からの酸産生と細菌の歯面付着を抑制する可能性－東北大ほか |
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カゼイン
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牛乳 |
mg |
スマイル歯科：虫歯予防にチーズが効果的？！ に記載 |
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〃
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乳製品 |
mg |
スマイル歯科：虫歯予防にチーズが効果的？！ に記載 |
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カルシウム（ミネラル類）
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どじょう |
1100 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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アラメ |
790 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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こんぶ |
710 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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プロセスチーズ |
630 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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いかなご |
500 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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あゆ |
480 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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わかさぎ |
450 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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ししゃも |
350 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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油揚げ |
300 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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モロヘイヤ |
260 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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厚揚げ |
240 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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ケール |
220 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
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キシリトール（ポリオール類）
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きのこ類 |
mg |
歯とお口のことなら何でもわかるテーマパーク8020：なぜ、キシリトールはむし歯を防ぐのかに記載 |
|
〃
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人参 |
mg |
歯とお口のことなら何でもわかるテーマパーク8020：なぜ、キシリトールはむし歯を防ぐのかに記載 |
|
〃
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ほうれんそう |
mg |
歯とお口のことなら何でもわかるテーマパーク8020：なぜ、キシリトールはむし歯を防ぐのかに記載 |
|
〃
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イチゴ |
mg |
歯とお口のことなら何でもわかるテーマパーク8020：なぜ、キシリトールはむし歯を防ぐのかに記載 |
|
〃
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カリフラワー |
mg |
歯とお口のことなら何でもわかるテーマパーク8020：なぜ、キシリトールはむし歯を防ぐのかに記載 |
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ソルビトール（ポリオール類）
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プラム |
mg |
名古屋学芸大学：糖アルコールで虫歯を予防しよう！に記載
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|
〃
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リンゴ |
mg |
名古屋学芸大学：糖アルコールで虫歯を予防しよう！に記載
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ビタミンＡ（レチノール）
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鶏肉（レバー） |
14 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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豚肉（レバー） |
13 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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ウナギ |
2.4 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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ホタルイカ |
1.9 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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ぎんだら |
1.5 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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牛肉（レバー） |
1.1 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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フォアグラ |
1 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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大葉 |
0.88 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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クロマグロ |
0.84 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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人参 |
0.76 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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鶏肉（心臓） |
0.7 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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バター |
0.51 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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あなご |
0.5 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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うずら卵 |
0.48 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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卵黄 |
0.48 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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明日葉 |
0.44 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
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ビタミンＣ
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ピンクグァバ |
220 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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パプリカ |
170 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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芽キャベツ |
160 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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ユズ |
150 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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なのはな |
130 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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ブロッコリー |
120 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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すだち |
110 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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カブ |
82 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
|
ケール |
81 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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ピーマン |
76 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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モロヘイヤ |
65 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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れんこん |
48 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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かぼちゃ |
43 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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明日葉 |
41 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
|
〃
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じゃがいも |
35 mg |
新潟西歯科クリニック：虫歯予防として積極的に摂取すべき栄養素と食品に記載 |
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ビフィズス菌（乳酸菌）
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納豆 |
mg |
ビオフェルミン製薬：虫歯・歯周病の原因菌を抑制に記載 |
|
〃
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味噌 |
mg |
ビオフェルミン製薬：虫歯・歯周病の原因菌を抑制に記載 |
|
〃
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ヨーグルト |
mg |
ビオフェルミン製薬：虫歯・歯周病の原因菌を抑制に記載 |
|
〃
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ぬか漬け |
mg |
ビオフェルミン製薬：虫歯・歯周病の原因菌を抑制に記載 |
|
〃
|
しょうゆ |
mg |
ビオフェルミン製薬：虫歯・歯周病の原因菌を抑制に記載 |
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リン（ミネラル類）
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小麦胚芽 |
1100 mg |
クリニカ：初期虫歯の修復を促進するフッ素 |
|
〃
|
かぼちゃのたね |
1100 mg |
クリニカ：初期虫歯の修復を促進するフッ素 |
|
〃
|
干しえび |
990 mg |
クリニカ：初期虫歯の修復を促進するフッ素 |
|
〃
|
高野豆腐 |
880 mg |
クリニカ：初期虫歯の修復を促進するフッ素 |
|
〃
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パルメザンチーズ |
850 mg |
クリニカ：初期虫歯の修復を促進するフッ素 |
|
〃
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ケシの実 |
820 mg |
クリニカ：初期虫歯の修復を促進するフッ素 |
|
〃
|
かつおぶし |
790 mg |
クリニカ：初期虫歯の修復を促進するフッ素 |
|
〃
|
どじょう |
690 mg |
クリニカ：初期虫歯の修復を促進するフッ素 |
|
〃
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ブラジルナッツ |
680 mg |
クリニカ：初期虫歯の修復を促進するフッ素 |
|
〃
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すいかのたね |
620 mg |
クリニカ：初期虫歯の修復を促進するフッ素 |
|
〃
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アマランサス |
540 mg |
クリニカ：初期虫歯の修復を促進するフッ素 |
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大豆オリゴ糖（オリゴ糖）
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だいず |
790 mg |
中川駅前歯科クリニック：虫歯になりにくい砂糖 |
|
〃
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豆乳 |
500 mg |
中川駅前歯科クリニック：虫歯になりにくい砂糖 |
|
〃
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豆腐 |
420 mg |
中川駅前歯科クリニック：虫歯になりにくい砂糖 |
|
〃
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きなこ |
mg |
中川駅前歯科クリニック：虫歯になりにくい砂糖 |
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乳糖（ラクトース）（発酵性糖質）（糖質の二糖類に分類）
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牛乳 |
mg |
かなえ歯科・矯正歯科クリニック：ラクトースは、比較的pHの低下が緩やかで虫歯になりにくい |
|
〃
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チーズ |
mg |
かなえ歯科・矯正歯科クリニック：ラクトースは、比較的pHの低下が緩やかで虫歯になりにくい |
|
〃
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母乳 |
mg |
かなえ歯科・矯正歯科クリニック：ラクトースは、比較的pHの低下が緩やかで虫歯になりにくい |
|
〃
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ヨーグルト |
mg |
かなえ歯科・矯正歯科クリニック：ラクトースは、比較的pHの低下が緩やかで虫歯になりにくい |
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エリスリトール（糖アルコールの一種）
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梨 |
mg |
わかさの秘密：虫歯を予防する効果 |
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〃
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味噌 |
mg |
わかさの秘密：虫歯を予防する効果 |
|
〃
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メロン |
mg |
わかさの秘密：虫歯を予防する効果 |
|
〃
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赤ワイン |
mg |
わかさの秘密：虫歯を予防する効果 |
|
〃
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きのこ類 |
mg |
わかさの秘密：虫歯を予防する効果 |
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プロポリス
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サプリメントのみ（食材では見つけられませんでした。) |
mg |
わかさの秘密：プロポリスの効果 |
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ラクトバチルス・ロイテリ（ロイテリ菌）
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サプリメントのみ（食材では見つけられませんでした。) |
mg |
友和デンタルクリニック：ロイテリ菌で歯周病が治る？プロバイオティクスの歯周病や虫歯への効果、効能、副作用とは |