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粘膜

良い効果のある栄養素と食材

栄養素	食材名	含有量(100gあたり)	良い効果	良い効果を説明しているサイト
βカロテン（カロテノイド類）	大葉	11 mg	粘膜を健康に保つ効果	わかさの秘密：β（ベータ）カロテンの効果に記載
〃	モロヘイヤ	10 mg	粘膜を健康に保つ効果	わかさの秘密：β（ベータ）カロテンの効果に記載
〃	人参	7.7 mg	粘膜を健康に保つ効果	わかさの秘密：β（ベータ）カロテンの効果に記載
〃	パセリ	7.4 mg	粘膜を健康に保つ効果	わかさの秘密：β（ベータ）カロテンの効果に記載
〃	春菊	4.5 mg	粘膜を健康に保つ効果	わかさの秘密：β（ベータ）カロテンの効果に記載
〃	ほうれんそう	4.2 mg	粘膜を健康に保つ効果	わかさの秘密：β（ベータ）カロテンの効果に記載
〃	ニラ	3.5 mg	粘膜を健康に保つ効果	わかさの秘密：β（ベータ）カロテンの効果に記載
〃	小松菜	3.1 mg	粘膜を健康に保つ効果	わかさの秘密：β（ベータ）カロテンの効果に記載
〃	つるむらさき	3 mg	粘膜を健康に保つ効果	わかさの秘密：β（ベータ）カロテンの効果に記載
〃	サザエ	0.044 mg	粘膜を健康に保つ効果	わかさの秘密：β（ベータ）カロテンの効果に記載
ナイアシンまたはナイアシンアミド（ビタミンＢ群　ビタミンB3ともいいます）	タラコ	49.5 mg	粘膜の健康維持を助ける	わかさの秘密：ナイアシンの効果に記載
〃	めんたいこ	19.89 mg	粘膜の健康維持を助ける	わかさの秘密：ナイアシンの効果に記載
〃	カツオ	19 mg	粘膜の健康維持を助ける	わかさの秘密：ナイアシンの効果に記載
〃	キハダマグロ	17.5 mg	粘膜の健康維持を助ける	わかさの秘密：ナイアシンの効果に記載
〃	ピーナッツ	17 mg	粘膜の健康維持を助ける	わかさの秘密：ナイアシンの効果に記載
〃	ソウダガツオ	16.2 mg	粘膜の健康維持を助ける	わかさの秘密：ナイアシンの効果に記載
〃	ピーナッツバター	16.2 mg	粘膜の健康維持を助ける	わかさの秘密：ナイアシンの効果に記載
〃	クジラ	11.9 mg	粘膜の健康維持を助ける	わかさの秘密：ナイアシンの効果に記載
〃	鶏肉（ささみ）	11.8 mg	粘膜の健康維持を助ける	わかさの秘密：ナイアシンの効果に記載
〃	ひらたけ	10.7 mg	粘膜の健康維持を助ける	わかさの秘密：ナイアシンの効果に記載
〃	鶏肉（むね）	10.6 mg	粘膜の健康維持を助ける	わかさの秘密：ナイアシンの効果に記載
〃	マカジキ	10.4 mg	粘膜の健康維持を助ける	わかさの秘密：ナイアシンの効果に記載
ビオチン（ビタミンＢ群）	マイタケ	0.24 mg	粘膜の健康維持を助ける	わかさの秘密：ビオチンの効果に記載
〃	ピーナッツ	0.11 mg	粘膜の健康維持を助ける	わかさの秘密：ビオチンの効果に記載
〃	卵黄	0.065 mg	粘膜の健康維持を助ける	わかさの秘密：ビオチンの効果に記載
〃	バジル	0.062 mg	粘膜の健康維持を助ける	わかさの秘密：ビオチンの効果に記載
〃	シイタケ	0.041 mg	粘膜の健康維持を助ける	わかさの秘密：ビオチンの効果に記載
〃	黒砂糖	0.034 mg	粘膜の健康維持を助ける	わかさの秘密：ビオチンの効果に記載
〃	だいず	0.034 mg	粘膜の健康維持を助ける	わかさの秘密：ビオチンの効果に記載
〃	マガレイ	0.0239 mg	粘膜の健康維持を助ける	わかさの秘密：ビオチンの効果に記載
〃	オートミール	0.0217 mg	粘膜の健康維持を助ける	わかさの秘密：ビオチンの効果に記載
〃	ひよこ豆	0.0214 mg	粘膜の健康維持を助ける	わかさの秘密：ビオチンの効果に記載
〃	ピータン	0.0155 mg	粘膜の健康維持を助ける	わかさの秘密：ビオチンの効果に記載
ビタミンＡ（レチノール）	鶏肉（レバー）	14 mg	粘膜を健康に保つ	西馬込あくつ耳鼻咽喉科：ビタミンA
〃	豚肉（レバー）	13 mg	粘膜を健康に保つ	西馬込あくつ耳鼻咽喉科：ビタミンA
〃	ウナギ	2.4 mg	粘膜を健康に保つ	西馬込あくつ耳鼻咽喉科：ビタミンA
〃	ホタルイカ	1.9 mg	粘膜を健康に保つ	西馬込あくつ耳鼻咽喉科：ビタミンA
〃	ぎんだら	1.5 mg	粘膜を健康に保つ	西馬込あくつ耳鼻咽喉科：ビタミンA
〃	牛肉（レバー）	1.1 mg	粘膜を健康に保つ	西馬込あくつ耳鼻咽喉科：ビタミンA
〃	フォアグラ	1 mg	粘膜を健康に保つ	西馬込あくつ耳鼻咽喉科：ビタミンA
〃	大葉	0.88 mg	粘膜を健康に保つ	西馬込あくつ耳鼻咽喉科：ビタミンA
〃	クロマグロ	0.84 mg	粘膜を健康に保つ	西馬込あくつ耳鼻咽喉科：ビタミンA
〃	人参	0.76 mg	粘膜を健康に保つ	西馬込あくつ耳鼻咽喉科：ビタミンA
〃	鶏肉（心臓）	0.7 mg	粘膜を健康に保つ	西馬込あくつ耳鼻咽喉科：ビタミンA
〃	バター	0.51 mg	粘膜を健康に保つ	西馬込あくつ耳鼻咽喉科：ビタミンA
〃	あなご	0.5 mg	粘膜を健康に保つ	西馬込あくつ耳鼻咽喉科：ビタミンA
〃	うずら卵	0.48 mg	粘膜を健康に保つ	西馬込あくつ耳鼻咽喉科：ビタミンA
〃	卵黄	0.48 mg	粘膜を健康に保つ	西馬込あくつ耳鼻咽喉科：ビタミンA
〃	明日葉	0.44 mg	粘膜を健康に保つ	西馬込あくつ耳鼻咽喉科：ビタミンA
ビタミンＢ２（ビタミンＢ群）	サケ	6.38 mg	粘膜の細胞の再生	大塚製薬栄養素カレッジ：ビタミンB2の性質と働きに記載
〃	めふん	6.38 mg	粘膜の細胞の再生	大塚製薬栄養素カレッジ：ビタミンB2の性質と働きに記載
〃	マイタケ	1.92 mg	粘膜の細胞の再生	大塚製薬栄養素カレッジ：ビタミンB2の性質と働きに記載
〃	干ししいたけ	1.74 mg	粘膜の細胞の再生	大塚製薬栄養素カレッジ：ビタミンB2の性質と働きに記載
〃	わかめ	1.5 mg	粘膜の細胞の再生	大塚製薬栄養素カレッジ：ビタミンB2の性質と働きに記載
〃	キャビア	1.31 mg	粘膜の細胞の再生	大塚製薬栄養素カレッジ：ビタミンB2の性質と働きに記載
〃	鶏肉（心臓）	1.1 mg	粘膜の細胞の再生	大塚製薬栄養素カレッジ：ビタミンB2の性質と働きに記載
〃	どじょう	1.09 mg	粘膜の細胞の再生	大塚製薬栄養素カレッジ：ビタミンB2の性質と働きに記載
〃	わらび	1.09 mg	粘膜の細胞の再生	大塚製薬栄養素カレッジ：ビタミンB2の性質と働きに記載
〃	ウナギ	1 mg	粘膜の細胞の再生	大塚製薬栄養素カレッジ：ビタミンB2の性質と働きに記載
〃	きくらげ	0.87 mg	粘膜の細胞の再生	大塚製薬栄養素カレッジ：ビタミンB2の性質と働きに記載
〃	フォアグラ	0.81 mg	粘膜の細胞の再生	大塚製薬栄養素カレッジ：ビタミンB2の性質と働きに記載
〃	ブロッコリー	0.4 mg	粘膜の細胞の再生	大塚製薬栄養素カレッジ：ビタミンB2の性質と働きに記載
〃	あいがも	0.35 mg	粘膜の細胞の再生	大塚製薬栄養素カレッジ：ビタミンB2の性質と働きに記載
亜鉛（ミネラル類）	小麦胚芽	15.9 mg	粘膜を強くする	甲佐町：粘膜を強くする食事とは
〃	牡蠣	13.2 mg	粘膜を強くする	甲佐町：粘膜を強くする食事とは
〃	かぼちゃのたね	7.7 mg	粘膜を強くする	甲佐町：粘膜を強くする食事とは
〃	パルメザンチーズ	7.3 mg	粘膜を強くする	甲佐町：粘膜を強くする食事とは
〃	鶏肉（レバー）	6.9 mg	粘膜を強くする	甲佐町：粘膜を強くする食事とは
〃	わらび	6.2 mg	粘膜を強くする	甲佐町：粘膜を強くする食事とは
〃	アマランサス	5.8 mg	粘膜を強くする	甲佐町：粘膜を強くする食事とは
〃	らい豆	5.5 mg	粘膜を強くする	甲佐町：粘膜を強くする食事とは
〃	ホヤ	5.3 mg	粘膜を強くする	甲佐町：粘膜を強くする食事とは
〃	ブラジルナッツ	4 mg	粘膜を強くする	甲佐町：粘膜を強くする食事とは
〃	アカガイ	1.5 mg	粘膜を強くする	甲佐町：粘膜を強くする食事とは

悪い効果のある栄養素と食材

栄養素	食材名	含有量(100gあたり)	悪い効果	悪い効果を説明しているサイト
カプサイシン	とうがらし	149.7 mg	粘膜の炎症	医療法人社団　大本内科クリニック：カプサイシンの摂り過ぎには注意に記載