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肺がん

治療予防効果のある栄養素

栄養素	食材名	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
βカロテン（カロテノイド類）	大葉	11 mg	大阪国際がんセンター：血液中のβ-カロテン濃度が高い人の肺がん発症リスクは20〜85%ほど低い
〃	モロヘイヤ	10 mg	大阪国際がんセンター：血液中のβ-カロテン濃度が高い人の肺がん発症リスクは20〜85%ほど低い
〃	人参	7.7 mg	大阪国際がんセンター：血液中のβ-カロテン濃度が高い人の肺がん発症リスクは20〜85%ほど低い
〃	パセリ	7.4 mg	大阪国際がんセンター：血液中のβ-カロテン濃度が高い人の肺がん発症リスクは20〜85%ほど低い
〃	春菊	4.5 mg	大阪国際がんセンター：血液中のβ-カロテン濃度が高い人の肺がん発症リスクは20〜85%ほど低い
〃	ほうれんそう	4.2 mg	大阪国際がんセンター：血液中のβ-カロテン濃度が高い人の肺がん発症リスクは20〜85%ほど低い
〃	ニラ	3.5 mg	大阪国際がんセンター：血液中のβ-カロテン濃度が高い人の肺がん発症リスクは20〜85%ほど低い
〃	小松菜	3.1 mg	大阪国際がんセンター：血液中のβ-カロテン濃度が高い人の肺がん発症リスクは20〜85%ほど低い
〃	つるむらさき	3 mg	大阪国際がんセンター：血液中のβ-カロテン濃度が高い人の肺がん発症リスクは20〜85%ほど低い
〃	サザエ	0.044 mg	大阪国際がんセンター：血液中のβ-カロテン濃度が高い人の肺がん発症リスクは20〜85%ほど低い
β－クリプトキサンチン（カロテノイド類）	パパイア	820 mg	JAPANFRUITROAD：はじめにに記載
〃	びわ	600 mg	JAPANFRUITROAD：はじめにに記載
〃	柿	500 mg	JAPANFRUITROAD：はじめにに記載
〃	オレンジ	210 mg	JAPANFRUITROAD：はじめにに記載
〃	みかん	2 mg	JAPANFRUITROAD：はじめにに記載
〃	ユズ	0.44 mg	JAPANFRUITROAD：はじめにに記載
〃	パプリカ	0.23 mg	JAPANFRUITROAD：はじめにに記載
〃	バレンシアオレンジ	0.13 mg	JAPANFRUITROAD：はじめにに記載
〃	シークワーサー	0.12 mg	JAPANFRUITROAD：はじめにに記載
〃	つるむらさき	0.074 mg	JAPANFRUITROAD：はじめにに記載
イソフラボン（ポリフェノール類）	きなこ	183.3 mg	NHK：「イソフラボン」と「ビタミンC」で肺がん予防！
〃	納豆	79 mg	NHK：「イソフラボン」と「ビタミンC」で肺がん予防！
〃	豆腐	27 mg	NHK：「イソフラボン」と「ビタミンC」で肺がん予防！
〃	豆乳	20.5 mg	NHK：「イソフラボン」と「ビタミンC」で肺がん予防！
ゼアキサンチン（カロテノイド類）	とうもろこし	mg	エクセレントメディカル：さまざまな疾病予防の可能性
〃	パプリカ	mg	エクセレントメディカル：さまざまな疾病予防の可能性
〃	ほうれんそう	mg	エクセレントメディカル：さまざまな疾病予防の可能性
〃	マンゴー	mg	エクセレントメディカル：さまざまな疾病予防の可能性
〃	パパイア	mg	エクセレントメディカル：さまざまな疾病予防の可能性
〃	スピルリナ	mg	エクセレントメディカル：さまざまな疾病予防の可能性
ビタミンＣ	ピンクグァバ	220 mg	NHK：「イソフラボン」と「ビタミンC」で肺がん予防！
〃	パプリカ	170 mg	NHK：「イソフラボン」と「ビタミンC」で肺がん予防！
〃	芽キャベツ	160 mg	NHK：「イソフラボン」と「ビタミンC」で肺がん予防！
〃	ユズ	150 mg	NHK：「イソフラボン」と「ビタミンC」で肺がん予防！
〃	なのはな	130 mg	NHK：「イソフラボン」と「ビタミンC」で肺がん予防！
〃	ブロッコリー	120 mg	NHK：「イソフラボン」と「ビタミンC」で肺がん予防！
〃	すだち	110 mg	NHK：「イソフラボン」と「ビタミンC」で肺がん予防！
〃	カブ	82 mg	NHK：「イソフラボン」と「ビタミンC」で肺がん予防！
〃	ケール	81 mg	NHK：「イソフラボン」と「ビタミンC」で肺がん予防！
〃	ピーマン	76 mg	NHK：「イソフラボン」と「ビタミンC」で肺がん予防！
〃	モロヘイヤ	65 mg	NHK：「イソフラボン」と「ビタミンC」で肺がん予防！
〃	れんこん	48 mg	NHK：「イソフラボン」と「ビタミンC」で肺がん予防！
〃	かぼちゃ	43 mg	NHK：「イソフラボン」と「ビタミンC」で肺がん予防！
〃	明日葉	41 mg	NHK：「イソフラボン」と「ビタミンC」で肺がん予防！
〃	じゃがいも	35 mg	NHK：「イソフラボン」と「ビタミンC」で肺がん予防！
ペルオキシダーゼ	キャベツ	mg	総合南東北病院：がんを予防するために食べたい野菜に記載
リコピン（リコペン）	トマト	8.5 mg	総合南東北病院：抗がん作用のあるファイトケミカル
〃	金時人参	mg	総合南東北病院：抗がん作用のあるファイトケミカル
〃	スイカ	mg	総合南東北病院：抗がん作用のあるファイトケミカル
〃	ピンクグァバ	mg	総合南東北病院：抗がん作用のあるファイトケミカル
〃	ピンクグレープフルーツ	mg	総合南東北病院：抗がん作用のあるファイトケミカル
〃	柿	mg	総合南東北病院：抗がん作用のあるファイトケミカル
水溶性食物繊維	こんにゃく	73300 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	らっきょう	18600 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	わらび	10000 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	エシャロット	9100 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	かんぴょう	6800 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	アーティチョーク	6000 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	おしむぎ	6000 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	ライ麦粉	4700 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	ニンニク	3700 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	切り干しだいこん	3600 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	インゲンマメ	3300 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	ユズ	3300 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	ゆりね	3300 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	オートミール	3200 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	すだち	2800 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
不溶性食物繊維	きくらげ	57400 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	わらび	48000 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	シイタケ	38000 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	チアシード	34400 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	さらしあん	26600 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	かんぴょう	23300 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	えごま	19100 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	切り干しだいこん	17100 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	あずき	16600 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	らい豆	16500 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	えんどう豆	16200 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	インゲンマメ	16000 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	ひよこ豆	15100 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
ボロン（ホウ素　ミネラル類）	こんぶ	mg	ドクターサプリ USA：見過ごしがちな微量ミネラル【ボロン（ホウ素）】～女性の悩み緩和、骨粗しょう症やガンの予防など沢山の効果～
〃	リンゴ	mg	ドクターサプリ USA：見過ごしがちな微量ミネラル【ボロン（ホウ素）】～女性の悩み緩和、骨粗しょう症やガンの予防など沢山の効果～
〃	わかめ	mg	ドクターサプリ USA：見過ごしがちな微量ミネラル【ボロン（ホウ素）】～女性の悩み緩和、骨粗しょう症やガンの予防など沢山の効果～
〃	キャベツ	mg	ドクターサプリ USA：見過ごしがちな微量ミネラル【ボロン（ホウ素）】～女性の悩み緩和、骨粗しょう症やガンの予防など沢山の効果～
オーラプテン	河内晩柑（オーラプテンは皮に含まれる）	mg	農林水産省：果皮にはがんの抑制成分が含まれている？（動物実験段階）

悪化させてしまう栄養素

栄養素	食材名	含有量(100gあたり)	悪化させてしまう理由を説明しているサイト
βカロテン（カロテノイド類）	大葉	11 mg	食品安全委員会：喫煙者が１日20mg以上接種した場合
〃	モロヘイヤ	10 mg	食品安全委員会：喫煙者が１日20mg以上接種した場合
〃	人参	7.7 mg	食品安全委員会：喫煙者が１日20mg以上接種した場合
〃	パセリ	7.4 mg	食品安全委員会：喫煙者が１日20mg以上接種した場合
〃	春菊	4.5 mg	食品安全委員会：喫煙者が１日20mg以上接種した場合
〃	ほうれんそう	4.2 mg	食品安全委員会：喫煙者が１日20mg以上接種した場合
〃	ニラ	3.5 mg	食品安全委員会：喫煙者が１日20mg以上接種した場合
〃	小松菜	3.1 mg	食品安全委員会：喫煙者が１日20mg以上接種した場合
〃	つるむらさき	3 mg	食品安全委員会：喫煙者が１日20mg以上接種した場合
〃	サザエ	0.044 mg	食品安全委員会：喫煙者が１日20mg以上接種した場合