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キャベツ

含有栄養素一覧

食材名	栄養素	含有量(100gあたり)
キャベツ	α-GPC	2.9 mg
〃	インドール3カルビノール	含有
〃	グルタチオン	11.2 mg
〃	スルフォラファン	含有
〃	セコイソラリシレジノール（ポリフェノール類のリグナンに分類）	8 mg
〃	スルフォラファングルコシノレート（グルコラファニン）	含有
〃	ピノレジノール（ポリフェノール類のリグナンに分類）	568 mg
〃	ペルオキシダーゼ	含有
〃	ビタミンＵ（キャベジン）	0.35 mg
〃	ボロン（ホウ素　ミネラル類）	含有
〃	メラトニン	含有
〃	ラリシレジノール（ポリフェノール類のリグナンに分類）	212 mg
〃	リポポリサッカライド（LPS）	含有

治療予防効果のある病気

病名	栄養素	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
アトピー性皮膚炎	リポポリサッカライド（LPS）	含有	自然免疫応用技研株式会社：アトピー肌にLPSが欠かせない理由とは？
〃	ビタミンＵ（キャベジン）	0.35 mg	わかさの秘密：キャベジンの効果
アルツハイマー型認知症	α-GPC	2.9 mg	わかさの秘密：認知症を改善する効果
〃	リポポリサッカライド（LPS）	含有	自然免疫応用技研株式会社：LPSで認知症を予防できる？
双極性障害（躁うつ病）	メラトニン	含有	わかさの秘密：うつ症状を改善する効果
〃	リポポリサッカライド（LPS）	含有	国立研究開発法人科学技術振興機構：LPS 誘発うつ病モデルに. 対する RvD1 の抗うつ作用は有意に抑制された。
〃	スルフォラファン	含有	糖尿病ネットワーク：ブロッコリーがうつ予防に効果　｢スルフォラファン｣がうつリスクを低減
胃がん	スルフォラファン	含有	jstage：ブロッコリースプラウト摂取による H.pylori 胃炎軽減作用と胃癌予防の可能性
胃潰瘍	ビタミンＵ（キャベジン）	0.35 mg	日本調剤：ビタミンUってなに？
〃	リポポリサッカライド（LPS）	含有	一般社団法人日本LPS免疫協会：LPS研究の歴史
がん	スルフォラファングルコシノレート（グルコラファニン）	含有	ふなこし：グルコラファニン
〃	ペルオキシダーゼ	含有	一般社団法人新潟県歯科医師会：だ液の役目はに記載
〃	ラリシレジノール（ポリフェノール類のリグナンに分類）	212 mg	アマニフォーラム：リグナンの効果をもたらすしくみ
〃	リポポリサッカライド（LPS）	含有	一般社団法人日本LPS免疫協会：LPSとがん予防
〃	スルフォラファン	含有	国立研究開発法人量子科学技術研究開発機構：*2　スルフォラファン
花粉症	リポポリサッカライド（LPS）	含有	自然免疫応用技研株式会社：LPSで花粉症を予防できる？そのメカニズムとLPSの取り入れ方とは？
関節痛（関節炎）	ボロン（ホウ素　ミネラル類）	含有	ドクターサプリ USA：見過ごしがちな微量ミネラル【ボロン（ホウ素）】～女性の悩み緩和、骨粗しょう症やガンの予防など沢山の効果～
逆流性食道炎（胃食道逆流症）	ビタミンＵ（キャベジン）	0.35 mg	日本調剤：積極的に取りたい栄養素に記載
月経前症候群（ＰＭＳ）、月経前不快気分障害（ＰＭＤＤ）	インドール3カルビノール	含有	サプリンクス：I3C(インドール3カルビノール)の効能・働き
更年期障害	ボロン（ホウ素　ミネラル類）	含有	ドクターサプリ USA：見過ごしがちな微量ミネラル【ボロン（ホウ素）】～女性の悩み緩和、骨粗しょう症やガンの予防など沢山の効果～
〃	ピノレジノール（ポリフェノール類のリグナンに分類）	568 mg	わかさの秘密：エゾウコギの効果
高血圧	リポポリサッカライド（LPS）	含有	一般社団法人日本LPS免疫協会：生活習慣病に対するLPS経口投与における予防効果について
〃	グルタチオン	11.2 mg	わかさの秘密：「グルタチオンの効果」に記載
骨粗鬆症	ボロン（ホウ素　ミネラル類）	含有	ドクターサプリ USA：見過ごしがちな微量ミネラル【ボロン（ホウ素）】～女性の悩み緩和、骨粗しょう症やガンの予防など沢山の効果～
〃	リポポリサッカライド（LPS）	含有	自然免疫応用技研株式会社：LPSは骨の健康に関係するって本当？骨粗しょう症予防にもおすすめ！
風邪	スルフォラファン	含有	農業協同組合新聞：ブロッコリースプラウトに含まれる「スルフォラファン」風邪の症状を抑制する効果を確認
重症急性呼吸器症候群(SARS,コロナなど)	メラトニン	含有	田中消化器科クリニック：COVID-19感染の標的としての肺：新たな潜在的な相乗的治療としてのビタミンDとメラトニンの保護的共通分子メカニズム
子宮がん（子宮体がん、子宮頸がん）	インドール3カルビノール	含有	サプリンクス本店I3C：●I3C(インドール3カルビノール)の効能・働きに記載
〃	セコイソラリシレジノール（ポリフェノール類のリグナンに分類）	8 mg	アマニフォーラム：抗酸化作用によって期待されるがんの予防のしくみ
〃	ボロン（ホウ素　ミネラル類）	含有	ドクターサプリ USA：見過ごしがちな微量ミネラル【ボロン（ホウ素）】～女性の悩み緩和、骨粗しょう症やガンの予防など沢山の効果～
脂質異常症・高脂血症	リポポリサッカライド（LPS）	含有	一般社団法人日本LPS免疫協会：LPSのもたらすスーパー免疫力
十二指腸潰瘍	ビタミンＵ（キャベジン）	0.35 mg	わかさの秘密：キャベジンの効果
心筋梗塞	スルフォラファン	含有	村上農園：ブロッコリースプラウトの「スルフォラファン」に脳梗塞、心筋梗塞予防薬の副作用改善効果が期待
前立腺がん	セコイソラリシレジノール（ポリフェノール類のリグナンに分類）	8 mg	前立腺癌地域医療連携：前立腺がんサバイバーのための食事と運動に記載
〃	ラリシレジノール（ポリフェノール類のリグナンに分類）	212 mg	前立腺癌地域医療連携：前立腺がんサバイバーのための食事と運動に記載（リグナンとして記載）
〃	インドール3カルビノール	含有	サプリンクス本店I3C：●I3C(インドール3カルビノール)の効能・働きに記載
〃	ボロン（ホウ素　ミネラル類）	含有	ドクターサプリ USA：見過ごしがちな微量ミネラル【ボロン（ホウ素）】～女性の悩み緩和、骨粗しょう症やガンの予防など沢山の効果～
前立腺肥大症	インドール3カルビノール	含有	サプリンクス：I3C(インドール3カルビノール)の効能・働き
喘息	メラトニン	含有	QLifePro：メラトニン、夜間の気管支喘息症状の増悪・治療抵抗性に関与－東北大
〃	ビタミンＵ（キャベジン）	0.35 mg	わかさの秘密：キャベジンの効果
大腸がん（結腸がん・直腸がん）	インドール3カルビノール	含有	食Do!：おすすめ健康レシピに記載
糖尿病	リポポリサッカライド（LPS）	含有	自然免疫応用技研株式会社：血糖値とLPS
動脈硬化	グルタチオン	11.2 mg	わかさの秘密：「グルタチオンの効果」に記載
〃	ペルオキシダーゼ	含有	一般社団法人新潟県歯科医師会：だ液の役目はに記載
乳がん	インドール3カルビノール	含有	サプリンクス本店I3C：●I3C(インドール3カルビノール)の効能・働きに記載
〃	ピノレジノール（ポリフェノール類のリグナンに分類）	568 mg	わかさの秘密：エゾウコギの効果
〃	セコイソラリシレジノール（ポリフェノール類のリグナンに分類）	8 mg	アマニフォーラム：抗酸化作用によって期待されるがんの予防のしくみ
認知症	α-GPC	2.9 mg	わかさの秘密：認知症を改善する効果
脳卒中（脳梗塞やくも膜下出血の総称）	ピノレジノール（ポリフェノール類のリグナンに分類）	568 mg	KAKEN：18K10097 研究成果報告書 - KAKEN
〃	スルフォラファン	含有	村上農園：ブロッコリースプラウトの「スルフォラファン」に脳梗塞、心筋梗塞予防薬の副作用改善効果が期待
ヘリコバクター・ピロリ菌感染	スルフォラファン	含有	村上農園：ブロッコリースプラウトの「スルフォラファン」に高い抗ピロリ菌作用を確認
肺がん	ペルオキシダーゼ	含有	総合南東北病院：がんを予防するために食べたい野菜に記載
〃	ボロン（ホウ素　ミネラル類）	含有	ドクターサプリ USA：見過ごしがちな微量ミネラル【ボロン（ホウ素）】～女性の悩み緩和、骨粗しょう症やガンの予防など沢山の効果～
白内障	グルタチオン	11.2 mg	わかさの秘密：「グルタチオンの効果」に記載
便秘	リポポリサッカライド（LPS）	含有	自然免疫応用技研株式会社：LPSと腸内細菌の関係とは？腸内のLPSだけでは免疫力アップの効果が弱いって本当？
膀胱がん	ビタミンＵ（キャベジン）	0.35 mg	総合南東北病院：がんを予防するために食べたい野菜に記載
〃	ペルオキシダーゼ	含有	総合南東北病院：がんを予防するために食べたい野菜に記載
卵巣がん	インドール3カルビノール	含有	サプリンクス本店I3C：●I3C(インドール3カルビノール)の効能・働きに記載
やけど	リポポリサッカライド（LPS）	含有	自然免疫応用技研株式会社：リポポリサッカライド（LPS）が創傷治癒を促進！皮膚とLPSの関係
アセトン血性嘔吐症（周期性嘔吐症）	グルタチオン	11.2 mg	さくらクリニック：グルタチオンはアセトン血性嘔吐症という子供の病気によく使います

悪化させてしまう病気

病名	栄養素	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
双極性障害（躁うつ病）	メラトニン	含有	こころみクリニック：フルボキサミン（抗うつ剤）との併用が禁忌
〃	ボロン（ホウ素　ミネラル類）	含有	ドクターサプリ USA：サプリメントなどで過剰に摂取すると起こる
頭痛	グルタチオン	11.2 mg	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
〃	ボロン（ホウ素　ミネラル類）	含有	ドクターサプリ USA：サプリメントなどで過剰に摂取すると起こる
下痢	ボロン（ホウ素　ミネラル類）	含有	ドクターサプリ USA：サプリメントなどで過剰に摂取すると起こる
〃	スルフォラファン	含有	エクセレントメディカル楽天市場店：スルフォラファンに副作用はあるのか？に記載（過剰に摂取した場合）
低血圧	グルタチオン	11.2 mg	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
貧血	グルタチオン	11.2 mg	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
便秘	スルフォラファン	含有	エクセレントメディカル楽天市場店：スルフォラファンに副作用はあるのか？に記載（過剰に摂取した場合）
アレルギー性湿疹	メラトニン	含有	わかさの秘密：メラトニンを口径摂取した際にアレルギー性皮膚反応が起こったという報告

含有成分と体の部位への良い効果

栄養素	含有量(100gあたり)	体の部位	良い効果	良い効果を説明しているサイト
インドール3カルビノール	含有	免疫	免疫力強化の作用	サプリンクス：I3C（インドール3カルビノール）とは
〃	〃	肝臓・胆のう	肝臓の働きをスムーズにする	サプリンクス：I3C(インドール3カルビノール)の効能・働き
〃	〃	胃腸	腸の働きをスムーズにする	サプリンクス：I3C(インドール3カルビノール)の効能・働き
〃	〃	ホルモン	ホルモンバランスの維持を助ける作用	サプリンクス：I3C（インドール3カルビノール）とは
〃	〃	細胞	細胞をダメージから守る優れた抗酸化作用	サプリンクス：I3C（インドール3カルビノール）とは
グルタチオン	11.2 mg	分類できない効能など	放射線障害予防	一般社団法人オーソモレキュラー栄養医学研究所：グルタチオンの働きに記載
〃	〃	殺菌・解毒	解毒作用	明治通りクリニック：グルタチオンに記載
〃	〃	老化	老化	明治通りクリニック:グルタチオンとはに記載
〃	〃	運動・疲労	疲れ	明治通りクリニック:グルタチオンとはに記載
〃	〃	目	眼病を予防する効果	わかさの秘密：グルタチオンの効果に記載
〃	〃	肝臓・胆のう	肝機能を高める効果	わかさの秘密：グルタチオンの効果に記載
〃	〃	皮膚	美白効果	わかさの秘密：グルタチオンの効果に記載
〃	〃	細胞	抗酸化作用	わかさの秘密：グルタチオンの効果に記載
スルフォラファン	含有	アレルギー	スギ花粉による炎症反応を緩和	村上農園：スルフォラファンの研究結果に記載
〃	〃	殺菌・解毒	有害物質を無毒化して体外に排出する	村上農園：スルフォラファンの研究結果に記載
〃	〃	痛み・炎症	炎症抑制効果	QLifePro：緑黄色野菜などに含まれるスルフォラファンに炎症抑制効果があることを発見－九大ほか
〃	〃	老化	老化原因物質AGEの血中濃度を低減させる効果	村上農園：スルフォラファンの研究結果に記載
〃	〃	糖・アルコール	悪酔い物質アセトアルデヒドの代謝	村上農園：スルフォラファンの研究結果に記載
〃	〃	胃腸	便通の乱れを整える	村上農園：スルフォラファンの研究結果に記載
〃	〃	細胞	活性酸素を消去する	村上農園：スルフォラファンの研究結果に記載
〃	〃	脂肪・体重	肥満抑える効果	QLifePro：ブロッコリーのスルフォラファンに肥満抑える効果あり－金沢大とカゴメ
セコイソラリシレジノール（ポリフェノール類のリグナンに分類）	8 mg	細胞	抗酸化作用	アマナフォーラム:抗酸化作用によって期待されるがんの予防のしくみに記載
〃	〃	脂肪・体重	肥満を予防する効果	わかさの秘密：亜麻リグナンの効果
ビタミンＵ（キャベジン）	0.35 mg	アレルギー	アレルギー症状を緩和する効果	わかさの秘密：キャベジンの効果
〃	〃	口・顎	お口の粘膜を強くする	神田歯科医院：お口の粘膜を強くする栄養素
〃	〃	胃腸	胃酸の分泌を抑え、胃粘膜を保護	九州大学：胃の調子が悪い時、どんな食事をしたらいいの？
ピノレジノール（ポリフェノール類のリグナンに分類）	568 mg	痛み・炎症	抗炎症作用	紀州梅効能研究会：梅リグナンの効能に記載
〃	〃	細胞	抗酸化活性	紀州梅効能研究会：梅リグナンの効能に記載
ペルオキシダーゼ	含有	殺菌・解毒	殺菌作用	一般社団法人新潟県歯科医師会：だ液の役目はに記載
〃	〃	老化	老化	一般社団法人新潟県歯科医師会：だ液の役目はに記載
ラリシレジノール（ポリフェノール類のリグナンに分類）	212 mg	細胞	抗酸化作用	EPARK：女性におすすめ！亜麻仁油の効果とは？に記載
メラトニン	含有	分類できない効能など	生体リズムを調整する	ロッテ：メラトニンのはたらき
〃	〃	老化	老化を抑える	ロッテ：メラトニンのはたらき
〃	〃	睡眠・精神	睡眠を促す	ロッテ：メラトニンのはたらき
α-GPC	2.9 mg	成長	成長ホルモンの分泌促進	田中消化器科クリニック：α-GPCの基礎知識
〃	〃	老化	老化を防ぐ効果	わかさの秘密：α-GPCの効果
〃	〃	運動・疲労	競技パフォーマンスの向上	田中消化器科クリニック：α-GPCの基礎知識
〃	〃	脳・頭	記憶力や学習能力を高める効果	わかさの秘密：α-GPCの効果
リポポリサッカライド（LPS）	含有	痛み・炎症	疼痛の緩和	自然免疫応用技研株式会社：ヒト手術後疼痛の緩和
〃	〃	免疫	免疫力を上げる	一般社団法人日本LPS免疫協会：LPS（リポポリサッカライド）とは
〃	〃	老化	老化を抑制	一般社団法人日本LPS免疫協会：LPS（リポポリサッカライド）とは
〃	〃	皮膚	美肌効果	自然免疫応用技研株式会社：ターンオーバーを促進するリポポリサッカライド（LPS）の美肌効果に注目
ボロン（ホウ素　ミネラル類）	含有	妊娠・母乳・生理	生理痛緩和	ドクターサプリ USA：見過ごしがちな微量ミネラル【ボロン（ホウ素）】～女性の悩み緩和、骨粗しょう症やガンの予防など沢山の効果～
〃	〃	脳・頭	認知能力の向上	ドクターサプリ USA：見過ごしがちな微量ミネラル【ボロン（ホウ素）】～女性の悩み緩和、骨粗しょう症やガンの予防など沢山の効果～
〃	〃	胸	バストアップ	共立美容外科：バストアップに効果的な栄養素
〃	〃	骨	カルシウムと調和して骨を強化	ドクターサプリ USA：見過ごしがちな微量ミネラル【ボロン（ホウ素）】～女性の悩み緩和、骨粗しょう症やガンの予防など沢山の効果～
スルフォラファングルコシノレート（グルコラファニン）	含有	痛み・炎症	抗炎症作用	ふなこし：グルコラファニン
〃	〃	脳・頭	認知機能(処理速度)が向上し全般的なネガティブ感情が低下する	東北大学：アブラナ科野菜由来成分のスルフォラファングルコシノレートの継続的な摂取が高齢者の生活の質を改善！～健康な高齢者を対象とした二重盲検無作為比較対照試験で検証～
〃	〃	肝臓・胆のう	肝臓のダメージを軽減	カゴメ：機能性成分“スルフォラファングルコシノレート”は、中高年世代において、肝臓のダメージを軽減し、血中 ALT 値（肝臓の健康状態を示す指標の一つ）を改善することを確認
〃	〃	皮膚	肌の保湿機能	日刊工業新聞：グルコラファニン含有ケール青汁の継続摂取が、肌の保湿機能を改善
〃	〃	細胞	抗酸化作用	ふなこし：グルコラファニン

含有成分と体の部位への悪い効果

栄養素	含有量(100gあたり)	体の部位	悪い効果	悪い効果を説明しているサイト
グルタチオン	11.2 mg	分類できない効能など	アナフィラキシーショック	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
〃	〃	食欲	食欲不振	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
〃	〃	消化器官	吐き気	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
〃	〃	心臓	脈拍異常	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
〃	〃	胃腸	胃痛	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
〃	〃	皮膚	発疹	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
スルフォラファン	含有	腹	過剰摂取すると、お腹がはる	エクセレントメディカル楽天市場店：スルフォラファンに副作用はあるのか？に記載（過剰に摂取した場合）
メラトニン	含有	成長	妊娠中や妊娠を望む方が高濃度のメラトニンを摂取すると発達障害のリスクが増えてしまう恐れ	わかさの秘密：メラトニンの過剰症と欠乏症
〃	〃	運動・疲労	多量に摂取をすると、疲労感が出ることがある	わかさの秘密：メラトニンを摂取する際の注意点
〃	〃	睡眠・精神	眠気が残ることがある	こころみクリニック：メラトベルの特徴
ボロン（ホウ素　ミネラル類）	含有	ふるえ・痙攣	震えや痙攣	ドクターサプリ USA：サプリメントなどで過剰に摂取すると起こる
〃	〃	消化器官	嘔吐	ドクターサプリ USA：サプリメントなどで過剰に摂取すると起こる
〃	〃	皮膚	皮膚の炎症	ドクターサプリ USA：サプリメントなどで過剰に摂取すると起こる