スルフォラファングルコシノレート（グルコラファニン）
治療予防効果のある病気
| 病名 | 治療予防効果を説明しているサイト |
|---|---|
| がん | ふなこし：グルコラファニン |
良い効果がある体の部位
| 体の部位 | 良い効果 | 良い効果を説明しているサイト |
|---|---|---|
| 痛み・炎症 | 抗炎症作用 | ふなこし：グルコラファニン |
| 脳・頭 | 認知機能(処理速度)が向上し全般的なネガティブ感情が低下する | 東北大学：アブラナ科野菜由来成分のスルフォラファングルコシノレートの継続的な摂取が高齢者の生活の質を改善！ ～健康な高齢者を対象とした二重盲検無作為比較対照試験で検証～ |
| 肝臓・胆のう | 肝臓のダメージを軽減 | カゴメ：機能性成分“スルフォラファングルコシノレート”は、 中高年世代において、肝臓のダメージを軽減し、 血中 ALT 値（肝臓の健康状態を示す指標の一つ）を改善することを確認 |
| 皮膚 | 肌の保湿機能 | 日刊工業新聞：グルコラファニン含有ケール青汁の継続摂取が、肌の保湿機能を改善 |
| 細胞 | 抗酸化作用 | ふなこし：グルコラファニン |
スルフォラファングルコシノレート（グルコラファニン）を含有している食材
| 食材名 | 含有量(100gあたり) |
|---|---|
| カリフラワー |
含有 |
| キャベツ |
含有 |
| ケール |
含有 |
| ブロッコリー |
含有 |
| ブロッコリースプラウト |
含有 |
| 白菜 |
含有 |
| 芽キャベツ |
含有 |