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胃がん

治療予防効果のある栄養素

栄養素	食材名	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
ＥＰＡ（オメガ３脂肪酸）（多価不飽和脂肪酸）	はまち	980 mg	日本臨床外科学会：胃がんの治療と栄養療法
〃	タチウオ	970 mg	日本臨床外科学会：胃がんの治療と栄養療法
〃	ニシン	880 mg	日本臨床外科学会：胃がんの治療と栄養療法
〃	サンマ	850 mg	日本臨床外科学会：胃がんの治療と栄養療法
〃	ギンザケ	740 mg	日本臨床外科学会：胃がんの治療と栄養療法
〃	マサバ	690 mg	日本臨床外科学会：胃がんの治療と栄養療法
〃	ししゃも	670 mg	日本臨床外科学会：胃がんの治療と栄養療法
〃	スッポン	630 mg	日本臨床外科学会：胃がんの治療と栄養療法
〃	ニジマス	620 mg	日本臨床外科学会：胃がんの治療と栄養療法
〃	あなご	560 mg	日本臨床外科学会：胃がんの治療と栄養療法
イソチオシアネート（イオウ化合物）	ブロッコリースプラウト	mg	幻冬舎plus：お助け食べもの②に記載
〃	カリフラワー	mg	幻冬舎plus：お助け食べもの②に記載
〃	白菜	mg	幻冬舎plus：お助け食べもの②に記載
〃	クレソン	mg	幻冬舎plus：お助け食べもの②に記載
〃	芽キャベツ	mg	幻冬舎plus：お助け食べもの②に記載
〃	だいこん	mg	幻冬舎plus：お助け食べもの②に記載
〃	わさび	mg	幻冬舎plus：お助け食べもの②に記載
〃	なのはな	mg	幻冬舎plus：お助け食べもの②に記載
〃	ニンニク	mg	幻冬舎plus：お助け食べもの②に記載
〃	カブ	mg	幻冬舎plus：お助け食べもの②に記載
スルフォラファン	キャベツ	mg	jstage：ブロッコリースプラウト摂取による H.pylori 胃炎軽減作用と胃癌予防の可能性
〃	貝割れだいこん	mg	jstage：ブロッコリースプラウト摂取による H.pylori 胃炎軽減作用と胃癌予防の可能性
〃	だいこん	mg	jstage：ブロッコリースプラウト摂取による H.pylori 胃炎軽減作用と胃癌予防の可能性
〃	なのはな	mg	jstage：ブロッコリースプラウト摂取による H.pylori 胃炎軽減作用と胃癌予防の可能性
〃	ブロッコリー	mg	jstage：ブロッコリースプラウト摂取による H.pylori 胃炎軽減作用と胃癌予防の可能性
〃	カリフラワー	mg	jstage：ブロッコリースプラウト摂取による H.pylori 胃炎軽減作用と胃癌予防の可能性
タウリン	牡蠣	1130 mg	国立研究開発法人科学技術振興機構：タウリンが胃粘膜正常細胞とそのがん様変異株の増殖に及ぼす影響
〃	ホタテ	769 mg	国立研究開発法人科学技術振興機構：タウリンが胃粘膜正常細胞とそのがん様変異株の増殖に及ぼす影響
〃	あさり	664 mg	国立研究開発法人科学技術振興機構：タウリンが胃粘膜正常細胞とそのがん様変異株の増殖に及ぼす影響
〃	たこ	520 mg	国立研究開発法人科学技術振興機構：タウリンが胃粘膜正常細胞とそのがん様変異株の増殖に及ぼす影響
〃	たら	450 mg	国立研究開発法人科学技術振興機構：タウリンが胃粘膜正常細胞とそのがん様変異株の増殖に及ぼす影響
〃	いか	350 mg	国立研究開発法人科学技術振興機構：タウリンが胃粘膜正常細胞とそのがん様変異株の増殖に及ぼす影響
〃	ひらめ	171 mg	国立研究開発法人科学技術振興機構：タウリンが胃粘膜正常細胞とそのがん様変異株の増殖に及ぼす影響
〃	クルマエビ	150 mg	国立研究開発法人科学技術振興機構：タウリンが胃粘膜正常細胞とそのがん様変異株の増殖に及ぼす影響
ビタミンＣ	ピンクグァバ	220 mg	MYCODE(マイコード)：胃がんの原因ピロリ菌とビタミンCの関係。がんの中でも、特にビタミンCによる胃がんの予防効果が注目されています。
〃	パプリカ	170 mg	MYCODE(マイコード)：胃がんの原因ピロリ菌とビタミンCの関係。がんの中でも、特にビタミンCによる胃がんの予防効果が注目されています。
〃	芽キャベツ	160 mg	MYCODE(マイコード)：胃がんの原因ピロリ菌とビタミンCの関係。がんの中でも、特にビタミンCによる胃がんの予防効果が注目されています。
〃	ユズ	150 mg	MYCODE(マイコード)：胃がんの原因ピロリ菌とビタミンCの関係。がんの中でも、特にビタミンCによる胃がんの予防効果が注目されています。
〃	なのはな	130 mg	MYCODE(マイコード)：胃がんの原因ピロリ菌とビタミンCの関係。がんの中でも、特にビタミンCによる胃がんの予防効果が注目されています。
〃	ブロッコリー	120 mg	MYCODE(マイコード)：胃がんの原因ピロリ菌とビタミンCの関係。がんの中でも、特にビタミンCによる胃がんの予防効果が注目されています。
〃	すだち	110 mg	MYCODE(マイコード)：胃がんの原因ピロリ菌とビタミンCの関係。がんの中でも、特にビタミンCによる胃がんの予防効果が注目されています。
〃	カブ	82 mg	MYCODE(マイコード)：胃がんの原因ピロリ菌とビタミンCの関係。がんの中でも、特にビタミンCによる胃がんの予防効果が注目されています。
〃	ケール	81 mg	MYCODE(マイコード)：胃がんの原因ピロリ菌とビタミンCの関係。がんの中でも、特にビタミンCによる胃がんの予防効果が注目されています。
〃	ピーマン	76 mg	MYCODE(マイコード)：胃がんの原因ピロリ菌とビタミンCの関係。がんの中でも、特にビタミンCによる胃がんの予防効果が注目されています。
〃	モロヘイヤ	65 mg	MYCODE(マイコード)：胃がんの原因ピロリ菌とビタミンCの関係。がんの中でも、特にビタミンCによる胃がんの予防効果が注目されています。
〃	れんこん	48 mg	MYCODE(マイコード)：胃がんの原因ピロリ菌とビタミンCの関係。がんの中でも、特にビタミンCによる胃がんの予防効果が注目されています。
〃	かぼちゃ	43 mg	MYCODE(マイコード)：胃がんの原因ピロリ菌とビタミンCの関係。がんの中でも、特にビタミンCによる胃がんの予防効果が注目されています。
〃	明日葉	41 mg	MYCODE(マイコード)：胃がんの原因ピロリ菌とビタミンCの関係。がんの中でも、特にビタミンCによる胃がんの予防効果が注目されています。
〃	じゃがいも	35 mg	MYCODE(マイコード)：胃がんの原因ピロリ菌とビタミンCの関係。がんの中でも、特にビタミンCによる胃がんの予防効果が注目されています。
L-システイン（アミノ酸の一種）	タマネギ	mg	QLifePro：L-システインが胃がんのリスクを減らすことを発見－東北大
〃	卵黄	mg	QLifePro：L-システインが胃がんのリスクを減らすことを発見－東北大
〃	鶏肉（レバー）	mg	QLifePro：L-システインが胃がんのリスクを減らすことを発見－東北大
〃	ニンニク	mg	QLifePro：L-システインが胃がんのリスクを減らすことを発見－東北大
〃	ブロッコリー	mg	QLifePro：L-システインが胃がんのリスクを減らすことを発見－東北大
〃	豚肉（レバー）	mg	QLifePro：L-システインが胃がんのリスクを減らすことを発見－東北大
〃	牛肉（レバー）	mg	QLifePro：L-システインが胃がんのリスクを減らすことを発見－東北大
〃	芽キャベツ	mg	QLifePro：L-システインが胃がんのリスクを減らすことを発見－東北大
アホエン（イオウ化合物）	ニンニク	mg	日本食糧新聞：ピロリ菌を撃退する作用（ピロリ菌は胃がんの原因の一つ）
ラクトフェリン	牛乳	mg	わかさの秘密：ラクトフェリンの効果
〃	母乳	mg	わかさの秘密：ラクトフェリンの効果
ユーグレナ	サプリメントのみ（食材では見つけられませんでした。)	mg	QLifePro：ユーグレナの胃がん初期モデルマウスに対する効果を明らかに－東大ほか
パラミロン（不溶性食物繊維の一種）	サプリメントのみ（食材では見つけられませんでした。)	mg	東京大学：ユーグレナおよびその成分であるパラミロンの胃がんモデルマウスの初期病変に対する効果
β-シトステロール	アボカド	mg	PR TIMES：夏に積極的に摂り入れたい”免疫力アップ”食材5つ

悪化させてしまう栄養素

栄養素	食材名	含有量(100gあたり)	悪化させてしまう理由を説明しているサイト
ナトリウム（ミネラル類）	うめぼし	8700 mg	厚生労働省：ナトリウムに記載
〃	めふん	5800 mg	厚生労働省：ナトリウムに記載
〃	あおのり	3400 mg	厚生労働省：ナトリウムに記載
〃	こんぶ	2800 mg	厚生労働省：ナトリウムに記載
〃	すじこ（イクラ）	1900 mg	厚生労働省：ナトリウムに記載
〃	タラコ	1800 mg	厚生労働省：ナトリウムに記載
ビフィズス菌（乳酸菌）	しょうゆ	含有	現代ビジネス：加工食品と乳酸菌の組み合わせも良くないらしい。
〃	納豆	含有	現代ビジネス：加工食品と乳酸菌の組み合わせも良くないらしい。
〃	味噌	含有	現代ビジネス：加工食品と乳酸菌の組み合わせも良くないらしい。
〃	ヨーグルト	含有	現代ビジネス：加工食品と乳酸菌の組み合わせも良くないらしい。
〃	ぬか漬け	含有	現代ビジネス：加工食品と乳酸菌の組み合わせも良くないらしい。
塩分	うめぼし	22100 mg	協会けんぽ：胃がんのほぼ確実なリスクになる塩分。日本人が減らすべき量はどれくらい？
〃	めふん	14700 mg	協会けんぽ：胃がんのほぼ確実なリスクになる塩分。日本人が減らすべき量はどれくらい？
〃	タラコ	4590 mg	協会けんぽ：胃がんのほぼ確実なリスクになる塩分。日本人が減らすべき量はどれくらい？
〃	ホヤ	3300 mg	協会けんぽ：胃がんのほぼ確実なリスクになる塩分。日本人が減らすべき量はどれくらい？
〃	すじこ（イクラ）	1900 mg	協会けんぽ：胃がんのほぼ確実なリスクになる塩分。日本人が減らすべき量はどれくらい？