インゲンマメ

含有栄養素一覧

食材名 栄養素 含有量(100gあたり)

インゲンマメ

 α－リノレン酸（オメガ３脂肪酸）（多価不飽和脂肪酸）（必須脂肪酸） 510 mg

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 アントシアニン（ポリフェノール類） 100 mg

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 アスパラギン酸（アミノ酸類） 2200 mg

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 α-カロテン 0.14 mg

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 セリン（アミノ酸の一種） 1000 mg

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 水溶性食物繊維 3300 mg

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 不溶性食物繊維 16000 mg

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 ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン） 0.5 mg

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 フィチン酸

含有

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 モリブデン（ミネラル類） 0.11 mg

治療予防効果のある病気

病名 栄養素 含有量(100gあたり) 治療予防効果を説明しているサイト
アトピー性皮膚炎 α－リノレン酸（オメガ３脂肪酸）（多価不飽和脂肪酸）（必須脂肪酸） 510 mg 藤澤皮膚科：アトピーは和食が大切 リノール酸を減らして、 α－リノレン酸を強化

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 アントシアニン（ポリフェノール類） 100 mg かつうみ皮膚科医院：◆　体質改善食　◆に記載
アルツハイマー型認知症 アスパラギン酸（アミノ酸類） 2200 mg ら・べるびぃ予防医学研究所：アスパラギン酸に記載（研究中）

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 アントシアニン（ポリフェノール類） 100 mg PR TIMES：北欧産野生種ブルーベリーのアルツハイマー病予防研究発表が学術論文に掲載！

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 セリン（アミノ酸の一種） 1000 mg わかさの秘密：セリンの効果
インフルエンザ 水溶性食物繊維 3300 mg 保健指導リソースガイド：「食物繊維」が糖尿病や心臓病のリスクを減らす　インフルエンザの予防にも有用

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 不溶性食物繊維 16000 mg 保健指導リソースガイド：「食物繊維」が糖尿病や心臓病のリスクを減らす　インフルエンザの予防にも有用
双極性障害（躁うつ病） α－リノレン酸（オメガ３脂肪酸）（多価不飽和脂肪酸）（必須脂肪酸） 510 mg わかさの秘密：α（アルファ）リノレン酸の効果

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 ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン） 0.5 mg こころの陽だまり：どんな栄養素と食材をとったらいいの？
ギラン・バレー症候群 アントシアニン（ポリフェノール類） 100 mg ファストドクター：ギランバレー症候群の予防に記載
下肢静脈瘤 アントシアニン（ポリフェノール類） 100 mg 北青山Dクリニック：下肢静脈瘤の発症と悪化を予防：食事編に記載

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 不溶性食物繊維 16000 mg 北青山Dクリニック：下肢静脈瘤の発症と悪化を予防：食事編に記載

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 水溶性食物繊維 3300 mg 北青山Dクリニック：下肢静脈瘤の発症と悪化を予防：食事編に記載
加齢黄斑変性 α－リノレン酸（オメガ３脂肪酸）（多価不飽和脂肪酸）（必須脂肪酸） 510 mg ひきち眼科：飽和脂肪酸と加齢黄斑変性
花粉症 α－リノレン酸（オメガ３脂肪酸）（多価不飽和脂肪酸）（必須脂肪酸） 510 mg 順天堂大学：DHAやEPA、α-リノレン酸といったオメガ３脂肪酸(*1)の食事摂取がアレルギー性結膜炎（花粉症）を改善させる
過敏性腸症候群 水溶性食物繊維 3300 mg ナチュラルクリニック代々木：②食生活を見直しましょう！に記載
肝性脳症 水溶性食物繊維 3300 mg あすか製薬株式会社：肝性脳症肝性脳症の治療

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 アスパラギン酸（アミノ酸類） 2200 mg わかさの秘密：アスパラギン酸の欠乏症と過剰症に記載
リウマチ（膠原病） 水溶性食物繊維 3300 mg 東京リウマチクリニック：食生活とリウマチ予防に記載

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 α－リノレン酸（オメガ３脂肪酸）（多価不飽和脂肪酸）（必須脂肪酸） 510 mg 株式会社メディカルトリビューン：リウマチの痛みや炎症を抑えるn-3系脂肪酸
眼瞼炎 α－リノレン酸（オメガ３脂肪酸）（多価不飽和脂肪酸）（必須脂肪酸） 510 mg 伊藤医院：毎日の食事 ー オメガ３脂肪酸が効果的 ーに記載
狭心症 α－リノレン酸（オメガ３脂肪酸）（多価不飽和脂肪酸）（必須脂肪酸） 510 mg 千葉栄養士会：心臓病の予防と食事

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 水溶性食物繊維 3300 mg 健康長寿ネット：心臓病（心筋梗塞・狭心症など）の予防のための食事とはに記載

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 不溶性食物繊維 16000 mg みたか内科循環器内科：狭心症とは
筋障害（筋肉痛） ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン） 0.5 mg アリナミン製薬：疲れの対処法　運動とビタミン編：運動とビタミンB1
月経前症候群（ＰＭＳ）、月経前不快気分障害（ＰＭＤＤ） α－リノレン酸（オメガ３脂肪酸）（多価不飽和脂肪酸）（必須脂肪酸） 510 mg Birth & Ladies’ Clinic Sola：セルフケアに記載

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 ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン） 0.5 mg 大塚製薬：PMSに対するビタミンB1、ビタミンB2の効果
高血圧 アントシアニン（ポリフェノール類） 100 mg 森の畑：ブルーベリーとアントシアニンの健康効果についての最新研究
脂質異常症・高脂血症 水溶性食物繊維 3300 mg メディカルネットブック：「食物繊維を多めに」に記載

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 不溶性食物繊維 16000 mg 厚生労働省：脂質異常症（実践・応用）

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 フィチン酸

含有

 わかさの秘密：フィチン酸の効果
歯周病・歯肉炎 水溶性食物繊維 3300 mg ヴェリ・デンタルマガジン：歯周病に効果がある栄養素に記載

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 不溶性食物繊維 16000 mg 医療法人 厚生会 福井厚生病院：歯周病と栄養成分
痔核（じかく） 不溶性食物繊維 16000 mg 鶴町クリニック：善玉菌を増やし、腸内環境を良くしてくれる栄養素に記載

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 水溶性食物繊維 3300 mg 鶴町クリニック：善玉菌を増やし、腸内環境を良くしてくれる栄養素に記載
食道がん モリブデン（ミネラル類） 0.11 mg わかさの秘密：モリブデンの効果に記載
心筋梗塞 水溶性食物繊維 3300 mg 糖尿病ネットワーク：食事で食物繊維を摂ると糖尿病合併症リスクが減少　サプリメントは効果がある？

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 フィチン酸

含有

 わかさの秘密：フィチン酸の効果

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 α－リノレン酸（オメガ３脂肪酸）（多価不飽和脂肪酸）（必須脂肪酸） 510 mg 保健指導リソースガイド：くるみはα-リノレン酸の優れた供給源 心血管疾患を予防

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 不溶性食物繊維 16000 mg 糖尿病ネットワーク：食物繊維をとることで心臓病の死亡リスクが低下
心不全 ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン） 0.5 mg 公益社団法人 日本農芸化学会：ビタミンB1欠乏によって心不全が起こるものと考えられる
前立腺がん α－リノレン酸（オメガ３脂肪酸）（多価不飽和脂肪酸）（必須脂肪酸） 510 mg PR TIMES：くるみに抗がん作用の可能性があることが研究で判明
頭痛 モリブデン（ミネラル類） 0.11 mg eo健康：モリブデンが不足すると
喘息 水溶性食物繊維 3300 mg QLifePro：喘息には食物繊維を

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 不溶性食物繊維 16000 mg 呼吸ケアクリニック東京：喘息では繊維成分の摂取量が多いほど喘鳴、咳、痰が少ない。
ドライアイ アントシアニン（ポリフェノール類） 100 mg つじもと眼科クリニック：サプリメントによる治療
大腸がん（結腸がん・直腸がん） 水溶性食物繊維 3300 mg 公益財団法人長寿科学振興財団：がんの予防になる食べ物に記載

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 フィチン酸

含有

 わかさの秘密：フィチン酸を含む食事をよく取るフィンランド人の大腸ガンの発生率はデンマーク人の約半分という結果
胆石 水溶性食物繊維 3300 mg 医療法人佐田厚生会 佐田病院：胆石症にならないために
胆道がん（胆管がん・胆のうがん） 不溶性食物繊維 16000 mg 国立がん研究センター：野菜・果物摂取と胆管がん
痛風 モリブデン（ミネラル類） 0.11 mg 田中消化器科クリニック：痛風に良い栄養素に記載
糖尿病 フィチン酸

含有

 わかさの秘密：フィチン酸の効果

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 ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン） 0.5 mg 倉敷平成病院：糖尿病とビタミンB1

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 アントシアニン（ポリフェノール類） 100 mg 保健指導リソースガイド：野菜や果物のフラボノイドが2型糖尿病の予防に有効
糖尿病性腎症 アスパラギン酸（アミノ酸類） 2200 mg Bibgraph：アスパラギン酸補給は、マウスの糖尿病性腎疾患の症状を改善します。に記載（動物実験段階）
糖尿病網膜症 アントシアニン（ポリフェノール類） 100 mg PR TIMES：ビルベリーの糖尿病網膜症予防に対する可能性を発見！
動脈硬化 フィチン酸

含有

 わかさの秘密：フィチン酸の効果

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 アスパラギン酸（アミノ酸類） 2200 mg ら・べるびぃ予防医学研究所：アスパラギン酸に記載（研究中）

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 アントシアニン（ポリフェノール類） 100 mg 株式会社なにわサプリ：アントシアニンの効果・働き
ノロウイルス 水溶性食物繊維 3300 mg 日本オーソモレキュラー医学会：ノロウイルス対策に摂るべき５つの栄養素！
尋常性ざ瘡（にきび） α－リノレン酸（オメガ３脂肪酸）（多価不飽和脂肪酸）（必須脂肪酸） 510 mg 美容皮膚科タカミクリニック：ニキビに良い食べ物とは？
乳がん アスパラギン酸（アミノ酸類） 2200 mg LINKDEDIET：アスパラギンが悪性乳がん細胞の転移を防ぐ？に記載
認知症 不溶性食物繊維 16000 mg QLifePro：食物繊維を多く食べるほど要介護認知症リスク低下、大規模コホート結果－筑波大ほか

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 アントシアニン（ポリフェノール類） 100 mg はしぐち脳神経クリニック：認知症になりにくい栄養素

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 α－リノレン酸（オメガ３脂肪酸）（多価不飽和脂肪酸）（必須脂肪酸） 510 mg 健達ネット：認知症予防に良い油は、α-リノレン酸、中鎖脂肪酸が含まれている油

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 水溶性食物繊維 3300 mg QLifePro：食物繊維を多く食べるほど要介護認知症リスク低下、大規模コホート結果－筑波大ほか
脳卒中（脳梗塞やくも膜下出血の総称） 不溶性食物繊維 16000 mg 国立がん研究センター：水溶性食物繊維よりも不溶性食物繊維の方が脳卒中発症リスクが低い

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 水溶性食物繊維 3300 mg 保健指導リソースガイド：食物繊維をとって脳卒中を予防　1日7g増やすと効果的
パーキンソン病 水溶性食物繊維 3300 mg 健達ねっと：パーキンソン病を予防する食べ物に記載
膀胱炎 アントシアニン（ポリフェノール類） 100 mg からだにいいこと：知っておきたい膀胱炎の「3大栄養素」に記載
肺がん 水溶性食物繊維 3300 mg 国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された

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 不溶性食物繊維 16000 mg 国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
肺高血圧症 ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン） 0.5 mg J-Stage：ビタミンB1欠乏により著明な肺高血圧を来した1例に記載
白内障 アントシアニン（ポリフェノール類） 100 mg わかさ生活：白内障とアントシアニン

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 アスパラギン酸（アミノ酸類） 2200 mg ら・べるびぃ予防医学研究所：アスパラギン酸に記載（研究中）

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 ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン） 0.5 mg 株式会社ヘルシーパス：白内障の予防に良い栄養素は何ですか？に記載
飛蚊症 アントシアニン（ポリフェノール類） 100 mg 先進会眼科：飛蚊症予防に注目の食べ物に記載
貧血 モリブデン（ミネラル類） 0.11 mg わかさの秘密：モリブデンの効果に記載

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 フィチン酸

含有

 わかさの秘密：フィチン酸の効果
心房細動（不整脈） α－リノレン酸（オメガ３脂肪酸）（多価不飽和脂肪酸）（必須脂肪酸） 510 mg 保健指導リソースガイド：α-リノレン酸には、直接的または間接的に不整脈を改善する作用もあると考えられている。
便秘 ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン） 0.5 mg 小林製薬：便秘を解消するには？

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 水溶性食物繊維 3300 mg つくしの駅前内視鏡クリニック：便秘を治そう お勧め 食物繊維について
メラノーマ（悪性黒色腫） 不溶性食物繊維 16000 mg 海外癌医療情報リファレンス：高食物繊維食品は悪性黒色腫への免疫療法薬の効果を高める可能性に記載

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 水溶性食物繊維 3300 mg 海外癌医療情報リファレンス：高食物繊維食品は悪性黒色腫への免疫療法薬の効果を高める可能性に記載
腰痛 ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン） 0.5 mg エーザイ：ビタミンB1の入った薬をのんでいる【肩こり・腰痛対処法チェック】
緑内障 アントシアニン（ポリフェノール類） 100 mg わかさ生活：緑内障とアントシアニン
高カルシウム尿症 フィチン酸

含有

 わかさの秘密：フィチン酸の効果
腎臓結石 フィチン酸

含有

 わかさの秘密：フィチン酸の効果
夜盲症 モリブデン（ミネラル類） 0.11 mg eo健康：モリブデンが不足すると
ウェルニッケ脳症 ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン） 0.5 mg 済生会：ウェルニッケ脳症はこんな病気
アセトン血性嘔吐症（周期性嘔吐症） ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン） 0.5 mg 脂質と血栓の医学：アセトン血性嘔吐症
脚気 ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン） 0.5 mg ドクターズ・ファイル：ビタミンB1が欠乏して起きる

悪化させてしまう病気

病名 栄養素 含有量(100gあたり) 治療予防効果を説明しているサイト
イレウス（腸閉塞） 不溶性食物繊維 16000 mg カトレアの森　婦人科がん患者会：イレウスを起こしやすい食品の例と工夫に記載
過敏性腸症候群 不溶性食物繊維 16000 mg ナチュラルクリニック代々木：過敏性腸症候群(IBS)
潰瘍性大腸炎 水溶性食物繊維 3300 mg 兵庫難病相談センター：潰瘍性大腸炎の食事についてに記載

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 不溶性食物繊維 16000 mg 兵庫難病相談センター：潰瘍性大腸炎の食事についてに記載
頭痛 ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン） 0.5 mg Medi Palette：ビタミンB1の過剰摂取による影響
下痢 アスパラギン酸（アミノ酸類） 2200 mg 健達ねっと：アスパラギン酸が過剰・不足するとどうなる？に記載

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 水溶性食物繊維 3300 mg 公益社団法人 益田市医師会：下痢時の食事対策
不眠症 ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン） 0.5 mg Medi Palette：ビタミンB1の過剰摂取による影響
便秘 アントシアニン（ポリフェノール類） 100 mg 松田脳神経外科クリニック:ポリフェノールに記載

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 不溶性食物繊維 16000 mg メディパレット：食物繊維を摂り過ぎるとどうなるの？に記載
ヘルペス ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン） 0.5 mg 一般社団法人愛知県薬剤師会：過剰摂取による健康障害

含有成分と体の部位への良い効果

栄養素 含有量(100gあたり) 体の部位 良い効果 良い効果を説明しているサイト
α－リノレン酸（オメガ３脂肪酸）（多価不飽和脂肪酸）（必須脂肪酸） 510 mg 睡眠・精神 不安症状の軽減 国立がん研究センター：オメガ3系脂肪酸の摂取による不安症状の軽減をメタアナリシスで確認

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 男性器 精子運動率の向上に関係する 佐久平エンゼルクリニック：精子にとって良い油と悪い油

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 血液 中性脂肪を減少させる 北里大学：脂質について知りましょう

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 血管 血管を拡張させ、血液の流れをスムーズにする キューピー：「n-3系脂肪酸（オメガ3）」の機能についてに記載
アスパラギン酸（アミノ酸類） 2200 mg 運動・疲労 疲労のもととなる乳酸の分解 わかさの秘密：アスパラギン酸の効果に記載

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 膀胱・尿 尿の合成を促進する効果 わかさの秘密：アスパラギン酸の効果に記載

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 皮膚 肌の新陳代謝を促進し、保湿をする効果 わかさの秘密：アスパラギン酸の効果に記載

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 筋肉 乳酸の生成を抑制し、疲労回復 わかさの秘密：アスパラギンの効果に記載

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 体液 体液のバランスを整える効果 わかさの秘密：アスパラギン酸の効果に記載
アントシアニン（ポリフェノール類） 100 mg 老化 不足すると老化の進行 株式会社なにわサプリ：アントシアニンが不足・欠乏すると起こる症状

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 髪・頭皮 髪を健康的に保つ効果 株式会社なにわサプリ：アントシアニンの効果・働き

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 目 目の機能回復 サントリーウエルネスオンライン：アントシアニンを摂取することで期待できる作用に記載

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 皮膚 肌を健康的に保つ効果 株式会社なにわサプリ：アントシアニンの効果・働き

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 血液 血小板凝集抑制作用 健康長寿ネット：フラボノイドの効果

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 血管 血管強化作用 健康長寿ネット：フラボノイドの効果

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 細胞 抗酸化作用 サントリーウエルネスオンライン：アントシアニンを摂取することで期待できる作用に記載

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 脂肪・体重 内臓脂肪の蓄積を抑え、メタボリックシンドロームを予防する わかさの秘密：アントシアニンの効果
ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン） 0.5 mg 糖・アルコール 糖分やアルコールの分解 一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載

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 足・腰 足のつり クラシエ：筋肉疲労に役立つ食材で足のつりを予防しましょう

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 肩・首 肩こり 大正製薬：各栄養素の不足が肩こりにもたらすメカニズム

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 脳・頭 不足により脳幹部に影響 サントリーウェルネス：ビタミンB1が不足すると生じうるおもな症状に記載

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 目 目の疲れの解消に大活躍 アリナミン:ビタミンで目の疲れを対処しよう！に記載

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 視神経の働きを促進する 日本白内障研究会：視力低下に効く食べ物とは？普段から取り入れたい食品と栄養素に記載

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 甲状腺 甲状腺に良い 甲状腺のクリニック：食事で行う甲状腺の病気対策

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 皮膚 皮膚や粘膜の健康維持を助ける働き グリコ：ビタミンB 1

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 神経 不足により、中枢神経や末梢神経に影響 サントリーウェルネス：ビタミンB1が不足すると生じうるおもな症状に記載
モリブデン（ミネラル類） 0.11 mg 糖・アルコール 糖質の代謝を助ける eo健康：モリブデンの主な働き

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 栄養関連 酸化酵素（キサンチンオキシターゼ、アルデヒドオキシターゼ、亜硫酸オキシターゼ）の構成成分 eo健康：モリブデンの主な働き

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 膀胱・尿 尿酸の代謝に関与する eo健康：モリブデンの主な働き

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 心臓 不足すると頻脈 サントリーウェルネス：「モリブデン」の働きとは？ 役割や含まれる食べ物、一日の摂取量について解説

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 血液 造血作用 eo健康：モリブデンの主な働き

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 脂肪・体重 脂質の代謝を助ける eo健康：モリブデンの主な働き
水溶性食物繊維 3300 mg 分類できない効能など 摂取量が多いほど総死亡リスクは低い QLifePro：食物繊維摂取量が多いほど総死亡リスクは低い、国内約9万人を調査－国がん

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 妊娠・母乳・生理 妊娠中に摂取すると子の肥満発症の抑制につながる可能性 QLifePro：妊娠中の食物繊維摂取は、子の肥満発症の抑制につながる可能性－東京農工大ほか

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 コレステロール 血中コレステロール値を下げる 厚生労働省：食物繊維の必要性と健康

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 糖・アルコール 血糖値の上昇を抑える カラダニイイコト：食物繊維には血糖値の上昇を抑える効果が！その理由を解説

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 栄養関連 酪酸を増加 QLifePro：理研などの共同研究グループ　食物繊維の多い食事が大腸炎を抑制することを発見

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 胃腸 整腸効果 カラダニイイコト：食物繊維の効果・働きとは？

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 脂肪・体重 肥満の予防 千葉県栄養士会：食物繊維の働き
不溶性食物繊維 16000 mg 分類できない効能など 摂取量が多いほど総死亡リスクは低い QLifePro：食物繊維摂取量が多いほど総死亡リスクは低い、国内約9万人を調査－国がん

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 妊娠・母乳・生理 妊娠中に摂取すると子の肥満発症の抑制につながる可能性 QLifePro：妊娠中の食物繊維摂取は、子の肥満発症の抑制につながる可能性－東京農工大ほか

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 栄養関連 酪酸を増加 QLifePro：理研などの共同研究グループ　食物繊維の多い食事が大腸炎を抑制することを発見

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 胃腸 排便がスムーズになる、腸内環境が改善 健康長寿ネット：食物繊維の吸収と働きに記載
α-カロテン 0.14 mg 免疫 免疫力をアップさせる ユーグレナまとめサイト：気になるα-カロテンの効能に記載

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 栄養関連 他の栄養素の働きを助ける ユーグレナまとめサイト：気になるα-カロテンの効能に記載

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 目 目の機能を正常に保つ ユーグレナまとめサイト：気になるα-カロテンの効能に記載

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 皮膚 皮膚を健康に保つ ユーグレナまとめサイト：気になるα-カロテンの効能に記載

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 血管 循環器疾患のリスクを軽減する ユーグレナまとめサイト：気になるα-カロテンの効能に記載

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 細胞 抗酸化作用 ユーグレナまとめサイト：気になるα-カロテンの効能に記載
セリン（アミノ酸の一種） 1000 mg 分類できない効能など 体内時計の乱れや時差ぼけの改善に期待 九州大学：アミノ酸の一種L-セリン摂取で体内時計の修正が容易に －体内時計の乱れや時差ぼけの改善に期待—

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 睡眠・精神 睡眠を促す効果 わかさの秘密：セリンの効果

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 皮膚 美肌・美白効果 わかさの秘密：セリンの効果
フィチン酸

含有

 栄養関連 ミネラルバランスを正常化する働き わかさの秘密：フィチン酸の働き

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 皮膚 ハリ・弾力を保つ　日焼けによるシミを防ぐ　高い保湿力と油分のバランスを保つ わたしの名医：美容における効果

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 血液 血液凝固を抑制 わかさの秘密：フィチン酸の働き

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 細胞 強い抗酸化作用　細胞分裂を制御する働き わかさの秘密：フィチン酸の働き

含有成分と体の部位への悪い効果

栄養素 含有量(100gあたり) 体の部位 悪い効果 悪い効果を説明しているサイト
アスパラギン酸（アミノ酸類） 2200 mg 栄養関連 摂取し過ぎるとミネラルを必要以上に体外に排出 ふるなび：アスパラの食べ過ぎはNG！

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 体液 摂取し過ぎると水分を必要以上に体外に排出 ふるなび：アスパラの食べ過ぎはNG！
アントシアニン（ポリフェノール類） 100 mg 妊娠・母乳・生理 過剰摂取で胎児動脈管早期収縮を招く危険性 株式会社なにわサプリ：アントシアニンを過剰摂取すると起こる副作用

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 消化器官 吐気 松田脳神経外科クリニック:ポリフェノールに記載
ビタミンＢ１（ビタミンＢ群別名チアミン） 0.5 mg アレルギー 過剰摂取によるアレルギー 一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載

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 睡眠・精神 サプリメントなどで長期間過剰に接種するといらだち、不眠 健康長寿ネット：ビタミンB1の1日の摂取基準量に記載

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 滋養強壮・新陳代謝 サプリメントなどで長期間過剰に接種すると脆弱化 健康長寿ネット：ビタミンB1の1日の摂取基準量に記載

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 ふるえ・痙攣 過剰摂取によるふるえ 一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載

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 心臓 サプリメントなどで長期間過剰に接種すると速脈 健康長寿ネット：ビタミンB1の1日の摂取基準量に記載

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 皮膚 サプリメントなどで長期間過剰に接種するとかゆみ 健康長寿ネット：ビタミンB1の1日の摂取基準量に記載

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 神経 過剰摂取による神経症 一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
モリブデン（ミネラル類） 0.11 mg 栄養関連 銅の有効性を低下させる恐れ eo健康：モリブデンを摂りすぎると
水溶性食物繊維 3300 mg 栄養関連 栄養素が吸収されにくくなる メディパレット：食物繊維を摂り過ぎるとどうなるの？に記載

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 消化器官 消化器官の不調 健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載

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 胃腸 小腸での栄養吸収が妨げられる 健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
不溶性食物繊維 16000 mg 消化器官 消化器官の不調 健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載

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 胃腸 小腸での栄養吸収が妨げられる 健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載