食事療法ナビ

かんぴょう

含有栄養素一覧

食材名	栄養素	含有量(100gあたり)
かんぴょう	クロム（ミネラル類）	0.005 mg
〃	水溶性食物繊維	6800 mg
〃	不溶性食物繊維	23300 mg

治療予防効果のある病気

病名	栄養素	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
インフルエンザ	不溶性食物繊維	23300 mg	保健指導リソースガイド：「食物繊維」が糖尿病や心臓病のリスクを減らす　インフルエンザの予防にも有用
〃	水溶性食物繊維	6800 mg	保健指導リソースガイド：「食物繊維」が糖尿病や心臓病のリスクを減らす　インフルエンザの予防にも有用
下肢静脈瘤	水溶性食物繊維	6800 mg	北青山Dクリニック：下肢静脈瘤の発症と悪化を予防：食事編に記載
〃	不溶性食物繊維	23300 mg	北青山Dクリニック：下肢静脈瘤の発症と悪化を予防：食事編に記載
過敏性腸症候群	水溶性食物繊維	6800 mg	ナチュラルクリニック代々木：②食生活を見直しましょう！に記載
肝性脳症	水溶性食物繊維	6800 mg	あすか製薬株式会社：肝性脳症肝性脳症の治療
リウマチ（膠原病）	水溶性食物繊維	6800 mg	東京リウマチクリニック：食生活とリウマチ予防に記載
狭心症	不溶性食物繊維	23300 mg	みたか内科循環器内科：狭心症とは
〃	水溶性食物繊維	6800 mg	健康長寿ネット：心臓病（心筋梗塞・狭心症など）の予防のための食事とはに記載
高血圧	クロム（ミネラル類）	0.005 mg	わかさの秘密：クロムの効果
脂質異常症・高脂血症	水溶性食物繊維	6800 mg	メディカルネットブック：「食物繊維を多めに」に記載
〃	不溶性食物繊維	23300 mg	厚生労働省：脂質異常症（実践・応用）
〃	クロム（ミネラル類）	0.005 mg	わかさの秘密：クロムの欠乏症
歯周病・歯肉炎	水溶性食物繊維	6800 mg	ヴェリ・デンタルマガジン：歯周病に効果がある栄養素に記載
〃	不溶性食物繊維	23300 mg	医療法人厚生会福井厚生病院：歯周病と栄養成分
痔核（じかく）	水溶性食物繊維	6800 mg	鶴町クリニック：善玉菌を増やし、腸内環境を良くしてくれる栄養素に記載
〃	不溶性食物繊維	23300 mg	鶴町クリニック：善玉菌を増やし、腸内環境を良くしてくれる栄養素に記載
心筋梗塞	水溶性食物繊維	6800 mg	糖尿病ネットワーク：食事で食物繊維を摂ると糖尿病合併症リスクが減少　サプリメントは効果がある？
〃	不溶性食物繊維	23300 mg	糖尿病ネットワーク：食物繊維をとることで心臓病の死亡リスクが低下
喘息	水溶性食物繊維	6800 mg	QLifePro：喘息には食物繊維を
〃	不溶性食物繊維	23300 mg	呼吸ケアクリニック東京：喘息では繊維成分の摂取量が多いほど喘鳴、咳、痰が少ない。
大腸がん（結腸がん・直腸がん）	水溶性食物繊維	6800 mg	公益財団法人長寿科学振興財団：がんの予防になる食べ物に記載
胆石	水溶性食物繊維	6800 mg	医療法人佐田厚生会佐田病院：胆石症にならないために
胆道がん（胆管がん・胆のうがん）	不溶性食物繊維	23300 mg	国立がん研究センター：野菜・果物摂取と胆管がん
痛風	クロム（ミネラル類）	0.005 mg	田中消化器科クリニック：痛風に良い栄養素に記載
糖尿病	クロム（ミネラル類）	0.005 mg	わかさの秘密：クロムの効果
動脈硬化	クロム（ミネラル類）	0.005 mg	わかさの秘密：クロムの効果
ノロウイルス	水溶性食物繊維	6800 mg	日本オーソモレキュラー医学会：ノロウイルス対策に摂るべき５つの栄養素！
認知症	水溶性食物繊維	6800 mg	QLifePro：食物繊維を多く食べるほど要介護認知症リスク低下、大規模コホート結果－筑波大ほか
〃	不溶性食物繊維	23300 mg	QLifePro：食物繊維を多く食べるほど要介護認知症リスク低下、大規模コホート結果－筑波大ほか
脳卒中（脳梗塞やくも膜下出血の総称）	不溶性食物繊維	23300 mg	国立がん研究センター：水溶性食物繊維よりも不溶性食物繊維の方が脳卒中発症リスクが低い
〃	水溶性食物繊維	6800 mg	保健指導リソースガイド：食物繊維をとって脳卒中を予防　1日7g増やすと効果的
パーキンソン病	水溶性食物繊維	6800 mg	健達ねっと：パーキンソン病を予防する食べ物に記載
肺がん	水溶性食物繊維	6800 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
〃	不溶性食物繊維	23300 mg	国立がん研究センター：食物繊維の総摂取量、野菜からの食物繊維の摂取量が多い男性で、肺がんの罹患リスクが低くなることが示された
便秘	水溶性食物繊維	6800 mg	つくしの駅前内視鏡クリニック：便秘を治そうお勧め食物繊維について
メラノーマ（悪性黒色腫）	水溶性食物繊維	6800 mg	海外癌医療情報リファレンス：高食物繊維食品は悪性黒色腫への免疫療法薬の効果を高める可能性に記載
〃	不溶性食物繊維	23300 mg	海外癌医療情報リファレンス：高食物繊維食品は悪性黒色腫への免疫療法薬の効果を高める可能性に記載

悪化させてしまう病気

病名	栄養素	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
イレウス（腸閉塞）	不溶性食物繊維	23300 mg	カトレアの森　婦人科がん患者会：イレウスを起こしやすい食品の例と工夫に記載
過敏性腸症候群	不溶性食物繊維	23300 mg	ナチュラルクリニック代々木：過敏性腸症候群(IBS)
潰瘍性大腸炎	水溶性食物繊維	6800 mg	兵庫難病相談センター：潰瘍性大腸炎の食事についてに記載
〃	不溶性食物繊維	23300 mg	兵庫難病相談センター：潰瘍性大腸炎の食事についてに記載
下痢	クロム（ミネラル類）	0.005 mg	わかさの秘密：クロムの過剰症に記載
〃	水溶性食物繊維	6800 mg	公益社団法人益田市医師会：下痢時の食事対策
便秘	不溶性食物繊維	23300 mg	メディパレット：食物繊維を摂り過ぎるとどうなるの？に記載

含有成分と体の部位への良い効果

栄養素	含有量(100gあたり)	体の部位	良い効果	良い効果を説明しているサイト
クロム（ミネラル類）	0.005 mg	コレステロール	コレステロール値を下げる	【医師監修サプリメントDr.ONE】：クロムの健康効果に記載
〃	〃	糖・アルコール	血糖値を下げるホルモンのインスリンの作用に重要な役割を果たしている	サントリーウェルネス：「クロム」の働きとは？役割や含まれる食品、一日の摂取量について解説
〃	〃	食欲	過食性障害の改善	【医師監修サプリメントDr.ONE】：クロムの健康効果に記載
〃	〃	脂肪・体重	ダイエット効果	【医師監修サプリメントDr.ONE】：クロムの健康効果に記載
〃	〃	神経	不足すると末梢神経障害	マルハニチロ：クロムの主な働きについてに記載
水溶性食物繊維	6800 mg	分類できない効能など	摂取量が多いほど総死亡リスクは低い	QLifePro：食物繊維摂取量が多いほど総死亡リスクは低い、国内約9万人を調査－国がん
〃	〃	妊娠・母乳・生理	妊娠中に摂取すると子の肥満発症の抑制につながる可能性	QLifePro：妊娠中の食物繊維摂取は、子の肥満発症の抑制につながる可能性－東京農工大ほか
〃	〃	コレステロール	血中コレステロール値を下げる	厚生労働省：食物繊維の必要性と健康
〃	〃	糖・アルコール	血糖値の上昇を抑える	カラダニイイコト：食物繊維には血糖値の上昇を抑える効果が！その理由を解説
〃	〃	栄養関連	酪酸を増加	QLifePro：理研などの共同研究グループ　食物繊維の多い食事が大腸炎を抑制することを発見
〃	〃	胃腸	整腸効果	カラダニイイコト：食物繊維の効果・働きとは？
〃	〃	脂肪・体重	肥満の予防	千葉県栄養士会：食物繊維の働き
不溶性食物繊維	23300 mg	分類できない効能など	摂取量が多いほど総死亡リスクは低い	QLifePro：食物繊維摂取量が多いほど総死亡リスクは低い、国内約9万人を調査－国がん
〃	〃	妊娠・母乳・生理	妊娠中に摂取すると子の肥満発症の抑制につながる可能性	QLifePro：妊娠中の食物繊維摂取は、子の肥満発症の抑制につながる可能性－東京農工大ほか
〃	〃	栄養関連	酪酸を増加	QLifePro：理研などの共同研究グループ　食物繊維の多い食事が大腸炎を抑制することを発見
〃	〃	胃腸	排便がスムーズになる、腸内環境が改善	健康長寿ネット：食物繊維の吸収と働きに記載

含有成分と体の部位への悪い効果

栄養素	含有量(100gあたり)	体の部位	悪い効果	悪い効果を説明しているサイト
クロム（ミネラル類）	0.005 mg	腹	過剰に摂取すると腹痛	東京都福祉保健局：クロムに記載
〃	〃	肝臓・胆のう	過剰に摂取すると肝障害	マルハニチロ：クロムの主な働きについてに記載
〃	〃	消化器官	過剰に摂取すると嘔吐	東京都福祉保健局：クロムに記載
〃	〃	腎臓	過剰に摂取すると腎障害	マルハニチロ：クロムの主な働きについてに記載
〃	〃	血液	造血障害	東京都福祉保健局：クロムに記載
水溶性食物繊維	6800 mg	栄養関連	栄養素が吸収されにくくなる	メディパレット：食物繊維を摂り過ぎるとどうなるの？に記載
〃	〃	消化器官	消化器官の不調	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	〃	胃腸	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
不溶性食物繊維	23300 mg	消化器官	消化器官の不調	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載
〃	〃	胃腸	小腸での栄養吸収が妨げられる	健達ねっと：食物繊維をとりすぎるとどうなる？に記載