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トマト

含有栄養素一覧

食材名	栄養素	含有量(100gあたり)
トマト	エスクレオサイド（サポニンの一種）	含有
〃	α-リポ酸	含有
〃	ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	57 mg
〃	ガラクトース（糖質の単糖類に分類）	含有
〃	グルタチオン	28.7 mg
〃	ビタミンＵ（キャベジン）	含有
〃	メチルスルフォニルメタン（イオウ化合物）	含有
〃	リコピン（リコペン）	8.5 mg
〃	ルチン（ポリフェノール類）	含有
〃	リコペロサイドH（サポニンの一種）	含有

治療予防効果のある病気

病名	栄養素	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
アトピー性皮膚炎	リコペロサイドH（サポニンの一種）	含有	食品と開発：アトピー性皮膚炎モデルマウスの皮膚炎症状改善作用
〃	ビタミンＵ（キャベジン）	含有	わかさの秘密：キャベジンの効果
〃	エスクレオサイド（サポニンの一種）	含有	日本薬学会：動物におけるアトピー性皮膚炎様皮膚障害を改善することを初めて確認
アレルギー性鼻炎	メチルスルフォニルメタン（イオウ化合物）	含有	わかさの秘密：アレルギー症状を緩和する効果
胃潰瘍	ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	57 mg	わかさの秘密：「GABAの効果」に記載
〃	ビタミンＵ（キャベジン）	含有	日本調剤：ビタミンUってなに？
がん	α-リポ酸	含有	京都御池メディカルクリニック：αリポ酸点滴
下肢静脈瘤	ルチン（ポリフェノール類）	含有	北青山Dクリニック：下肢静脈瘤の発症と悪化を予防：食事編に記載
〃	リコピン（リコペン）	8.5 mg	北青山Dクリニック：下肢静脈瘤の発症と悪化を予防：食事編に記載
加齢性難聴（老人性難聴、老年性難聴）	α-リポ酸	含有	jstage：加齢性難聴の進行や予防に関するアドバイス
花粉症	メチルスルフォニルメタン（イオウ化合物）	含有	わかさの秘密：アレルギー症状を緩和する効果
〃	リコピン（リコペン）	8.5 mg	カゴメ：トマトジュースおよびリコピン含有カプセルの継続摂取が花粉症の自覚症状を改善させることを臨床試験で確認ーカゴメ、国際医療福祉大学の共同研究ー
リウマチ（膠原病）	メチルスルフォニルメタン（イオウ化合物）	含有	わかさの秘密：痛み・炎症を軽減する効果
関節痛（関節炎）	メチルスルフォニルメタン（イオウ化合物）	含有	わかさの秘密：痛み・炎症を軽減する効果
逆流性食道炎（胃食道逆流症）	ビタミンＵ（キャベジン）	含有	日本調剤：積極的に取りたい栄養素に記載
狭心症	エスクレオサイド（サポニンの一種）	含有	はじまりのトマトソース：動脈硬化の抑制効果を確認に記載
筋障害（筋肉痛）	ガラクトース（糖質の単糖類に分類）	含有	健康サイトBYアリナミン製薬：筋肉痛の予防法に記載
更年期障害	ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	57 mg	わかさの秘密：「GABAの効果」に記載
高血圧	ルチン（ポリフェノール類）	含有	わかさの秘密：ルチンの効果
〃	グルタチオン	28.7 mg	わかさの秘密：「グルタチオンの効果」に記載
〃	ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	57 mg	わかさの秘密：「GABAの効果」に記載
骨粗鬆症	リコピン（リコペン）	8.5 mg	カゴメ：真っ赤なトマトに含まれるリコピンで骨まで健康に?
子宮がん（子宮体がん、子宮頸がん）	リコピン（リコペン）	8.5 mg	総合南東北病院：抗がん作用のあるファイトケミカル
痔核（じかく）	ルチン（ポリフェノール類）	含有	わかさの秘密：ルチンの効果
自律神経失調症(不定愁訴)	ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	57 mg	わかさの秘密：「GABAの効果」に記載
十二指腸潰瘍	ビタミンＵ（キャベジン）	含有	わかさの秘密：キャベジンの効果
心筋梗塞	エスクレオサイド（サポニンの一種）	含有	はじまりのトマトソース：動脈硬化の抑制効果を確認に記載
心的外傷後ストレス障害（ＰＴＳＤ）	ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	57 mg	エクセレントメディカル：心的外傷後ストレス障害とギャバの関係について
心不全	リコピン（リコペン）	8.5 mg	日経メディカル：リコピンの摂取量を増やすと心不全患者のイベントフリーが向上する
喘息	ビタミンＵ（キャベジン）	含有	わかさの秘密：キャベジンの効果
大動脈瘤	エスクレオサイド（サポニンの一種）	含有	はじまりのトマトソース：動脈硬化の抑制効果を確認に記載
不妊症（男性）	リコピン（リコペン）	8.5 mg	カゴメ：トマトジュースに男性不妊を予防・改善する効果が期待 ~カゴメ、国際医療福祉大学病院の共同研究~
糖尿病	リコピン（リコペン）	8.5 mg	糖尿病ネットワーク：トマトのリコピンが糖尿病リスクを低下　血管を健康にする抗酸化作用
〃	ルチン（ポリフェノール類）	含有	わかさの秘密：ルチンの効果
〃	ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	57 mg	わかさの秘密：「GABAの効果」に記載
〃	α-リポ酸	含有	わかさの秘密：糖尿病を予防する効果
糖尿病網膜症	α-リポ酸	含有	わかさの秘密：糖尿病を予防する効果
統合失調症	ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	57 mg	障害者.com：統合失調症にいいとされる食事に記載
動脈硬化	ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	57 mg	わかさの秘密：「GABAの効果」に記載
〃	リコピン（リコペン）	8.5 mg	カゴメ：トマトの赤い色素リコピンのうれしい2つの効果とは?
〃	グルタチオン	28.7 mg	わかさの秘密：「グルタチオンの効果」に記載
〃	エスクレオサイド（サポニンの一種）	含有	独立行政法人農畜産業振興機構：トマトに含まれるエスクレオサイドＡの研究成果についてに記載
〃	ルチン（ポリフェノール類）	含有	わかさの秘密：ルチンの効果
乳がん	リコピン（リコペン）	8.5 mg	総合南東北病院：抗がん作用のあるファイトケミカル
認知症	ルチン（ポリフェノール類）	含有	わかさの秘密：ルチンの効果
〃	リコピン（リコペン）	8.5 mg	東北大学：夏野菜トマトのリコピンで認知症予防
脳卒中（脳梗塞やくも膜下出血の総称）	リコピン（リコペン）	8.5 mg	糖尿病ネットワーク：トマトの豊富なリコピンが脳卒中を予防する効果
〃	ルチン（ポリフェノール類）	含有	わかさの秘密：ルチンの効果
パニック障害	ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	57 mg	心療内科・精神科中田こころのクリニック：パニック障害③に記載
膀胱炎	メチルスルフォニルメタン（イオウ化合物）	含有	わかさの秘密：間質性膀胱炎を予防する効果
肺がん	リコピン（リコペン）	8.5 mg	総合南東北病院：抗がん作用のあるファイトケミカル
白内障	グルタチオン	28.7 mg	わかさの秘密：「グルタチオンの効果」に記載
〃	α-リポ酸	含有	わかさの秘密：糖尿病を予防する効果
不眠症	ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	57 mg	わかさの秘密：「GABAの効果」に記載
変形性関節症	メチルスルフォニルメタン（イオウ化合物）	含有	わかさの秘密：痛み・炎症を軽減する効果
〃	ルチン（ポリフェノール類）	含有	わかさの秘密：ルチンの効果
膀胱がん	ビタミンＵ（キャベジン）	含有	総合南東北病院：がんを予防するために食べたい野菜に記載
皮膚がん	リコピン（リコペン）	8.5 mg	総合南東北病院：抗がん作用のあるファイトケミカル
アセトン血性嘔吐症（周期性嘔吐症）	グルタチオン	28.7 mg	さくらクリニック：グルタチオンはアセトン血性嘔吐症という子供の病気によく使います
ミトコンドリア病	α-リポ酸	含有	難病情報センター：原因療法

悪化させてしまう病気

病名	栄養素	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
更年期障害	ガラクトース（糖質の単糖類に分類）	含有	OTONASALONE：糖質で更年期が悪化する？40代は食事のココを気をつけてほしいに記載
脂質異常症・高脂血症	ガラクトース（糖質の単糖類に分類）	含有	森末クリニック：高脂血症における食事療法：第二段階
頭痛	グルタチオン	28.7 mg	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
低血圧	グルタチオン	28.7 mg	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
カンジダ	ガラクトース（糖質の単糖類に分類）	含有	Ambrosia：カンジダに負けないための本
白内障	ガラクトース（糖質の単糖類に分類）	含有	鈴木眼科：白内障を促進させてしまう食べ物について
貧血	グルタチオン	28.7 mg	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
不妊症（女性）	ガラクトース（糖質の単糖類に分類）	含有	エレビット：妊活に効果的な食事と避けたほうがいい食事とは？に記載

含有成分と体の部位への良い効果

栄養素	含有量(100gあたり)	体の部位	良い効果	良い効果を説明しているサイト
ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	57 mg	睡眠・精神	ストレスを緩和したり、睡眠の質を整えたりする効果	ナチュラルクリニック代々木：そもそもGABAってどんな栄養素なの？に記載
〃	〃	脳・頭	認知機能が維持・改善	食品と開発：GABAの認知機能における有効性を確認
〃	〃	腎臓	腎臓の働きを活発にして､血液中の塩分をろ過し,利尿作用を促して血圧を下げる効果	ナチュラルクリニック代々木：GABAってどんな効果があるの？に記載
〃	〃	血管	血管収縮を緩める	ナチュラルクリニック代々木：GABAってどんな効果があるの？に記載
〃	〃	脂肪・体重	血液中の中性脂肪やコレステロールに働きかけ、脂質代謝を促す	ナチュラルクリニック代々木：GABAってどんな効果があるの？に記載
エスクレオサイド（サポニンの一種）	含有	コレステロール	コレステロールの吸収を抑制	JA熊本：トマトの新発見、トマトで若々しく！血管美人を目指そう！に記載
〃	〃	血管	血管に脂肪を付きにくくする働き	JA熊本：トマトの新発見、トマトで若々しく！血管美人を目指そう！に記載
ガラクトース（糖質の単糖類に分類）	含有	脳・頭	脳のエネルギー源	NUTRITIONGUIDE：糖質について知っておこうに記載
〃	〃	〃	乳児の脳の発達	ライフミール：ガラクトースの性質と働きに記載
〃	〃	筋肉	骨格筋のエネルギー源	NUTRITIONGUIDE：糖質について知っておこうに記載
グルタチオン	28.7 mg	分類できない効能など	放射線障害予防	一般社団法人オーソモレキュラー栄養医学研究所：グルタチオンの働きに記載
〃	〃	殺菌・解毒	解毒作用	明治通りクリニック：グルタチオンに記載
〃	〃	老化	老化	明治通りクリニック:グルタチオンとはに記載
〃	〃	運動・疲労	疲れ	明治通りクリニック:グルタチオンとはに記載
〃	〃	目	眼病を予防する効果	わかさの秘密：グルタチオンの効果に記載
〃	〃	肝臓・胆のう	肝機能を高める効果	わかさの秘密：グルタチオンの効果に記載
〃	〃	皮膚	美白効果	わかさの秘密：グルタチオンの効果に記載
〃	〃	細胞	抗酸化作用	わかさの秘密：グルタチオンの効果に記載
ビタミンＵ（キャベジン）	含有	アレルギー	アレルギー症状を緩和する効果	わかさの秘密：キャベジンの効果
〃	〃	口・顎	お口の粘膜を強くする	神田歯科医院：お口の粘膜を強くする栄養素
〃	〃	胃腸	胃酸の分泌を抑え、胃粘膜を保護	九州大学：胃の調子が悪い時、どんな食事をしたらいいの？
リコピン（リコペン）	8.5 mg	アレルギー	抗アレルギー作用	カゴメ：トマト由来カロテノイド（主にリコピン）の抗アレルギー作用を臨床試験で確認ーカゴメ、日本薬科大学・おやまにし病院の共同研究ー
〃	〃	免疫	免疫力が下がる原因となる活性酸素を取り除くので、結果的に免疫力を保つことにつながる	ユーグレナ：トマトで免疫力を上げよう！免疫力を上げる栄養素と嬉しい効果3選を紹介！
〃	〃	老化	老化の予防	総合南東北病院：リコピン
〃	〃	コレステロール	悪玉(LDL)コレステロールの酸化を抑える	わかさの秘密：リコピンの効果に記載
〃	〃	糖・アルコール	食後血糖値の急激な上昇を抑制	農研機構：リコピン高含有トマトの継続摂取は食後血糖値の急激な上昇を抑制する
〃	〃	目	視機能を改善する	わかさの秘密：リコピンの効果に記載
〃	〃	肺	肺機能を改善する	DIAMONDオンライン：トマト2個で肺機能を守る、前喫煙者でも効果あり
〃	〃	皮膚	美肌効果	わかさの秘密：リコピンの効果に記載
〃	〃	血管	血流改善作用	わかさの秘密：リコピンの効果に記載
〃	〃	細胞	活性酸素の過剰な発生を抑制	わかさの秘密：リコピンの効果に記載
〃	〃	脂肪・体重	肥満を予防する	わかさの秘密：リコピンの効果に記載
ルチン（ポリフェノール類）	含有	脳・頭	脳細胞の酸化を防ぎ活性化	わかさの秘密：ルチンの効果に記載
〃	〃	心臓	心疾患を予防する効果	わかさの秘密：ルチンの効果に記載
〃	〃	血管	出血性の疾患を予防する効果	わかさの秘密：ルチンの効果に記載
α-リポ酸	含有	老化	老化を防ぐ	わかさの秘密：αリポ酸の欠乏症
〃	〃	運動・疲労	疲労回復効果	わかさの秘密：α（アルファ）リポ酸の効果
〃	〃	糖・アルコール	血糖値上昇を抑える	【医師監修サプリメント Dr.ONE】：αリポ酸の健康効果
〃	〃	皮膚	美肌効果	わかさの秘密：α（アルファ）リポ酸の効果
〃	〃	細胞	抗酸化作用	【医師監修サプリメント Dr.ONE】：αリポ酸の健康効果
〃	〃	脂肪・体重	ダイエット効果を促進する	【医師監修サプリメント Dr.ONE】：αリポ酸の健康効果
メチルスルフォニルメタン（イオウ化合物）	含有	アレルギー	アレルギー症状を緩和する効果	わかさの秘密：MSMの効果
〃	〃	痛み・炎症	痛み・炎症を軽減する効果	わかさの秘密：MSMの効果
リコペロサイドH（サポニンの一種）	含有	皮膚	肌の弾力を維持し、肌の健康に役立つ	食品と開発：菊の花エキスの抗アレルギー作用、トマト種子エキスの肌の弾力維持で機能性表示食品の届出受理（トマトの種子に含まれる）

含有成分と体の部位への悪い効果

栄養素	含有量(100gあたり)	体の部位	悪い効果	悪い効果を説明しているサイト
ＧＡＢＡ（アミノ酸の一種）	57 mg	運動・疲労	疲労	エクセレンロメディカル：ギャバ（GABA) の効果と副作用に記載
〃	〃	胃腸	胃腸トラブル	エクセレンロメディカル：ギャバ（GABA) の効果と副作用に記載
グルタチオン	28.7 mg	分類できない効能など	アナフィラキシーショック	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
〃	〃	食欲	食欲不振	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
〃	〃	消化器官	吐き気	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
〃	〃	心臓	脈拍異常	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
〃	〃	胃腸	胃痛	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
〃	〃	皮膚	発疹	エクセレントメディカル：グルタチオンの医薬品的効能に記載
メチルスルフォニルメタン（イオウ化合物）	含有	アレルギー	MSMの副作用としてアレルギー反応が出ることがある	eJIM：安全性
〃	〃	胃腸	副作用として胃腸障害が起こることがある	eJIM：安全性
〃	〃	皮膚	副作用として発疹が出ることがある	eJIM：安全性