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ごぼう

含有栄養素一覧

食材名	栄養素	含有量(100gあたり)
ごぼう	イヌリン（水溶性食物繊維の一種）	含有
〃	クロロゲン酸（ポリフェノール類）	含有
〃	カフェ酸（コーヒー酸）（ポリフェノール類）	含有
〃	サポニン	含有
〃	セラミド（グルコシルセラミドが体内でセラミドになる)	含有
〃	マグネシウム（ミネラル類）	54 mg
〃	リポポリサッカライド（LPS）	含有

治療予防効果のある病気

病名	栄養素	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
ＨＩＶ感染症（エイズ）	カフェ酸（コーヒー酸）（ポリフェノール類）	含有	ドクター小澤STORE：カフェ酸の効果効能に記載
〃	サポニン	含有	全豆連：エイズの発症抑制効果
アキレス腱炎・アキレス腱断裂	マグネシウム（ミネラル類）	54 mg	マグネシウムデータベース：アキレス腱を断裂しないためにマグネシウムサプリメントを摂取する重要性に記載
アトピー性皮膚炎	リポポリサッカライド（LPS）	含有	自然免疫応用技研株式会社：アトピー肌にLPSが欠かせない理由とは？
〃	セラミド（グルコシルセラミドが体内でセラミドになる)	含有	わかさの秘密：セラミドの効果
アルツハイマー型認知症	リポポリサッカライド（LPS）	含有	自然免疫応用技研株式会社：LPSで認知症を予防できる？
〃	クロロゲン酸（ポリフェノール類）	含有	健達ネット：クロロゲン酸も認知症には効果がある
〃	セラミド（グルコシルセラミドが体内でセラミドになる)	含有	QLifePro：コンニャク由来セラミドがアミロイドβ蓄積を軽減、AD（アルツハイマーのこと）モデルマウスで－北大
アレルギー性鼻炎	クロロゲン酸（ポリフェノール類）	含有	全国日本コーヒー協会：アレルギー性疾患を、コーヒーが緩和する？
双極性障害（躁うつ病）	マグネシウム（ミネラル類）	54 mg	国立国際医療研究センター：抑うつ症状とミネラル摂取との関係―断面調査の結果から―
〃	リポポリサッカライド（LPS）	含有	国立研究開発法人科学技術振興機構：LPS 誘発うつ病モデルに. 対する RvD1 の抗うつ作用は有意に抑制された。
胃潰瘍	リポポリサッカライド（LPS）	含有	一般社団法人日本LPS免疫協会：LPS研究の歴史
がん	リポポリサッカライド（LPS）	含有	一般社団法人日本LPS免疫協会：LPSとがん予防
〃	カフェ酸（コーヒー酸）（ポリフェノール類）	含有	わかさの秘密：カフェ酸の健康効果
〃	サポニン	含有	がんサポート：治癒力を引き出す　がん漢方講座第6話　高麗人参の正しい使い方
〃	イヌリン（水溶性食物繊維の一種）	含有	Women's Health：腸内細菌を通したイヌリンの7つのすごい働き
下肢静脈瘤	サポニン	含有	下肢静脈瘤がよくわかるサイト：下肢静脈瘤に効果的なサポニンとは
花粉症	リポポリサッカライド（LPS）	含有	自然免疫応用技研株式会社：LPSで花粉症を予防できる？そのメカニズムとLPSの取り入れ方とは？
月経前症候群（ＰＭＳ）、月経前不快気分障害（ＰＭＤＤ）	マグネシウム（ミネラル類）	54 mg	TERUMO：PMSをやわらげるビタミン・ミネラル
高血圧	マグネシウム（ミネラル類）	54 mg	NTTドコモヘルスケア：血圧が気になる方の新常識！？マグネシウムを食事にとり入れよう
〃	リポポリサッカライド（LPS）	含有	一般社団法人日本LPS免疫協会：生活習慣病に対するLPS経口投与における予防効果について
骨粗鬆症	リポポリサッカライド（LPS）	含有	自然免疫応用技研株式会社：LPSは骨の健康に関係するって本当？骨粗しょう症予防にもおすすめ！
〃	マグネシウム（ミネラル類）	54 mg	メディカルケア内科：管理栄養士が教える！骨粗鬆症の食事で気を付けるべきポイント
脂質異常症・高脂血症	リポポリサッカライド（LPS）	含有	一般社団法人日本LPS免疫協会：LPSのもたらすスーパー免疫力
心筋梗塞	サポニン	含有	健達ねっと：サポニンの効果
喘息	マグネシウム（ミネラル類）	54 mg	QLifePro：喘息にはマグネシウムと繊維質がおすすめ
大腸がん（結腸がん・直腸がん）	マグネシウム（ミネラル類）	54 mg	国立がん研究センター：マグネシウム摂取と大腸がんとの関連について
〃	カフェ酸（コーヒー酸）（ポリフェノール類）	含有	国立がん研究センター：コーヒーに多く含まれるポリフェノールは結腸がんと関係する可能性がある
糖尿病	サポニン	含有	健達ねっと：サポニンの効果
〃	イヌリン（水溶性食物繊維の一種）	含有	わかさの秘密：イヌリンの効果に記載
〃	クロロゲン酸（ポリフェノール類）	含有	わかさの秘密：クロロゲン酸の効果
〃	マグネシウム（ミネラル類）	54 mg	糖尿病ネットワーク：「マグネシウム」は糖尿病の人の強い味方　日本食スタイルが有利　脳の健康の改善にもつながる
〃	カフェ酸（コーヒー酸）（ポリフェノール類）	含有	ドクター小澤STORE：カフェ酸の効果効能に記載
〃	リポポリサッカライド（LPS）	含有	自然免疫応用技研株式会社：血糖値とLPS
統合失調症	マグネシウム（ミネラル類）	54 mg	マグネシウムデータベース：統合失調症を抱えた人がマグネシウムを摂取する意義
動脈硬化	サポニン	含有	健達ねっと：サポニンの効果
〃	マグネシウム（ミネラル類）	54 mg	健康長寿ネット：マグネシウムが不足するとどうなるか
〃	カフェ酸（コーヒー酸）（ポリフェノール類）	含有	わかさの秘密：カフェ酸の健康効果
乳がん	カフェ酸（コーヒー酸）（ポリフェノール類）	含有	わかさの秘密：カフェ酸の研究情報
認知症	クロロゲン酸（ポリフェノール類）	含有	健達ネット：クロロゲン酸も認知症には効果がある
〃	マグネシウム（ミネラル類）	54 mg	東北大学+日立ハイテクによる脳科学カンパニー：マグネシウムの摂取が認知症予防に
脳卒中（脳梗塞やくも膜下出血の総称）	クロロゲン酸（ポリフェノール類）	含有	QLifePro：緑茶やコーヒーが脳卒中リスクを削減　多目的コホート研究
〃	サポニン	含有	健達ねっと：サポニンの効果
ＮＡＳＨ（非アルコール性脂肪性肝炎）	イヌリン（水溶性食物繊維の一種）	含有	糖尿病リソースガイド：腸内細菌を標的としたNAFLD/NASH治療法を開発　腸内細菌由来の酢酸が肝臓のインスリン抵抗性を改善
パーキンソン病	クロロゲン酸（ポリフェノール類）	含有	健達ねっと：パーキンソン病を予防する食べ物に記載
〃	カフェ酸（コーヒー酸）（ポリフェノール類）	含有	健達ねっと：パーキンソン病を予防する食べ物に記載
心房細動（不整脈）	マグネシウム（ミネラル類）	54 mg	健康長寿ネット：マグネシウムが不足するとどうなるか
不眠症	マグネシウム（ミネラル類）	54 mg	BAZAAR：より良い睡眠のためには「マグネシウム」を摂取すべき？
片頭痛	マグネシウム（ミネラル類）	54 mg	かく脳神経外科クリニック：【Vol.6】頭痛によい食材のお話（前編）
便秘	マグネシウム（ミネラル類）	54 mg	健達ネット：マグネシウムと便秘の関係-症状から解消法まで
〃	リポポリサッカライド（LPS）	含有	自然免疫応用技研株式会社：LPSと腸内細菌の関係とは？腸内のLPSだけでは免疫力アップの効果が弱いって本当？
〃	イヌリン（水溶性食物繊維の一種）	含有	わかさの秘密：イヌリンの効果に記載
ロコモティブシンドローム（サルコペニアやフレイルも含む）	マグネシウム（ミネラル類）	54 mg	ロコモONLINE：カルシウムだけでなく、たんぱく質、ビタミンD、ビタミンKなどもしっかり摂りましょう。に記載
REM睡眠行動障害	マグネシウム（ミネラル類）	54 mg	倉敷ニューロモデュレーションセンター：パーキンソン病とレム睡眠行動障害（RBD）
やけど	リポポリサッカライド（LPS）	含有	自然免疫応用技研株式会社：リポポリサッカライド（LPS）が創傷治癒を促進！皮膚とLPSの関係

悪化させてしまう病気

病名	栄養素	含有量(100gあたり)	治療予防効果を説明しているサイト
がん	クロロゲン酸（ポリフェノール類）	含有	ふたば薬局：過剰に摂取するとがんの可能性
過敏性腸症候群	イヌリン（水溶性食物繊維の一種）	含有	Women's Health：SIBO（小腸内異常細菌増殖症）に合併するおそれ
下痢	イヌリン（水溶性食物繊維の一種）	含有	かわしま屋：食物繊維だから安全。ただし過剰摂取には注意
〃	マグネシウム（ミネラル類）	54 mg	健達ねっと：マグネシウムを取りすぎるとどうなる？に記載
低血圧	マグネシウム（ミネラル類）	54 mg	健達ねっと：マグネシウムを取りすぎるとどうなる？に記載
高マグネシウム血症	マグネシウム（ミネラル類）	54 mg	時事メディカル：腎機能が低下している人は要注意自覚しにくい高マグネシウム血症（なかもずクリニック　熊谷天哲院長）に記載

含有成分と体の部位への良い効果

栄養素	含有量(100gあたり)	体の部位	良い効果	良い効果を説明しているサイト
イヌリン（水溶性食物繊維の一種）	含有	アレルギー	アレルギーを抑える	Women's Health：腸内細菌を通したイヌリンの7つのすごい働き
〃	〃	免疫	免疫機能の調整	Women's Health：腸内細菌を通したイヌリンの7つのすごい働き
〃	〃	糖・アルコール	糖質の吸収速度を緩慢にし、食後の急激な血糖値の上昇を防ぐ働き	わかさの秘密：イヌリンの効果に記載
〃	〃	栄養関連	ミネラル・カルシウム吸収促進、短鎖脂肪酸の産生	DKSH：イヌリンの健康効果
〃	〃	脳・頭	脳機能の改善	Women's Health：腸内細菌を通したイヌリンの7つのすごい働き
〃	〃	胃腸	腸内で善玉菌のエサとなり、善玉菌を増やし腸内の環境を整える効果	わかさの秘密：イヌリンの効果に記載
〃	〃	脂肪・体重	糖質でありながら体内に吸収されないため、ダイエットにも効果的	わかさの秘密：イヌリンの効果に記載
カフェ酸（コーヒー酸）（ポリフェノール類）	含有	痛み・炎症	抗炎症作用	ドクター小澤STORE：カフェ酸の効果効能に記載
〃	〃	運動・疲労	疲労回復	ドクター小澤STORE：カフェ酸の効果効能に記載
〃	〃	睡眠・精神	リラックス効果	わかさの秘密：カフェ酸の効果に記載
〃	〃	糖・アルコール	血糖値低下	ドクター小澤STORE：カフェ酸の効果効能に記載
〃	〃	皮膚	シワなどの肌老化を予防	ドクター小澤STORE：カフェ酸の効果効能に記載
〃	〃	骨	骨芽細胞と破骨細胞を酸化から守る	ドクター小澤STORE：カフェ酸の効果効能に記載
クロロゲン酸（ポリフェノール類）	含有	目	抗酸化作用が目にも有効	QLifePro：コーヒーの抗酸化作用は目にも優しい
〃	〃	心臓	心臓の疾患	医療情報メディア【medicommi】：クロロゲン酸には心臓・血管の疾患を防ぐ働きがある？！に記載
〃	〃	皮膚	皮膚などの炎症を抑える抗炎症	医療情報メディア【medicommi】：クロロゲン酸には心臓・血管の疾患を防ぐ働きがある？！に記載
〃	〃	血管	血管の疾患	医療情報メディア【medicommi】：クロロゲン酸には心臓・血管の疾患を防ぐ働きがある？！に記載
〃	〃	脂肪・体重	脂肪の消費	健康長寿ネット：ポリフェノールの効果に記載
サポニン	含有	免疫	免疫力を高める	健達ねっと：サポニンの効果に記載
〃	〃	老化	老化防止などに関係する効果	全豆連：- 活性酸素の抑制等により、成人病や老化防止に効果 -
〃	〃	喉	咳や痰を抑える	健達ねっと：サポニンの効果に記載
〃	〃	肝臓・胆のう	肝機能を高める	健達ねっと：サポニンの効果に記載
〃	〃	血管	血流を改善する	健達ねっと：サポニンの効果に記載
〃	〃	細胞	抗酸化作用	健達ねっと：サポニンの効果に記載
〃	〃	脂肪・体重	肥満を予防する	健達ねっと：サポニンの効果に記載
マグネシウム（ミネラル類）	54 mg	睡眠・精神	不足すると集中力や記憶力の低下	大正製薬：過不足あるとどうなる？
〃	〃	体温関連	体温調節に重要な役割	オーソモレキュラー医学会：体温調節に欠かせない「マグネシウム」
〃	〃	栄養関連	300種類以上の酵素を活性化する働き	厚生労働省：マグネシウム
〃	〃	足・腰	こむら返り	風間内科医院：“こむら返り”　マグネシウムの不足ではありませんか？
〃	〃	口・顎	お口の粘膜を強くする	神田歯科医院：お口の粘膜を強くする栄養素
〃	〃	髪・頭皮	抜け毛予防に必要	ら・べるびぃ予防医学研究所：毛髪の再生・育毛に欠かせない必須ミネラル
〃	〃	歯・歯茎	カルシウムとの相互作用で歯を発育・形成	eo健康：マグネシウムの主な働き
〃	〃	心臓	心疾患を予防する効果	わかさの秘密：マグネシウムの効果に記載
〃	〃	筋肉	筋肉形成効果	PRTIME：トレーニングには、マグネシウム！　マグネシウムによる筋肉形成効果を初めて確認！代謝もアップ！
〃	〃	骨	丈夫な骨をつくる	わかさの秘密：マグネシウムの効果に記載
〃	〃	神経	神経伝達を正常に保つ働き	わかさの秘密：マグネシウムの効果に記載
セラミド（グルコシルセラミドが体内でセラミドになる)	含有	脳・頭	脳内アミロイドβ蓄積が軽減	QLifePro：こんにゃく由来グルコシルセラミド摂取でヒト脳内アミロイドβ蓄積が軽減－北大ほか
〃	〃	皮膚	バリア機能によって肌を守る効果　保湿効果　美肌・美白効果	わかさの秘密：セラミドの効果
リポポリサッカライド（LPS）	含有	痛み・炎症	疼痛の緩和	自然免疫応用技研株式会社：ヒト手術後疼痛の緩和
〃	〃	免疫	免疫力を上げる	一般社団法人日本LPS免疫協会：LPS（リポポリサッカライド）とは
〃	〃	老化	老化を抑制	一般社団法人日本LPS免疫協会：LPS（リポポリサッカライド）とは
〃	〃	皮膚	美肌効果	自然免疫応用技研株式会社：ターンオーバーを促進するリポポリサッカライド（LPS）の美肌効果に注目

含有成分と体の部位への悪い効果

栄養素	含有量(100gあたり)	体の部位	悪い効果	悪い効果を説明しているサイト
イヌリン（水溶性食物繊維の一種）	含有	腹	おなかがゆるくなる、張ったりする	TEIJIN：イヌリンに副作用はあるの？に記載
クロロゲン酸（ポリフェノール類）	含有	老化	過剰に摂取した場合老化の一因	ふたば薬局：クロロゲン酸とはに記載
〃	〃	胃腸	胃酸の分泌による胃酸過多の可能性	コーヒー豆研究所：コーヒーに含まれるクロロゲン酸の副作用・デメリットに記載
〃	〃	遺伝子	過剰に摂取した場合活性酸素の強い殺菌力が遺伝子を傷つける	ふたば薬局：クロロゲン酸とはに記載
〃	〃	細胞	過剰に摂取した場合活性酸素の強い殺菌力が細胞を傷つける	ふたば薬局：クロロゲン酸とはに記載
サポニン	含有	消化器官	生薬である桔梗や柴胡（さいこ）などに含まれるサポニンは、過剰に摂取すると吐き気	わかさの秘密：サポニンを摂取する際の注意点に記載
〃	〃	血液	生薬である桔梗や柴胡（さいこ）などに含まれるサポニンは、過剰に摂取すると溶血作用	わかさの秘密：サポニンを摂取する際の注意点に記載
マグネシウム（ミネラル類）	54 mg	腹	腹痛	健達ねっと：マグネシウムを取りすぎるとどうなる？に記載
〃	〃	消化器官	吐き気	健康長寿ネット：マグネシウムの過剰摂取の影響に記載
〃	〃	心臓	心電図異常	健康長寿ネット：マグネシウムの過剰摂取の影響に記載