牛脂
含有栄養素一覧
| 食材名 | 栄養素 | 含有量(100gあたり) |
|---|---|---|
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牛脂 |
オレイン酸（一価不飽和脂肪酸） | 41000 mg |
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パルミトオレイン酸（一価不飽和脂肪酸） | 2700 mg |
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ミリスチン酸（飽和脂肪酸） | 2200 mg |
治療予防効果のある病気
| 病名 | 栄養素 | 含有量(100gあたり) | 治療予防効果を説明しているサイト |
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| 狭心症 | オレイン酸（一価不飽和脂肪酸） | 41000 mg | すぎおかクリニック：オリーブオイルは心臓病を減らす |
| 痔核（じかく） | オレイン酸（一価不飽和脂肪酸） | 41000 mg | 鶴町クリニック：善玉菌を増やし、腸内環境を良くしてくれる栄養素に記載 |
| 心筋梗塞 | オレイン酸（一価不飽和脂肪酸） | 41000 mg | 総合南東北病院：心筋梗塞を予防～オレイン酸～ |
| 大動脈解離 | オレイン酸（一価不飽和脂肪酸） | 41000 mg | 国立研究開発法人日本医療研究開発機構：オリーブ油の成分が大動脈を守るに記載 |
| 糖尿病 | ミリスチン酸（飽和脂肪酸） | 2200 mg | 一般社団法人Jミルク：牛乳に特徴的に含まれるミリスチン酸が 2 型糖尿病リスクを低減に記載 |
| 動脈硬化 | オレイン酸（一価不飽和脂肪酸） | 41000 mg | わかさの秘密：オレイン酸の効果 |
| 認知症 | パルミトオレイン酸（一価不飽和脂肪酸） | 2700 mg | わかさの秘密：マカダミアナッツの効果 |
| 脳卒中（脳梗塞やくも膜下出血の総称） | オレイン酸（一価不飽和脂肪酸） | 41000 mg | 総合南東北病院：気をつけたい脳血管障害（脳卒中のこと） |
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パルミトオレイン酸（一価不飽和脂肪酸） | 2700 mg | わかさの秘密：マカダミアナッツの効果 |
| 便秘 | オレイン酸（一価不飽和脂肪酸） | 41000 mg | 健栄製薬：便秘にはオリーブオイルが効果的！排便を促す理由や選び方を解説 |
悪化させてしまう病気
| 病名 | 栄養素 | 含有量(100gあたり) | 治療予防効果を説明しているサイト |
|---|---|---|---|
| 脂質異常症・高脂血症 | ミリスチン酸（飽和脂肪酸） | 2200 mg | e-ヘルスネット：脂質異常症の原因と改善方法（飽和脂肪酸として記載） |
| 心筋梗塞 | ミリスチン酸（飽和脂肪酸） | 2200 mg | 大阪がん循環器病予防センター：肉の脂身などに多く含まれる飽和脂肪酸をたくさん摂取すると心筋梗塞になりやすい |
| 前立腺がん | ミリスチン酸（飽和脂肪酸） | 2200 mg | 国立がん研究センター：カルシウムや飽和脂肪酸は前立腺がんのリスクをやや上げる |
| 大腸がん（結腸がん・直腸がん） | オレイン酸（一価不飽和脂肪酸） | 41000 mg | Natureダイジェスト：高脂肪食が大腸がんの発生率を高める仕組みに記載 |
| 動脈硬化 | ミリスチン酸（飽和脂肪酸） | 2200 mg | 日本植物油協会：動脈硬化を促進させる。 |
含有成分と体の部位への良い効果
| 栄養素 | 含有量(100gあたり) | 体の部位 | 良い効果 | 良い効果を説明しているサイト |
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| オレイン酸（一価不飽和脂肪酸） | 41000 mg | コレステロール | 善玉コレステロールを減らさず、悪玉コレステロールだけを減らす効果 | エバラ「お肉」の参考書：13オレイン酸で生活習慣病を予防に記載 |
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体臭・汗関連 | 体臭の改善を期待できる | ヤクルト：＜体臭の改善を期待できる食べもの＞ |
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胃腸 | 胃酸の分泌調整 腸の運動を高める | eo健康：代表的な脂肪酸とその特徴に記載 |
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細胞 | 酸化されにくい | エバラ「お肉」の参考書：13オレイン酸で生活習慣病を予防に記載 |
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脂肪・体重 | 有害な過酸化脂質を作りにくい | eo健康：代表的な脂肪酸とその特徴に記載 |
| パルミトオレイン酸（一価不飽和脂肪酸） | 2700 mg | 皮膚 | 皮脂の分泌を促し、肌のバリア機能を高め、乾燥や肌の老化を防ぐ効果 | わかさの秘密：マカダミアナッツの効果 |
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血管 | 脳内の血管にまで入り込み、栄養を届けるため血管を強く丈夫にする | わかさの秘密：マカダミアナッツの効果 |
含有成分と体の部位への悪い効果
| 栄養素 | 含有量(100gあたり) | 体の部位 | 悪い効果 | 悪い効果を説明しているサイト |
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| オレイン酸（一価不飽和脂肪酸） | 41000 mg | 脂肪・体重 | オレイン酸自体も脂質のため、過剰に摂取すると肥満のリスク | わかさの秘密：オレイン酸を含む食品と摂取する際の注意点 |
| ミリスチン酸（飽和脂肪酸） | 2200 mg | コレステロール | コレステロールを上昇させる。 | 日本植物油協会：脂肪酸のはたらきに記載 |