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悪い効果のある栄養素と食材

栄養素	食材名	含有量(100gあたり)	悪い効果	悪い効果を説明しているサイト
チラミン	赤ワイン	含有	抗結核薬などの薬を服用している場合チラミンの分解を妨害するため、チラミン中毒（顔面紅潮、頭痛、急激な血圧上昇など）を起こすことがある	利根中央病院：薬と食品の相互作用に記載
〃	タラコ	含有	抗結核薬などの薬を服用している場合チラミンの分解を妨害するため、チラミン中毒（顔面紅潮、頭痛、急激な血圧上昇など）を起こすことがある	利根中央病院：薬と食品の相互作用に記載
〃	チーズ	含有	抗結核薬などの薬を服用している場合チラミンの分解を妨害するため、チラミン中毒（顔面紅潮、頭痛、急激な血圧上昇など）を起こすことがある	利根中央病院：薬と食品の相互作用に記載
〃	ニシン	含有	抗結核薬などの薬を服用している場合チラミンの分解を妨害するため、チラミン中毒（顔面紅潮、頭痛、急激な血圧上昇など）を起こすことがある	利根中央病院：薬と食品の相互作用に記載
〃	ビール	含有	抗結核薬などの薬を服用している場合チラミンの分解を妨害するため、チラミン中毒（顔面紅潮、頭痛、急激な血圧上昇など）を起こすことがある	利根中央病院：薬と食品の相互作用に記載
ビタミンＡ（レチノール）	鶏肉（レバー）	14 mg	過剰に摂取すると顔面のむくみ	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	豚肉（レバー）	13 mg	過剰に摂取すると顔面のむくみ	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	ウナギ	2.4 mg	過剰に摂取すると顔面のむくみ	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	ホタルイカ	1.9 mg	過剰に摂取すると顔面のむくみ	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	ぎんだら	1.5 mg	過剰に摂取すると顔面のむくみ	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	牛肉（レバー）	1.1 mg	過剰に摂取すると顔面のむくみ	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	フォアグラ	1 mg	過剰に摂取すると顔面のむくみ	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	大葉	0.88 mg	過剰に摂取すると顔面のむくみ	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	クロマグロ	0.84 mg	過剰に摂取すると顔面のむくみ	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	人参	0.76 mg	過剰に摂取すると顔面のむくみ	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	鶏肉（心臓）	0.7 mg	過剰に摂取すると顔面のむくみ	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	バター	0.51 mg	過剰に摂取すると顔面のむくみ	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	あなご	0.5 mg	過剰に摂取すると顔面のむくみ	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	うずら卵	0.48 mg	過剰に摂取すると顔面のむくみ	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	卵黄	0.48 mg	過剰に摂取すると顔面のむくみ	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載
〃	明日葉	0.44 mg	過剰に摂取すると顔面のむくみ	一般社団法人愛知県薬剤師会：ビタミンの作用と多く含む食べ物に記載